如何做蒜蓉蒸茄子_怎么做蒜蓉蒸茄子

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做蒜蓉蒸茄子_怎么做蒜蓉蒸茄子的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.蒜泥蒸茄子的正宗做法

2.怎么做蒜蓉蒸茄子

3.蒜泥茄子怎样做

蒜泥蒸茄子的正宗做法

蒜泥蒸茄子的正宗做法如下：

工具/材料：茄子、蒜、小米辣、小杭椒、葱、盐、麻油。

1、茄子洗净切段上锅蒸20分钟。

2、辣椒切圈。

3、热锅冷油爆香蒜末、辣椒，倒入其他配料中调汁备用。

4、葱花撒在茄子上，料汁均匀撒在上面。

5、将其拌好，正宗的蒸茄子就好啦。

怎么做蒜蓉蒸茄子

正宗凉拌蒜泥茄子的做法如下：

工具／原料：长条茄子3个、蒜粒6粒、红辣椒一个、盐少许、香菜2棵、酱油6毫升、鸡精2克。

1、准备食材。

2、茄子洗净后放入蒸锅里，蒸10分钟左右。

3、蒸茄子空隙把辣椒切成细丝，蒜粒捣碎成泥，加少量的酱油，这个辣椒微辣，爱吃辣的也可以选朝天椒。

4、时间到后茄子蒸熟，可以用筷子插一下，感觉软烂就是蒸透了。

5、茄子放凉一会，然后和红辣椒，香菜段一起放入不锈钢盆里，加一小勺的蒜泥酱。

6、稍微加一点点的盐，鸡精搅拌均匀，这里不要加盐多了，因为蒜泥酱里有酱油了，味道有点咸。

7、最后装盘上桌，红绿相间，蒜香清爽的凉拌蒜泥茄子就完成了。

蒜泥茄子怎样做

蒜蓉蒸茄子

食材：紫色茄子（茄子越胖越好）、小米辣、蒜头。

小料：蒜头、小米辣、生抽、蚝油、玉米油。

做法：

1、茄子洗净切段，（可边切边泡盐水里避免变黑）。

2、水开蒸20分钟，将蒜蓉、小米辣、2勺生抽、1勺蚝油、少许油调成酱汁淋在茄子上再蒸5分钟即可。

蒜泥茄子

主料

茄子(紫皮，长)2个

辅料

蒜

5瓣

香菜

1根

白芝麻

1汤匙

红椒

1/4个

青椒

1/4个

植物油

2汤匙

料酒

1小

香油

1勺

盐

1小勺

鸡精

1茶匙

蒜泥茄子的做法

1.

准备所需材料

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2.

茄子洗净，从根部顺长切一刀成两半（不要切断）

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3.

清水放盐，放茄子泡10分钟

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4.

然后上锅，沸水蒸10分钟至熟，取出晾凉

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5.

白芝麻放锅内炒香备用

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6.

青红椒洗净切成末，香菜也切成末

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7.

大蒜去皮洗净，放入碗中加入少许料酒

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8.

捣烂成泥

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9.

将蒸好的茄子切成长条

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10.

放入盘内

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11.

加入蒜蓉、香菜末、盐、鸡精、白芝麻、香油

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12.

调拌均匀

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13.

锅内放植物油烧热，下青、红椒略炒

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14.

出锅倒在茄子上

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15.

拌匀，再腌制5分钟即可

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蒜泥茄子成品图

烹饪技巧

做好可以放冰箱冷藏，吃的时候再取出，冷藏过的茄子味道更佳。