如何自磨大米磨成粉_大米是怎样磨浆制作成米粉的-

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自磨大米磨成粉_大米是怎样磨浆制作成米粉的?的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.大米如何做成米粉

2.大米是怎样磨浆制作成米粉的?

3.大米磨成粉的各种做法

大米如何做成米粉

问题一：请问用大米人工怎么做成米粉的做法步骤1：　　选米　　选用存放一年后的米而黏度较低的在莱米　　步骤2：　　洗净　　米洗净后，放入大水槽中　　步骤3：　　浸泡　　放入大水槽后，大概浸泡三到四小时左右　　步骤4：　　磨米　　米粒吸收水份软化之后，再用少许的地下水，用石磨慢慢地磨成粉液状，以前都是用古老石磨，依靠人力或畜力在推磨的，现在是用电动磨米机在做的　　步骤5：　　压乾　　磨好的米浆入有许多毛细孔的棉布袋内，扎紧袋口，施加压力以除去水份，使米浆中的水份能完全排出，变成雪白块状的湿淀粉　　步骤6：　　揉碎　　再用手捏碎，放进口径约三尺、深约二尺的大桶中搅拌，使它变得十分柔韧　　步骤7：　　搅拌（将米团折成圆筒状）　　放置一天之后，再制成周围约一尺，高约七寸的@粉团　　步骤8：　　蒸煮（@）　　制好的@粉团，要放到蒸笼里蒸约半小时后，等大约七分熟后取出　　步骤9：　　搅拌　　将蒸好的@粉团放入搅拌机中　　步骤10：　　抡米片　　放进「轮@机」里反覆地压碾，成为韧劲十足的米片　　步骤11：　　挤米粉（米片经过「铜穿」的细孔，米粉即成型）　　将米片卷成圆筒状，投入底部凿满了「米粉孔」的压榨器（铜穿）中，成为丝丝缕缕的米粉条　　步骤12：　　蒸煮　　压出来的米粉条还没有全熟，还要再蒸或煮过才会全熟，如果用蒸的是炊粉 ， 如果用煮的就是水粉　　步骤13：　　切米粉　　刚蒸出来的米粉，要拿刀子把这些米粉切成一段一段的。　　步骤14：　　拆米粉　　把切好的米粉一丝一丝的用手撕开来，别让它打结　　步骤15：　　摺米粉　　用筷子把米粉摺成一块块等分的块状　　步骤16：　　披（一片一片的米粉披在「竹架子」上）　　把撕好一片片的米粉放在竹架子上　　步骤17：　　风乾　　排挂在长约九尺半、宽约二尺半的竹制架子上，抬到屋外通风的地方吹乾。「炊粉」约需三小时就可乾燥了。抬到外面风乾的米粉，万一突然下雨，来不及把米粉搬进屋里，米粉就会发霉，所以就白费工夫了

问题二：自己用大米做米粉怎么做 ]@]@]

@步骤1：

选米

选用存放一年后的米而黏度较低的在莱米

步骤2：

洗净

米洗净后，放入大水槽中

步骤3：

浸泡

放入大水槽后，大概浸泡三到四小时左右

步骤4：

磨米

米粒吸收水份软化之后，再用少许的地下水，用石磨慢慢地磨成粉液状，以前都是用古老石磨，依靠人力或畜力在推磨的，现在是用电动磨米机在做的

步骤5：

压乾

磨好的米浆入有许多毛细孔的棉布袋内，扎紧袋口，施加压力以除去水份，使米浆中的水份能完全排出，变成雪白块状的湿淀粉

步骤6：

揉碎

再用手捏碎，放进口径约三尺、深约二尺的大桶中搅拌，使它变得十分柔韧

步骤7：

搅拌（将米团折成圆筒状）

放置一天之后，再制成周围约一尺，高约七寸的@粉团

步骤8：

蒸煮（@）

制好的@粉团，要放到蒸笼里蒸约半小时后，等大约七分熟后取出

步骤9：

搅拌

将蒸好的@粉团放入搅拌机中

步骤10：

抡米片

放进「轮@机」里反覆地压碾，成为韧劲十足的米片

步骤11：

挤米粉（米片经过「铜穿」的细孔，米粉即成型）

将米片卷成圆筒状，投入底部凿满了「米粉孔」的压榨器（铜穿）中，成为丝丝缕缕的米粉条

步骤12：

蒸煮

压出来的米粉条还没有全熟，还要再蒸或煮过才会全熟，如果用蒸的是炊粉 ， 如果用煮的就是水粉

步骤13：

切米粉

刚蒸出来的米粉，要拿刀子把这些米粉切成一段一段的。

步骤14：

拆米粉

把切好的米粉一丝一丝的用手撕开来，别让它打结

步骤15：

摺米粉

用筷子把米粉摺成一块块等分的块状

步骤16：

披（一片一片的米粉披在「竹架子」上）

把撕好一片片的米粉放在竹架子上

步骤17：

风乾

排挂在长约九尺半、宽约二尺半的竹制架子上，抬到屋外通风的地方吹乾。「炊粉」约需三小时就可乾燥了。抬到外面风乾的米粉，万一突然下雨，来不及把米粉搬进屋里，米粉就会发霉，所以就白费工夫了

问题三：大米是怎样磨浆制作成米粉的? 做米粉用磨浆式的不好搞卫生，现在陈辉球公司研制出大产能自熟机跟磨浆的口感一样的，你可以去问下

问题四：家庭大米怎么做成米粉 1、将米放入水中清洗干净，再放入搅拌机打碎后，入锅煮熟，注意要随时搅拌，不然会粘锅 2、将米熬成粥后，在放入搅拌机搅拌，出来的效果很好，和买的米粉一样细腻 ；

3、还可以用米饭加点水，再用搅拌机搅拌。 适当加些蔬菜肉泥之类，就是自制米粉啦。

问题五：请教高手们：怎样用新鲜大米做米粉？ 洗干净，用水浸湿2小时左右，再磨成粉就好

问题六：手工米粉用什么大米最好 手工米粉是传统的老工艺，用最原始的工具做出来的米粉。先用石磨将泡好的陈年早稻米磨成浆，然后放入蒸箱里蒸熟，拿出来把粘性晾掉就可以切成米粉了。

问题七：自己在家怎么做大米米粉 可以，我也是用九阳的料理机在家自己磨的，我只用大米，什么都没加，来学习下

问题八：做米粉皮用大米一样吗？有别的秘方吗？ 用新鲜大米做米粉的做法如下:

一、材料

大米400克、水适量。

二、做法

1.大米放在水里浸泡半天。

2.倒掉水，将泡好的大米放进搅拌机，重新加入少量清水。

3.搅拌成细腻的米浆。

4.将米浆过滤一下。

5.取一个小盆，盖上一块干净的纱布。

6.将过滤后的米浆倒在纱布上。

7.将纱布扎起口吊挂起来，让米浆里的水慢慢渗出来，下面用盆接着。

8.几个小时后纱布不再滴水，米粉就做好了。

问题九：做米粉用什么大米 米粉，也叫米线，米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米 ― 淘洗 ― 浸泡 ― 磨浆 ― 蒸粉 ― 压片（挤丝）―复蒸 ― 冷却 ― 干燥 ― 包装 ― 成品。

在中国南方由于盛产稻米，比较流行，南方人习惯吃米饭，对比较干的食品难以下咽，因此米粉一般都是做成汤面。

南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同，贵州的米粉相当辣，一碗汤几乎都是红色。

桂林米粉和台湾新竹出产的米粉都很有名气。

米粉是江西人民最喜爱的一种食物.几乎是无宴会不有米粉.

具体的烧制方法由三种.

问题十：米粉的制作过程 也叫米线，米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米 ― 淘洗 ― 浸泡 ― 磨浆 ― 蒸粉 ― 压片（挤丝）―复蒸 ― 冷却 ― 干燥 ― 包装 ― 成品。

在中国南方由于盛产稻米，比较流行，南方人习惯吃米饭，对比较干的食品难以下咽，因此米粉一般都是做成汤面。

南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同，贵州的米粉相当辣，一碗汤几乎都是红色。

桂林米粉和台湾新竹出产的米粉都很有名气。

大米是怎样磨浆制作成米粉的?

准备用料：大米500g

1、准备大米500克。

2、大米淘洗两遍，

3、倒入网筛中，摊开，晾干表面水分。

4、倒入锅中，中小火翻炒。

5、直至米粒变成浅金色、

6、出锅，摊开晾凉。

7、放入料理机中，

8、搅打成带细碎颗粒的粉状。

9、全部完成，放入容器中以供随时使用。

大米磨成粉的各种做法

肠粉米浆的做法步骤：

1：先将100克大米用清水淘洗干净，然后把水过滤备用；

2：再用350克清水把淘洗好的大米泡5-8个小时；

3：用肠粉磨浆机把泡好的大米磨成米浆备用；

注意：这个磨大米的水要用泡大米的水，千万别再单独取水磨。

4：最后把玉米淀粉、红薯淀粉、澄面粉加入到磨好的米浆里面，用勺子之类的工具搅拌均匀即可。

温馨提示：

上面的食材最好用厨房电子秤称（能精确到0.1克就好）。

1、大米三分之二泡水放12小时，三分之一煮饭放凉。

2、加80克水。破壁机打浆。滤网过滤一次，留下米浆

3、准备米粉盘两张，蒸锅热水烧开，米粉盘用刷子抹薄油，倒上一层米浆，锅开后上锅蒸三分钟，取出放凉，用刮板刮开放在案板上备用

4、做肉丸汤，适量酱油。

5、这么一大碗

扩展资料：

米粉营养

每100g米粉所含的营养价值包括：能量348千卡、蛋白质7.3克脂肪1克、碳水化合物77.5克、叶酸18.7微克、膳食纤维0.8克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、烟酸2.3毫克、维生素E1.29毫克、钙26毫克、磷113毫克、钾137毫克、钠1.5毫克、镁49毫克、铁1.4毫克、锌1.54毫克、硒2.71微克、铜0.25毫克、锰1.54毫克。

百度百科：米粉