如何做简单的酸甜排骨_怎么做酸甜排骨好吃

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做简单的酸甜排骨_怎么做酸甜排骨好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.酸甜排骨怎么做 美食升

2.怎么做酸甜排骨好吃

3.酸甜排骨怎样做

4.酸甜排骨做法

酸甜排骨怎么做 美食升

酸甜排骨做法

糖醋排骨

原料：猪小排500g；姜；小葱；白芝麻少许。

调料：色拉油适量；料酒1汤勺；生抽3汤勺；醋3汤勺；白糖4汤勺。

做法：

1、小排泡在水里反复搓洗，去除血水后洗净，晾干水份备用。生抽3汤勺，醋3汤勺，白糖4汤勺放小碗中调成料汁。炒锅中倒少许油，放姜片，葱段炒香。

2、放入排骨，煎至二面都金黄微焦。沿锅边淋一勺料酒，翻炒均匀香味飘出后，将调好的料汁加入。煮开翻炒均匀。

3、加入没过排骨的开水，大火烧开。转中小火炖至汤汁减少，排骨软烂，开大火收汁，出锅前撒白芝麻香葱碎装饰即可。

小贴士：

1、正宗的糖醋小排是要先腌后炸再炖的，我这个是简单省事的版本。

2、这道菜一定要用肋排来做，肉质软嫩，炖出来才是最好的口感。

3、菜里没有再加盐，生抽我觉得足够咸了，如果口味重出锅时尝一下可以再加一点盐调味。

4、汤汁不要收的太干，用这个汁拌饭香极了。

排骨营养价值：

1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

3.?吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。

怎么做酸甜排骨好吃

酸甜排骨

原料：猪排骨。（最好要肉多的）

调料：盐，味精，糖，胡椒粉，酸醋，番茄酱，淀粉，鸡蛋清，酱油，料酒（白酒）。

做法：把排骨加工成3厘米左右，先将盐，味精，糖，胡椒粉，酱油，料酒（白酒）。奄好原料放至2分钟。

然后加入蛋清，将排骨拌匀，然后在拌入干淀粉，就是拍粉。（一定要拌均匀）

将油烧至6~7层热，放入排骨炸至金**。（捞出）

最主要的就是最后的步骤。就是汁水，可根据个人口味来调，在锅内放少许油，放入番茄汁炒，加入白糖，酸醋，最后放一点淀粉水。匀一下。淋到炸好的排骨上。

酸甜排骨怎样做

酸甜排骨的做法

1、排骨洗净斩小块，放入盐1茶匙拌均匀，腌制20分钟；

2、腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙，用手抓拌均匀；

3、锅内倒入植物油500克，油烧热，中火；

4、放入排骨炸至金**；

5、排骨翻动着炸；待快出锅前转大火收油，即可捞出沥干油；

6、准备一只碗，碗内放入玉米淀粉2茶匙；白砂糖1大匙、陈醋2茶匙、蕃茄酱2大匙；再放入水3大匙调拌均匀，可以先试试味道；

7、锅内留少量底油，把碗内的调料倒入烧成酱状；倒入炸好的排骨翻炒；排骨裹上糖浆即可起锅。

功效：番茄酱是含有丰富的维生素C，所以对身体是有很好的调理作用，排骨是含有大量的蛋白质、脂肪和维生素，而且还含有像磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，这对于促进我们身体骨骼的发育是非常的有帮助，补充身体钙质，所以是很适合幼儿青少年以及老年人食用。但是我们要注意这款菜肴对于肠胃不好的人群来说要少吃，而且就是一般人群也是不适合多吃，容易使得身体胆固醇偏高。

酸甜排骨是一款味道非常独特的菜肴，是有很好的开胃作用，里面也是需要搭配上醋，而醋是可以起到消除疲劳和治疗感冒的作用，所以是很适合我们在冬季和春季食用，大家自己不妨动手做一做，尝试味道怎么样。

酸甜排骨做法

酸甜排骨做法如下：

1、排骨洗净，用糖，盐，姜汁腌2小时。

2、油下锅放蒜蓉。

3、排骨煎至小小金黄。

4、煎排骨时准备酱汁，酱汁由蜜糖，番茄酱和酱油混合而成。等排骨煎好放酱汁下锅，小火焖至收汁即可。

5、最后喜欢可以炒一点芝麻撒面。

酸甜排骨是一道色香味俱全的地方名菜，属于苏菜系。做法多样，口味各有特色，营养价值极高。此菜起源于江苏的无锡，在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。做法

材料：排骨、青椒、红萝卜、番茄酱、苹果醋、白砂糖、鸡蛋、玉米粉。

（苹果醋可以用白醋代替，玉米粉可以用炸粉代替。）

制作步骤

1、先把排骨剁好，用少许油、酱油、料酒、糖、盐、姜蒜蓉淹到两个小时左右，配料切好备用。

2、在淹好的排骨打一个鸡蛋搅均匀，然后扑上玉米粉，放进高温的油炸，炸两遍，第一遍把排骨炸熟，捞起来，晾一下油，再炸第二遍，把排骨炸到金**。3、把油倒起，剩一点点油把配料炒到八成熟。

4、把酸甜汁放进锅里满火煮成粘稠，然后倒入炸好的排骨和配料快速的翻炒几下，让酸甜汁粘上排骨既可。

酸甜汁——番茄沙司3/1碗+白砂糖两勺+苹果醋一勺+3/1碗水。

酸甜排骨不仅味道可口，配料中的青、红椒富含丰富的维生素，多吃还能美容塑身呢。有了青红椒和菠萝作装饰，成菜的卖相好，而且味道酸酸甜甜非常开胃。