如何做芋包_小芋头包怎么炸

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做芋包_小芋头包怎么炸的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.油炸芋头丸子的制作方法

2.小芋头包怎么炸

3.芋头馅面包怎么做好吃

油炸芋头丸子的制作方法

用料 ?

芋头（小） 三到四个

面粉 适量

盐 两小勺

味精 一小勺

料酒 少量

小香葱 几根

炸芋头丸子的做法 ?

芋头去皮，最好带好手套，具体不清楚会怎样，听说直接用手的话，会痒还是很难受之类。然后洗干净，把它擦成芋头丝，

锅里倒入适量油，放入芋头丝翻炒，加适量料酒，盐，味精翻炒到软，如果太干，加少许水，因为炒一下就基本熟了，所以如果不知道咸淡，可以稍微尝一下

盛出来放到大盆子里，小葱切碎，面粉适量，搅拌，如果觉得干，一点点加水，看起来如图那样粘粘的，就可以了

锅洗干净，放入大量油，把芋头丝用勺子或者筷子夹了放油里炸，到金**，盛出，香软

成品

小芋头包怎么炸

紫薯香芋包的做法是非常繁琐的，但是是非常好吃的。

紫薯。芋头去皮之后蒸熟放入料理机中加入适量的水发成芋泥紫薯馅，倒入平底锅中小火加热，倒入炼乳，然后搅拌均匀，直到熬到浓稠才可以盛出晾凉备用

波兰种的材料混合搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵，发酵好的波兰种有很过蜂窝孔后跟主面团中除黄油以外的其他材料混合搅拌成光滑的面团，加入黄油继续揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可

揉好的面团盖上保鲜膜发酵，大约1小时左右用手指蘸面粉戳洞不会多即为发酵完成，把发酵好的面团排气，等分5份，揉圆松弛15分钟

松弛好的面团再次排气，擀薄翻面包入馅料，收口捏紧，揉圆，然后放入烤盘

二次发酵完成，烤箱190度预热，表面喷水，然后撒上黑芝麻

在面团顶部放上一张烘焙油纸，然后盖上一个平底烤盘，放入烤箱，190度18分钟，出炉放到烤网上晾至室温密封保存

芋头馅面包怎么做好吃

1、把准备好的毛芋头清洗干净，多清洗几遍，以免残留泥沙！

2、用开水把芋头煮烂后，芋头放入凉水2分钟，把芋头彻底放凉，以免剥皮的时候不会烫手！

3、把准备一把好的新鲜韭菜清洗干净！多清洗几遍，以免有泥沙！然后把韭菜尽量切碎一点，炸的时候芋头表面不会有空洞！

4、把韭菜倒入已经备好的400g小麦粉、100g粘米粉碗中，然后倒入少量食用油、少量蚝油、2勺食用盐，记得盐不要放太多哦！炸这种吃的，盐都要少放，以免过咸，影响口感！放好食材后，使劲搅拌均匀！使劲搅拌！

5、把锅预热、把食用盐加热成稍微冒烟状态，左手放在在面糊中，利用拇指和食指把面糊做成一个丸子形状，在用勺子把丸子放入锅中开始炸！记住刚开始炸的时候，不要用筷子把它翻滚，以免丸子烂开！等丸子炸到稍微有一点**的时候，在用筷子把粘住的丸子一个个分开来，分开之后，用筷子来回上下翻滚，以免丸子糊掉！丸子全部炸成金**，就立马捞起来，以免糊掉！捞的时候要快速一点捞！

6、香炸韭菜芋头包就做好了，又香又脆，超级有口感，脆脆的！吃了一个就会忍不住吃下一个！我家孩子们都抢着吃！

7、做这道韭菜芋头包，做法还是简单的！记住最重要一点，把小麦粉和粘米粉搅拌的时候，一定要搅拌成无颗粒状态，以免炸的时候表面有大小不一的空洞，这样有空洞的丸子就特别容易糊掉！

8、这道韭菜芋头包，也是我们江西赣州这边的特色美食！我们赣南人几乎人人都会做！因为实在太好吃了

小贴士：炸着吃，又香又脆！大家都喜欢吃香的脆的！但有些朋友，吃炸的特容易上火那种！朋友们！吃的时候、把炸好的韭菜芋头包放入蒸锅中蒸它个10分钟！蒸好后，吃的时候就不会上火了！

制作过程：

香芋面包

材料：

馅料部分：香芋70克、白糖20克、牛奶25克

面包体部分：高粉220克、白砂糖25克、黄油20克、盐2克、蛋黄一个、牛奶80克、酵母3克

油酥粒：低粉60克、黄油25克

做法：

一：馅料部分

芋头去皮洗净蒸熟，用勺子碾碎，加入白糖和牛奶搅拌均匀，分成6等份揉圆备用。

二：油酥粒

低粉和黄油混合，搓成细米粒状

三：面包体部分

1、除黄油部分的材料混合，揉成面团

2、加入黄油，揉至扩展阶段。

3、发酵至两倍大。

4、发酵好的面团，排气揉圆，分成6等份。醒20分钟。

5、醒好的面团擀开，包入芋头泥。

6、包好后的面团擀成椭圆型，用刀片在面皮上均匀的划上几道。

7、划好刀口之后，打结扭起。放入纸托中。

8、于湿温环境下，进行第二次发酵，发酵至两倍大小。

9、刷蛋液，撒油酥粒。

10、烤箱预热180度，烘烤15分钟。