如何做红豆馒头视频_红豆馒头的做法大全花样

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做红豆馒头视频_红豆馒头的做法大全花样的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.红豆是常见的补血食材之一，红豆馒头怎么做？

2.红豆馒头的做法大全花样

3.红豆小馒头的做法

4.红豆馒头\含蜜红豆做法怎么做

红豆是常见的补血食材之一，红豆馒头怎么做？

红豆营养丰富，用红豆来熬粥，做红豆糕都非常的好吃，红豆糕细腻香甜，Q弹有韧性，非常的好吃，老人孩子都喜欢吃，我们这里蒸馒头都喜欢包红豆馅，每次妈妈做红豆馅的时候，就会做上一些红豆糕，红豆糕的做法有很多，像山药红豆糕，紫薯红豆糕，南瓜红豆糕等都非常的好吃，下面就来分享下红豆糕的做法。

用料：红豆：250g，清水：500g，猪油：80g，绵白糖：80g，麦芽糖：50g。流程：小红豆清洗提早泡浸一碗。泡好的小红豆清洗放进养生壶内煮开，多放一下水。煮好之后把小红豆沥干水份。煮好的小红豆一捏就碎。根据自身的喜爱放进适当的白砂糖，搅拌均匀，蜜红豆就搞好了。取400mL的红豆水，添加玉米淀粉（淀粉、豌豆淀粉）搅拌均匀，拌和好的红豆水过虑一下倒进蜜红豆中，再度搅拌均匀。沸水放进锅内，表层盖一个盘子，避免渗水，走红蒸40min就可以。蒸熟后拿出晾凉，倒入冷藏室4个个小时。4个钟头之后取下切片。

要是没有电高压锅，那可以将小红豆泡浸一夜，数次鱼缸换水，随后放进适量水将红豆煮盛开炖烂。然后把小红豆沥出，加适当煮红豆的水，用料理机弄成泥。随后再次第3步操控。我做的红豆糕并没有过虑壳，假如在意能够过虑一下，但非常费时间。小红豆和动物油是最佳搭档，不推荐更换，如果是清真餐厅中华民族，能用无盐黄油更换。

口味劲道Q弹，尤其合适夏天吃，吃剩的放冰箱冷藏保存，喜欢的赶快出手试试吧！红豆糕的制作方法有很多种，对于题主的要想原材料越简单越好，陌上花介绍一个只需小红豆，白砂糖，猪油的做法，这绝对是制做红豆糕有效的方法了。小红豆具备祛湿去水肿、清热去火、减肥减脂、美容养颜等功效，因此平常经常吃些红豆制品，是十分有益于身心健康的，并且红豆糕有利于消化吸收，老人小孩都合适。

红豆馒头的做法大全花样

馍馍，在我们饭桌上的影响力，并不少于白米饭。许多的人都觉得馍馍是一种很简单的食材，实际上并不是的。假如大伙儿善于制作馒头得话，实际上是有很多花式的。尤其是山西省等地域，也是能够见到不一样款式的馍馍。今日我们不给大伙儿详细介绍太繁杂的，只给大伙儿介绍一下红豆馒头卷的做法大全。

斗笠南瓜馒头

原材料：

冬瓜适当、小麦面粉适当、酵母菌5克、苏打适当。

作法：

1、冬瓜削皮，用微波炉加热微熟，用汤勺碾碎泥。

2、添加小麦面粉和酵母水，合成硬软适度的面糊。

3、面糊合好后，盖保鲜袋放到温暖的地区醒面至二倍大。

4、将发好的面团反复揉，揉出里边的气体。随后取一小块面糊，擀成片状，不必过薄，再取一小块面揉成长细条，再揉出一块圆的面糊。

5、把揉圆的面糊放到面片上，相接处围上一圈长细的鲜面条。

6、取一小块面挤扁用筷子夹起丝带蝴蝶结样子，压在鲜面条的相接处。

7、搞好的馍馍坯。

8、冷水入锅，将搞好的馍馍坯放进锅中，先文火，煮沸后转低火，蒸20分钟关火，再闷三分钟打开表盖。

绣球馒头

用材：

小麦面粉400克、酵母菌3克、牛乳240克(依据小麦面粉酌情考虑加上)

作法：

1、将小麦面粉、酵母菌、牛乳混和匀称，搓成光洁的面糊。

2、放到温暖处醒面至二倍大，用手指戳个洞，洞边总不回缩坍塌，就可以了。

3、分为每一个20克，四个一组。

4、搓发展约22公分的条。

5、摆成井字，如图所示。

6、第一圈是顺时针方向转动压，交叠着，将单数的鲜面条压在双数的鲜面条上。

7、第二圈是反方向转动压，交叠着，将双数的鲜面条压在单数的鲜面条上，

8、再反复6、7流程一次，至编完。尾端卡紧。

9、翻过来，将底端捏住。

10、再翻过去，用力轻轻地揉成球型。

11、放到锡纸或刷油的蒸屉上，醒面15到20分钟。凉水上锅，火灾20分钟上下。

12、蒸熟之后，不必马上开盖，等个4、5分钟，以防馍馍收缩。

月兔馍馍

用材：

小麦面粉600克、酵母菌6克、白砂糖45克、水适当。

作法：

1、小麦面粉中添加酵母菌、白砂糖和温开水合成面糊，饧15分钟。切分成每一个50克的包子皮。

2、揉成50厘米的条形，折起来起来。

3、从右侧翻卷，左侧往上弯折。

4、用2个木签捏一下，将头和耳朵里面整出去，用小豆点上双眼，剪成嘴和脚来。

5、放进笼屉，大火烧开后20分钟即熟。焖3分钟起锅。

超绵软纯蜂蜜馒头花卷

用材：

低筋粉200克、动物油7克、纯蜂蜜20克、水(牛乳)90-100、酵母菌2-2.5、手粉(低筋粉) 25-35克(给面糊整形美容用)

作法：

1、200低筋粉，动物油，纯蜂蜜，90克水先放面盆里，用筷子拌和到无乾粉，盖保鲜袋醒三十分钟;(如果是冬季10度下列，能够酵母菌一起装进去醒三十分钟)

2、时间到，放酵母菌进来，(许多朋友提出问题：酵母菌是否乾的装进去，我预埋10克液体，可以用在其中4克液体潮湿酵母菌装进去)刚开始揉，剩余水份渐渐地加上，和面技巧和揉吐司面包一样，用手根处揉，变长一些，随后摺叠，左拐90度方位揉，一直反复，直至搓成十分光洁的，不粘手，绵软的面糊;

3、揉光洁，搓圆，放深盆，盖湿抹布放温暖处发醇2-3倍大，(我放阳光底下发醇)手指头沾粉戳洞，光洁，总不回缩就可以;(气温刚开始冷了，我放电冰箱发醇一晚2-2.5倍，第二天升温整形美容)

4、控制面板撒10-20克手粉(低筋粉。由于小麦面粉吸水能力不一样，只有大约那样)，面糊拿出来，反复不久和面姿势，渐渐地把10-20克上下粉揉进来，揉出汽泡，揉光洁，1-2分钟上下(剩余手粉撒控制面板防沾，)。面糊搓条形，切硬粒;

5、硬粒面糊搓汤圆那般搓圆，挤扁;

6、擀匀称的薄圆片，(不可以粘手哦，还记得面片沾点乾粉擀)，7片一组排好，花刀正中间用劲压一下;随后刚开始卷，从上边往下卷哦!

7、从最上边往下卷，看，不必不对

8、卷好，正中间割开，创口朝下，创口轻轻地捏一下，用把手花朵剥掉一点点，顺带捏薄一点，

9、放揉控制面板醒15分钟，(假如气温干燥要盖起来，外盖上喷几滴水，)随后移进炒锅，多放些凉水，上空气后，蒸12分钟上下，熄火2分钟后再解开盖子服用。

10、假如做一般馍馍，在揉好后，用擀面棍多擀几回擀面皮，擀到没有汽泡，(汽泡用木签刺破)随后卷起来，捏匀称，切块状，醒，蒸。

小提示：

1、我是夏季做的，室内温度28上下，所有室内温度发醇;

2、我做了28个包子皮，4个卷，割开便是8朵康乃馨;

3、有的小麦面粉可能吸水能力不太好，假如花不可以立起来，最终能够加多5-10克小麦面粉揉光洁再擀片状;

4、揉好面糊，电冰箱一发2-2.5倍，第二天升温再揉、整形美容也很便捷，更美味。

冬瓜大闸蟹馒头花样馍馍

用材：

冬瓜200克、小麦面粉350克、婴儿奶粉10克、酵母菌5克、发孝粉3克、糖15克

作法：

1、冬瓜削皮，切成片煮熟后用汤勺碾成泥;

2、小麦面粉倒进面包机，添加南瓜泥，酵母菌婴儿奶粉糖活出面糊，不用放水;

3、合好的面糊放温暖处发醇到2倍大;

4、取一小剂子揉圆，擀成牛肋条状，取一块小面糊，搓发展条，搓四条;

5、把四条鲜面条放到牛肋条装的面片上，把上边的折回来，下边的折上去;

6、随后把大闸蟹翻过去放上红豆做双眼;

7、搞好的馍馍放进锅中火灾蒸20分钟;

8、呆萌呆萌的大闸蟹就钻出来了喔。

小提示：

冬瓜自身有水份的，揉面一定记牢不可以放水了喔，如果感觉较为粘就加多一点粉直至不粘才行喔。

仔猪牛奶馒头

用材：

中筋粉320克、白砂糖2一茶匙、发孝粉1/2 汤匙、迅速酵母粉1.5汤匙、牛乳180克

作法：

1、把全部用材混和，和面约5-8分钟至三光—片灯，手光，盆光。若要仔猪漂亮些，可提前准备一些淡粉色面糊。(取一部分面糊天赋加点鲜红色纯天然食品色素，使之变成淡粉色。)

2、在温暖潮湿处发醇。我一般在大铁锅中放些温开水，放上蒸屉，把面糊放进海碗里，搁蒸屉上。盖上盖子，约1钟头，面糊发至二倍大。

3、如图所示，提前准备一个乳白色面糊，三个小的粉红色面糊

4、乳白色面糊做脸，一个粉红色面糊整鼻子，另2个粉红色面糊揉成耳朵里面

5、用筷子戳出两鼻腔

6、一切黑色的食物做双眼。家中恰好有葡萄乾，我塞了一颗作双眼。

7、成形后，静放20分钟，二次发酵。

8、放炒锅里蒸。蒸的方法：水滚后火灾8分钟，转低火2分钟，随后文火2分钟。那样是最美味的。绵软而有韧劲儿。

9、装盘，坳造型设计

一只独帅

二猪全球

三口之家

儿孙满堂

小提示：

蒸也是有方法：水滚后火灾8分钟，转低火2分钟，随后文火2分钟。那样是最美味的。绵软而有韧劲儿。

黑米玫瑰馒头

原材料：

小麦面粉500g，发酵粉5g，紫小米汤适当。

作法：

1、紫米加适当冷水熬出紫小米汤晾凉预留。

2、将熬好的紫小米汤和发酵粉一起添加小麦面粉中搓成面糊。

3、盖上湿龙布盖上放到温暖处当然醒面。

4、醒发好的面团。

5、将发好的面团揉匀，排气管。

6、揉好的面糊下包子皮擀成环形的擀面皮，把5张面片先后重合在每一张的1/4处。

7、将叠起来的面片卷起来。

8、再从正中间割开。

9、横断面朝下，即成2个花坯，再梳理成形。

10、将搞好的面坯盖上纯棉毛巾醒15分钟。

11、将醒好的面糊放进炒锅中。

12、灶火上汽汽车蒸15分钟，再熄火虚蒸5分钟就可以。

小工作经验：蒸熟的馍馍不必马上开盖子，先虚蒸5分钟再开盖子。

红豆小馒头的做法

红豆馒头的做法大全花样

红豆等杂粮口感都比较硬，做馒头口感也不好，红豆事先经过处理，搭配面粉蒸出来特别好吃，这个做法亲们一定要试试哦。

红豆事先浸泡一个晚上，清洗干净，放入电饭锅中，加入跟煮饭差不多的水，煮熟备用。

1.红豆稍微放凉，放入破壁机中，加入适量水，加入白糖，打成细腻的红豆泥。水不要放太多，能带动破壁机即可，红豆蒸熟后再打成泥，不光是口感变得更好，营养成分也能最大程度达到吸收，好吃又有营养哦。

2.将红豆泥倒入大盆中，加入面粉和酵母粉，用筷子搅拌成絮状。

3.再用手揉成面团。

4.将揉好的面团放入大盆中，20度左右的室温发酵40分钟左右，用手撮一个洞，洞口不回缩不坍塌即可。

5.将发酵好的面团取出来，放在撒了干粉的案板上使劲搓揉，将里面的气体排出去，将面团分成一个个差不多大小的剂子，每一个剂子都反复搓揉四十至五十次，直到面团变得细腻柔软，整理成光滑的馒头胚子。

6.全部做好 后，将馒头胚子放在抹了油的蒸板上盖上盖子，二次发酵二十分钟，二发好的馒头胚子变得非常轻盈，这时候就可以开火蒸了。

7.大火将水烧开后，蒸15分钟，再焖三分钟即可出炉了。

烹饪技巧

做红豆馒头，一定要事先将红豆充分煮至熟透，这样处理过后，虽然是粗粮馒头，但是口感却比白面馒头更柔软 可口呢。

馒头要一个个揉上劲，每一个最少要糅四十至五十下，经过反复搓揉的面团变得柔软光滑，这是馒头蓬松光滑的小窍门，馒头上锅蒸制前，一定要充分二发，直到馒头胚膨大至两倍，用手掂一掂，蓬松轻巧就可以开火蒸了，现在的室温比较低，这一个步骤最好在蒸锅中进行，将水烧至温热，能加快馒头二发的速度。

红豆馒头\含蜜红豆做法怎么做

　做红豆馒头的时候，红豆要熬得绵软，放入和面机和面效果更好，这样做出来的红豆馒头才更加可口，更加松软，更加好吃。你想了解好吃美味的红豆馒头要怎么做吗?现在就由我来跟大家分享一下红豆馒头的好吃做法有哪些?

　一、酸奶桂花豆沙馒头的做法

　材料

　主料：面粉，红豆，无核小枣，配料：鲜酵母，酸奶，白糖，桂花糖

　做法

　1、鲜酵母用温水浸泡5分钟，搅匀。

　2、面粉中加入酵母水和酸奶，搅拌，再适量加入温水，揉搓均匀，加盖醒发至原体积2倍大。

　3、红豆、无核下枣洗净，放入高压锅中，加入红豆3倍的水大火烧开，加盖小火煮30分钟。晾至高压锅内无气势开盖，加白糖、桂花糖，用铲子将红豆和红枣碾碎，再逐个做成豆沙球。

　4、将发好的面团揉匀至面团内无气泡(大概揉15分钟，柔的`时间越长，成品越洁白细腻光滑)，分割成小剂子，每个剂子用擀面杖擀成皮，包入豆沙球。

　5、包好的豆沙馒头盖湿布醒30分钟，入凉水锅中大火烧开转小火蒸20分钟即可。

　小诀窍

　1、做好的豆沙包生坯一定要先醒发再蒸。

　2、蒸的时候一定要用小火。

二、抹茶蜜豆馒头的做法

　材料

　发面面团150公克，抹茶粉8公克，蜜红豆适量

　做法

　1.在发面面团内加入抹茶粉揉至颜色均匀，盖上湿布或保鲜膜静置松弛1520分钟。

　2.取面团每个30公克橄成长方形，均匀洒上适量的蜜红豆，再将面皮由下往上卷起，稍微静置松弛。

　3.再将长型的卷起面团由长的一端橄开，然后再卷一次，稍微静置松弛。

　4.将作法3的抹茶蜜豆馒头放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约810分钟即可。

三、红豆馒头的做法

　材料

　红豆100克，面粉200克，白砂糖50克，水100克，酵母8克，奶粉15克

　做法

　1、将红豆熬成红豆沙，放糖。

　2、将放凉的红豆沙与面粉酵母水和成面团。

　3、待面团发酵至原来大小的1.5倍后，做成馒头的形状，大火蒸15分钟。完成!

四、红豆沙馒头卷的做法

　材料

　1. 自制红豆沙一份。

　2. 如果想要比较有嚼劲的口感， 建议您用老面发酵法:

　A.先把材料分成2部分：

　1.老面：

　包粉/低筋面粉 - 200g

　糖 - 2茶匙

　水 - 100g

　即溶酵母 - 1.5茶匙

　3. 甜面团

　1. 包粉/低筋面粉 - 150g

　2. 澄粉/玉米淀粉 - 50g

　4. 猪油/白油/玉米油 - 20g

　5. 糖 - 50～70g

　6. 盐 - 半茶匙

　7. 发粉 - 1.5茶匙(不用也可以，发粉的作用是防止塌面)

　8. 水 - 30～50g(先加一半，后面太干的话再慢慢加)

　做法

　(I) 制作面团：

　A. 老面做法/Starter Dough：

　1. 在一个搅拌盆内，先把第一次发酵面团(A)材料中的酵母，糖及一汤匙的面粉溶入100cc的温水中.

　2. 放置20分钟以确定酵母的活跃性后(有发丰富的泡沫).

　3. 再加入全部制作老面的低筋面粉

　4. 揉成均匀的团，盖好让面团处于30度C的温度下发酵4～6小时

　5. 发酵六小时后的面团，有浓郁酒香味。

　B. 甜面团/Sweet Dough：

　1)1。先把 1茶匙的发粉加入玉米粉粉及低筋面粉过筛待用

　2) 接着把(B)材料的细砂糖， 水，油等材料加入已经发酵了4~6小时的(A)面团中 ，搓揉至糖溶解。 (怕前头第一次发酵的酵母发酵久了后面没劲，可以在所用的水里先溶半茶匙的酵母，再加入面团内， 冲后劲，甜面团会发酵的比较好)

　3) 最后加入筛过的(1)干粉类，仔细揉10分钟至光亮不黏手(如果是用压面机压成面片，只需揉8至10分钟就可以了，待会过了几遍压面机， 面片就会很幼滑了。 如果使用擀面棍的话， 面团就得揉20分钟左右至光滑细腻).然后将面团滚圆，盖起松弛醒发15分钟，才继续整形的动作。

用料 ?

普通面粉 200g

牛奶 110g

细砂糖 30g

蜜红豆 适量

酵母 2g

红豆 250g

糖 70克

蜜红豆

红豆 250g

水 500g

细砂糖 适量

红豆牛奶馒头\含蜜红豆做法的做法 ?

温牛奶加入酵母

一定要是温的哈

太烫酵母会死翘翘哦

拿一个盆子里面放入面粉和糖混合均匀,再加入酵母牛奶混合均匀.

开始揉面

这种肯定是不行的哈

要揉成这个样子哈

盆光手光面光

面团有点硬

要有耐心

将面团擀成长方形

随便就好哈

不用太过于规整

表面刷一层牛奶

均匀的撒上一层蜜红豆

用手微微按一下

这样等一下卷的紧一点

从上至下紧紧地卷起来

切成几段

放入温暖处发酵

入蒸锅大火烧开后转小火

蒸20分钟即可

看一下切面

是光滑没有大气孔的

这才是好馒头！

停电了 ?没有灯 借着微弱的烛光拍的

好难看?

面一定要揉到位哦

250g红豆洗干净后放入电压力锅加入5O0g水启动豆类那项（不用泡）

如图是煮好后的

这个水量煮出来应该没有太多水的

如果水多就用筛子过滤一下水份再进行下一步骤

先在碗中放一些红豆

然后洒上白糖

如此重复直至加完

放凉后放入冰箱一晚

蜜红豆就做好了

吃不完的也可以放入锅中炒成红豆沙哦

小贴士

牛奶一定要是温的哈

手指放进去微微热就可以了。

面团一定要揉到位哦

这个不用一发