杂菜肉丝汤面如何做_榨菜肉丝汤的做法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于杂菜肉丝汤面如何做_榨菜肉丝汤的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.榨菜肉丝面（卤）怎么做

2.榨菜肉丝汤的做法

3.榨菜肉丝面怎么做？

4.榨菜肉丝面的做法

榨菜肉丝面（卤）怎么做

榨菜肉丝面（卤）

用料

乌江榨菜丝 3包

里脊肉 一小块

葱花 适量

姜丝 适量

盐料酒糖老抽生抽鸡精淀粉

榨菜肉丝面（卤）的做法

1、猪里脊切细丝用料酒老抽腌制15分钟以上

2、热锅凉油，油和炒菜差不多就行。葱姜爆香，葱要炒到变色发黑，但是不要糊了，放肉丝。肉丝炒到变色放3袋榨菜丝，炒均匀。

3、放生抽、鸡精、略放糖提味，加水烧开。水开后放盐，少许一点水淀粉，让卤汤不那么稀，容易挂在面条上，但是不能多放，不能变成打卤面。调好味就可以出锅了。

榨菜肉丝汤的做法

榨菜肉丝汤汤清味美，榨菜脆爽，肉丝细嫩，是一道简单美味的汤品。美味的榨菜肉丝汤应该要怎么做呢?那么，现在我就来分享，希望你能喜欢这些做法。

　榨菜肉丝汤的做法1

菜谱简介 榨菜搭配肉类烹饪可以促进人体对蛋白质的吸收，提高机体免疫力。

材料

肉丝100克，榨菜50克，油、葱姜、盐、料酒、淀粉、鸡精适量。

做法

1、肉丝用料酒、淀粉抓匀，榨菜洗净切丝。

2、热锅冷油划散肉丝变色盛出。

3、另起锅热油爆香葱姜，煸炒榨菜，加2碗水。

4、水开后放入肉丝，加盐和鸡精调味即可。

小诀窍

榨菜比较咸，要根据个人口味加盐。

　榨菜肉丝汤的做法2

材料

瘦肉，榨菜，木耳，葱，姜，大蒜，蕃茄，面条，酱油，糖，盐，胡椒，料酒，生粉

做法

1.- 猪肉切丝，用生粉，料酒，胡椒腌一下。切好葱姜蒜备用。木耳泡发。

2.- 热锅后倒油，然后放入葱姜蒜炒出香味，放肉丝进来炒。加少许料酒和生抽上色，放少许糖，盐。肉丝约七八成熟的时候，放入一包榨菜翻炒，然后放入木耳翻炒。快出锅时放葱末。

3.- 把一部分的榨菜码在热米饭上，就成为了榨菜肉丝饭。。。。。。。。接下来重点来了。。。

4.- 剩下的一部分榨菜肉丝仍然留在锅里，然后倒水进来，让它变成榨菜肉丝汤。煮至水开，放入番茄片煮片刻。然后加适量盐调味，最后倒入面碗里面事先煮好后用凉水冲，然后把水控干放在大碗里

5.- 榨菜肉丝饭和榨菜肉丝汤面就同时完成啦!

　榨菜肉丝汤的做法3

材料

3人份：

材料：面条200克、榨菜75克、肉丝100克

调料：油2汤勺、生抽1汤勺、蒜片少许、盐少许、鸡精或高汤适量、葱花适量

做法

1、锅中下油，将蒜片煸香，下入肉丝翻炒至变色。

2、下入榨菜和肉丝，加生抽一起翻炒。

3、倒入开水，下面条，再次烧开，稍焖片刻。

4、如需调味，可加适量盐和鸡精。

5、撒葱花，起锅，装碗，开吃。

小诀窍

1、榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，调味应视具体情况再定，以免太咸。

2、因榨菜的咸味不一，盐应试具体情况而定，先可尝一下汤味，不够再放;没有高汤可以直接用开水。

3、要快速和方便，记住两个要点：用成品榨菜包、用开水下面，这样用泡方便面的时间下一锅开胃的面条真是不难。

　榨菜肉丝汤的做法4

材料

细阳春面100公克，榨菜肉丝汤头500㏄，葱花适量

做法

1.将细阳春面放入沸水中汆烫约1分钟，捞起沥干。

2.加入榨菜肉丝汤头与汤中的榨菜与肉丝，最后撒上葱花即可。

榨菜肉丝的相关做法：

1.榨菜的做法大全

2.榨菜肉丝面的做法大全

3.榨菜肉丝的好吃做法有哪些

榨菜肉丝面怎么做？

　想必很多人对于榨菜都不陌生，榨菜一般被用来当做餐前小菜开胃，而其实它也可以和肉丝搭配，做出鲜辣美味的榨菜肉丝汤。下面就为大家介绍榨菜肉丝汤的做法。

　榨菜肉丝汤的.做法

　食材：肉丝100克、榨菜一包（约80克）、盐、葱段、猪油、味精适量。

　做法：

　1、将肉丝放在碗内，加等量清水，适量葱段，用手抓拌出血水。

　2、锅中放清水适量烧沸，放入肉丝与血水，待肉丝变色时，用漏勺捞出。

　3、锅中汤打去浮沫，放入榨菜丝、肉丝、盐、味精，装入汤碗内，加适量猪油榨菜肉丝汤即可。

　妈网温馨提示：

　1、当肉丝变白后随即捞出，及时打去浮沫，使汤汁澄清；

　2、煮肉丝时火力别太大，否则浮沫滚散，汤汁混浊不清。

　相关阅读：榨菜肉丝汤面的做法

　榨菜肉丝汤面的做法

　主料：面条（生）200克，猪肉100克

　辅料：榨菜75克

　调料：色拉油2汤勺，食盐少许，鸡精适量，蒜少许，生抽1汤，勺小葱适量

　 做法：

　1、猪肉切成丝状备用；蒜切成蒜蓉备用。

　2、起炒锅，锅热下油烧热，倒入蒜蓉爆香，倒入肉丝，翻炒到肉丝变成白色。

　3、此时可以倒入榨菜，加入一点生抽，翻炒均匀，看到肉上色。

　4、另起一个煮锅，放入适量的水，烧开后加入面条，再次烧开，立马将面条捞起来，放在凉水下过冷，这样的面条不会软烂。

　5、面条过冷后倒入炒锅，开中大火烧开后稍微焖一会。

　6、品尝味道，如果需要调味的话可加入少许食盐，撒入葱花，就可以出锅装盘了。

榨菜肉丝面的做法

榨菜肉丝面

食材：

挂面，肉丝，葱，娃娃菜，榨菜，蒜末。?

做法：?

1、猪肉切丝放入碗中，一勺生抽、少许老抽、少许料酒、一勺玉米淀粉搅拌均匀腌制20分钟。?

2、油热倒入蒜末炒香，倒入肉丝翻炒均匀，倒入榨菜，放入一碗开水，放入挂面。?

3、放少许盐和白胡椒（根据自己口味添加）放入娃娃菜煮熟，撒点葱花即可。

1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味，葱切葱花。

2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。

3、清水下面，（也可用骨汤、鸡汤、高汤等等）宽汤窄面，水里加点油和盐（使面汤清而不粘连），撒一点鸡精（如用鸡汤等可省略），同时另起锅炒好榨菜肉丝（别放盐），盛出待用。

4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。

榨菜肉丝面是一种咸香口味的传统面食小吃，流行于江南地区。主要由瘦肉、榨菜、葱和酌量的拉面制作完成。调味料：料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙、高汤1碗、盐半茶匙、麻油少许。