桑叶如何凉拌_桑叶的食用方法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于桑叶如何凉拌_桑叶的食用方法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.桑叶5种最好吃的做法

2.桑叶的食用方法

3.新鲜桑叶的吃法大全

4.桑叶怎么做菜

5.桑叶可以怎么吃 桑叶的经典吃法

桑叶5种最好吃的做法

桑叶5种最好吃的做法：凉拌桑叶菜、桑叶鲫鱼汤、桑叶粥、桑叶猪肝汤、桑叶蒸肉饼。

凉拌桑叶菜：虽然桑叶的做法挺多，但我觉得还是凉拌着吃最香。拌出来以后，颜色碧绿，鲜嫩可口，很清口。

桑叶鲫鱼汤：搭配了桑叶一起烧的鲫鱼汤更是别有一番风味，桑叶清香百搭，配鲫鱼的鲜甜，让整一道汤的口感清香鲜甜，热天喝再合适不过了。

桑叶粥：桑叶粥喝起来香滑而黏稠，淡淡的米香带着桑叶的清香于唇齿间弥漫，暑意顿消，身心畅快，真是一种难得的享受。

桑叶猪肝汤：做好的猪肝汤，猪肝滑嫩，桑叶味道清香，汤很鲜美，每次做完，家人都会喝上两大碗。?

桑叶蒸肉饼：桑叶自带一些微微的苦涩味，搭配肉末蒸着吃，细腻的肉香带着桑叶的清香，特别美味，大人小孩超爱吃。

桑叶的生长环境

桑树比较喜欢温暖湿润的气候，稍稍耐荫。对土壤的适应性强。桑树适宜栽种在东北地区至西南各省，在西北和新疆地区均有栽培。在朝鲜、日本、蒙古以及中亚各国、俄罗斯、欧洲等地均有分布。种植桑树可选择在每年春秋两季进行，此时气候比较适宜，能提高桑树在栽种后的存活率。

而桑叶该种原产中国中部和北部，由东北至西南各省区，西北直至新疆均有栽培。桑叶适宜生长的生态环境有丘陵、山坡、村旁、田野等处，在中国江苏、浙江、四川及陕西等地栽培。因叶大，肉厚多汁，为家蚕的良好饲料。

桑叶的食用方法

1、桑叶的药理功效，桑叶具有抗凝血作用、降血脂作用、降血压作用、降胆固醇作用、抗血栓形成和抗动脉粥样硬化作用、降血糖作用、抗病毒作用、抑菌抗炎作用、抗肿瘤作用、抗疲劳作用、抗衰老作用、抗丝虫病作用、抗溃疡作用、解痉作用、润肠通便作用、减肥作用、改善肠功能等。美容作用美容作用，最近的研究显示，桑叶具有良好的皮肤美容作用，尤其对痤疮、褐色斑有较好的疗效。例如捣碎鲜桑叶，敷在座疮上，半小时后洗去，能有效的治疗痤疮。还有用桑叶治疗黄褐斑的，用桑叶经水煮后，去除杂质，干燥后，可用来泡茶，对于黄褐斑可以起到一定的治疗效果。

2、桑叶泡茶，把桑叶晒干，然后进行一些处理之后，可以用来泡茶喝。凉拌桑叶，把洗净的桑叶去掉叶柄，切成丝，让后放入开水锅内焯一下，然后用凉开水过凉，之后沥干水分，加入作料，调拌均匀即可。

新鲜桑叶的吃法大全

　大家知道桑叶的食用 方法 有哪些吗?以下是我整理的关于桑叶的食用方法，一起来了解一下吧。

　桑叶的食用方法

　桑叶茶

　对于桑叶的食用，方法有很多种，最为常见的就是用桑叶来浸泡茶水，定期的饮用，可以明目润肝，消炎止痛，还有就是利尿等一些功效。另外用桑叶泡制茶水的时候，应该注意选取晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片。桑叶经霜最好，晚秋至初冬经霜后采收的桑叶。以叶大而肥、色黄橙者为佳。所以中医上说?霜桑叶?或?冬桑叶?。

　桑叶鲫鱼汤

　还有的就是桑叶和鲫鱼来煲汤。用桑叶的清香，和桑叶的降低血糖和解热的作用，配合鲫鱼的消渴生津的作用，泡制出味道鲜美的桑叶鲫鱼汤。

　炖汤

　用桑叶和猪肉一起炖，在炖的时候，大家一定要记住用温火，火候不能够太大，还有选用的桑叶最好的春季时候的桑叶，比较嫩和新鲜，最后在适当的放入一些调料就可以了，这种方法炖出来的猪肉有一股桑叶的清香，猪肉也更醇香。

　凉拌桑叶

　采摘鲜嫩的桑叶，切丝在开水里焯一下，再用冷水过一遍。加入一些调味料(盐、味精、蒜泥、香油)搅拌就可以吃了。

　用桑叶做主食，可以把桑叶洗净之后，去掉叶柄，切成小块，然后在开水里焯一下，放入面粉中，让两者混合在一起，然后就可以加工成桑叶馒头、桑叶面条、桑叶菜饼。

　桑叶的作用

　桑叶的药理功效，桑叶具有抗凝血作用、降血脂作用、降血压作用、降胆固醇作用、抗血栓形成和抗动脉粥样硬化作用、降血糖作用、抗病毒作用、抑菌抗炎作用、抗肿瘤作用、抗疲劳作用、抗衰老作用、抗丝虫病作用、抗溃疡作用、解痉作用、润肠通便作用、减肥作用、改善肠功能等。

　美容作用美容作用，最近的研究显示，桑叶具有良好的皮肤美容作用，尤其对痤疮、褐色斑有较好的疗效。例如捣碎鲜桑叶，敷在座疮上，半小时后洗去，能有效的治疗痤疮。还有用桑叶治疗黄褐斑的，用桑叶经水煮后，去除杂质，干燥后，可用来泡茶，对于黄褐斑可以起到一定的治疗效果。

桑叶怎么做菜

新鲜的桑叶可以用水炒一下，凉拌着吃。

凉拌的话，就是把桑叶洗干净，用热水焯一下凉拌，配上一点辣椒油，再放上蒜末，一盘香喷喷的桑叶菜就做好了。

还有一种吃法，就是把桑叶洗干净，切成碎末，放到粥里面熬粥。第3种吃法就是把桑叶切碎，做成桑叶饼，或者是桑叶馒头。

不过新鲜的桑叶不容易买到，如果碰到了，可以买一些，回家试着做一下。

不仅仅能够绿化环境，而且也能够吃，它含有多种微量的元素，而且还有氨基酸有机酸等。如果从桑树上摘下来一片树叶儿，放到嘴里面有一种涩涩的感觉。没错，刚摘下来的桑树叶，的确是这个味道。

推荐吃法：

鲜桑叶200克（以嫩叶滚汤为佳），咸蛋1个，皮蛋1个，猪瘦肉150克，生姜3片。

制作：鲜桑叶洗净切段；咸蛋和皮蛋去壳切粒；瘦肉切片；生姜片切丝。铁锅中加入少许花生油，加热后放入姜丝爆一爆，之后加入瘦肉片爆炒片刻，再加入清水2000毫升左右（约8碗水量）。

武火滚沸后，依次放入咸蛋粒、皮蛋粒和鲜桑叶，稍滚片刻后下盐即可温服。这是3-4人分量。

桑叶可以怎么吃 桑叶的经典吃法

桑叶做菜的方法有：蚝油桑叶、上汤桑叶、桑叶肉丸子、凉拌桑叶、桑叶炒鸡蛋。

1、蚝油桑叶：挑选嫩桑叶，清洗干净，大蒜拍扁剁碎，备用。先起锅烧开水，加入1小勺食油，将桑叶放入锅中焯水，断生后捞出沥干，摆入盘中。再起锅加花生油烧热，放入碎大蒜，小火炒香，然后加入1碗清水、1汤匙生抽、2汤匙蚝油、适量食盐，然后搅拌均匀煮开，煮开之后加入少许水淀粉勾芡，等汤汁稍微有点浓稠时，淋到桑叶上面即可。

2、上汤桑叶：将皮蛋去壳后切成小块，大蒜切片，生姜切片，瘦肉切片放入碗中，加入适量食盐和1小匙淀粉，抓匀腌制一会备用。接着起锅加油烧热，下蒜片姜片，小火炒香，再加入1汤盆的清水，加入皮蛋煮开，放入枸杞，煮开后放入桑叶，再次煮开后加入1茶匙食盐和1茶匙鸡精调味，最后放入瘦肉片，烫熟就可以出锅了。

3、桑叶肉丸子：桑叶焯水后放入清水中过凉，然后拧干，再剁碎成泥，之后跟肉末放一起，再加入1茶匙食盐、1汤匙生抽、1汤匙蚝油、3汤匙淀粉，然后用筷子顺时针搅拌至肉末起筋，加入花生油搅拌均匀，将搅拌均与的桑叶肉末做成一个一个的小丸子，起锅烧水，煮沸，加入适量食盐，然后放入丸子，煮熟即可。

4、凉拌桑叶：桑叶去老根清洗干净、小米椒切段，大蒜拍扁剁碎，备用。起锅加水煮沸，加入1小勺食油，将桑叶放入锅中焯水，捞出过凉水降温，再将桑叶拧干，放入汤盆，再加入小米椒碎、蒜末、1汤匙生抽、1汤匙香醋、1汤匙辣椒油、适量食盐、1汤匙花椒油，然后搅拌均匀即可。

5、桑叶炒鸡蛋：将桑叶去老根清洗干净，焯水，切碎；鸡蛋打入碗中，加入1茶匙食盐，打散成蛋液备用。接着起锅加油烧热，将鸡蛋液放入锅中，煎至定型后夹散，然后倒入桑叶，加入1茶匙食盐，大火翻炒均匀即可出锅。

桑叶的食用方法：

一、桑叶粥

材料：鲜桑叶100克，新鲜荷叶1张，粳米100克，砂糖适量。

做法：将鲜桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入粳米(洗净)同煮成粥，兑入沙糖调匀即可。

二、桑菊黄豆茶

材料：取冬桑叶20克，菊花15克，黄豆60克，白糖30克。

做法：将黄豆浸透，桑叶、菊花一起加水适量，煎后去渣，放入白糖，待溶化后即可饮用。每晚一次。

三、桑叶猪肝汤

材料：鲜桑叶200克，猪肝300克。

做法：桑叶冼净，猪肝切片，用清水煲汤，煮约60分钟，用食盐调味即可。

4、桑叶猪骨汤

材料：鲜桑叶300克、猪骨(猪月展也行)500克、蜜枣3颗。

做法：桑叶洗净沥干水份，猪骨冼净备用;瓦煲注入清水，放猪骨与蜜枣用大火同煲至滚，然后放入桑叶煲1小时左右，见汤浓便可调味即可。

扩展资料

一、桑叶的功效

1、清肝明目

用于风火目疾(如急性结膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸，用于肝阴不足，肝阳上亢引起的头晕、视物昏花。

2、疏散风热

用于风热感冒及目赤肿痛，常配菊花。

3、清肺润燥

用于肺热燥咳，本品苦寒清泄肺热，甘寒益阴，凉润肺燥，故可用于燥热伤肺、干咳少痰，轻者可配杏仁、沙参、贝母等同用，如桑杏汤;重者可配生石膏麦冬、阿胶等同用。

二、桑叶的作用

1、降血糖作用

自古以来，中医就将桑叶作为治疗消渴症(即现代医学的糖尿病)的中药应用于临床，日本古书《吃茶养生记》也记载桑叶有改善“饮水病”(即现代医学的糖尿病)的作用。国内外研究资料证实，生物碱和多糖是桑叶中主要的降血糖成分。

2、抗病原微生物作用

桑叶煎剂在体外试验对金**葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、白喉杆菌和大肠杆菌等均有一定抑制作用。另外，还可杀灭钩端螺旋体。

3、降血压作用

桑叶中的芸香苷、槲皮素、槲皮苷能增加离体及在位蛙心的收缩力与输出量，并减少心率。芸香苷使蟾蜍下肢及兔耳血管收缩，槲皮素可扩张冠状血管，改善心肌循环。γ-氨基丁酸、芸香苷、槲皮素有降血压的作用。γ-氨基丁酸是神经传达物质，能促进脑组织的新陈代谢和恢复脑细胞功能，同时，能改善脑部血液流动，增强血管紧张素转换酶Ⅰ的活性，促使血压下降。

4、改善肠功能、润肠通便及减肥作用

桑叶中的DNJ矿物质以及小肠内未被吸收的糖类进入大肠后由肠内菌丛作用引起发酵，产生丁酸、丙酸、乳酸、乙酸等有机酸，使肠内环境变成酸性，肠道内容物酸度增大，能抑制有害细菌的增殖，起到调节肠道、改善便秘、改善腹部胀满感的作用，具有导泻通便、减少某些急腹症的发生，保护肠黏膜和减肥等作用。

5、解痉、抗溃疡作用

桑叶中的槲皮素能降低肠、支气管平滑肌的张力，其解痉作用强于芸香苷，芸香苷能降低大鼠的胃运动功能，并能解除氯化钡引起的小肠平滑肌痉挛，皮下注射芸香苷5~10 mg/kg能显著降低大鼠因结扎幽门引起胃溃疡的病灶数。

参考资料

桑叶 （桑科桑属植物）-百度百科