如何清洗染色小米_怎样鉴别小米被染色

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何清洗染色小米_怎样鉴别小米被染色的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.如何轻易分辨被染色的食物

2.怎样鉴别小米被染色

3.小米要洗吗 清洗小米的注意事项

如何轻易分辨被染色的食物

　一、分辨染色馒头

着色剂：柠檬黄

分辨方法：去少量馒头用水浸泡，水质清澈未变色则可放心食用；水质呈**，则馒头被着色，不能食用。

百姓观点：外观粗糙，手感较硬，吃起来感觉有些渣口，带着玉米的香甜味道的玉米馒头是安全可食用的；外观细腻、手感手软，吃起来毫无玉米的香味，且颜色极为鲜亮的“玉米馒头”是经过处理的，不能食用。

二、分辨染色黄鱼

着色剂：玉金黄

分辨方法：用白色的纸巾或卫生纸擦拭鱼身，纸巾未留下明显**则可放心食用；擦拭鱼身后，纸巾有明显**印记，则不可食用。

百姓观点：新鲜的黄鱼头尾不弯，用手指压弯的凹陷能立刻恢复，鳞片完整不易脱落，鳃盖紧闭色泽鲜红，无鱼腥臭；假黄鱼全身金黄、体型狭长。

三、分辨染色蘑菇

着色剂：荧光漂白剂

分辨方法：验钞机照射蘑菇，蘑菇无明显变化则可以食用；照射时，蘑菇出现明显荧光区或反光色带，则不可食用。

百姓观点：正常的蘑菇为褐色，购买时，选择干燥且略带泥土的蘑菇。

四、分辨染色橙子

着色剂：苏丹红

分辨方法：用湿纸巾擦拭橙子，纸巾沾有浅浅的**，则可放心食用；纸巾呈现红色或偏红色，则不可食用。

百姓观点：自然生长的橙子外皮摸起来干净光滑，被染色的橙子外皮摸起来湿滑粘腻，有明显粘手的感觉。

五、分辨染色小米

着色剂：姜黄素、姜黄素

分辨方法：温水清洗小米，水质颜色不变则可食用；水质颜色呈现**，则不可食用。

百姓观点：新鲜的小米气味正常，颜色有光泽；被染色的小米有明显的气味，颜色偏深，缺乏光泽。

六、分辨染色花生米

着色剂：桃红素

分辨方法：用湿纸巾用力擦拭花生，擦拭后，纸巾内无颜色残留，则花生米未被染色，可放心食用；擦拭后，纸巾沾染红色，则花生米被着色，不可食用。

百姓观点：正常的花生米红衣外侧红，内侧不红；染色的花生米红衣外侧、内侧皆呈现红色。

怎样鉴别小米被染色

用漂白剂的用海绵洗碗布清洗。蒸笼起源于汉代，是中国饮食文化的一朵奇葩，其中竹蒸笼以原汁原味，蒸汽水不倒流，色香味俱全饮誉全球。塑料蒸笼染色可以用漂白剂的用海绵洗碗布清洗，可以添加中性洗涤剂，也可以使用经水稀释的漂白剂来清洗。

小米要洗吗 清洗小米的注意事项

染色小米是指非法生产者利用发生霉变和失去食用价值的小米，经漂洗后，再用**素染色的劣质小米。

我国对食用染色剂的使用量和使用范围有严格的规定，不允许在小米一类粮食中添加染色剂。

一般小米呈鲜艳自然**，光泽圆润，手轻捏时，手上不会染上**。若用姜黄或地板黄等色素染过的小米，色泽深黄，缺乏光泽，粒色泽一样，在用手轻捏时会在手上染上**。用姜黄素染过的小米会有姜黄气味，如果用柠檬黄、日落黄等染小米，可能没有异味。可把少量小米放入杯中加入少量温水，摇晃后静置，若水变黄即可说明该小米染过色。

1、小米要洗。小米在加工、运输等过程中会掺杂大量的有害物质，所以在食用前需要进行清洗。

2、小米清洗时应该用清水浸泡清洗，在清洗的过程中切勿大力的揉搓小米或者用水冲洗小米，因为小米表面含有大量的营养物质，可能会导致营养成分出现流失，应该浸泡后慢慢揉搓即可。