如何用糯米腌萝卜_腌萝卜，记住一个窍门，腌好后爽脆入味，想吃再也不用出去买了

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何用糯米腌萝卜_腌萝卜，记住一个窍门，腌好后爽脆入味，想吃再也不用出去买了的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.怎么腌萝卜干

2.腌萝卜，记住一个窍门，腌好后爽脆入味，想吃再也不用出去买了

怎么腌萝卜干

醋腌萝卜的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 卤酱菜 健脾开胃食谱

口味：酸甜味 工艺：腌 醋腌萝卜的制作材料：主料：白萝卜200克

调料：盐5克,辣椒(红,尖,干)8克,醋30克,白砂糖10克 教您醋腌萝卜怎么做，如何做醋腌萝卜才好吃 1.把萝卜切4厘米长的段，削去皮，把萝卜段竖起，在原剖面上切出十字花，但不要切放透，底下剩出0.3厘米左右使之不散。

2.把划好的刀痕的萝卜放到盐水里腌一下，然后取出来，抖散，用手压出水分，并使之形成菊花形。

3.把红辣椒切成小段使之形成一个个红色的小圈，去掉籽。

4.把醋，白糖和盐兑成醋水汁，将腌好的萝卜泡进去。

5.等醋味充分地渗进萝卜里后，把切好的红辣椒圈摆到萝卜花的中心，做出菊花状。

小帖士-食物相克：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

矿泉水腌萝卜条的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 咳喘食谱 理气调理食谱 清热解毒食谱

口味：咸鲜味 工艺：腌 矿泉水腌萝卜条的制作材料：主料：白萝卜500克

辅料：柿子椒100克

调料：盐10克,鸡精3克,白砂糖10克,酱油5克,八角3克 教您矿泉水腌萝卜条怎么做，如何做矿泉水腌萝卜条才好吃 1. 白萝卜洗净，切条。

2. 红辣椒洗净，切条。

3. 将白萝卜条和红辣椒条放入容器中，倒入适量矿泉水，加入八角、白糖、精盐、鸡精、酱油拌匀，腌制24小时即成。

小帖士-健康提示：

此菜可补充纤维素、胡萝卜素、维生素C，有润肺止咳、理气通便、解毒消炎的作用。

小帖士-食物相克：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

崂山水腌萝卜条的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜

崂山水腌萝卜条的制作材料：主料：白萝卜,崂山水（没有可用清水代替）,红辣椒盐,鸡精,糖,酱油,八角 崂山水腌萝卜条的特色：美味香脆。 教您崂山水腌萝卜条怎么做，如何做崂山水腌萝卜条才好吃1. 将白萝卜洗净切成条； 2. 倒入崂山水，加入红辣椒、八角、糖、盐、鸡精、酱油拌匀，腌24小时即可。 酱鱼腌萝卜的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱

口味：咸鲜味 工艺：酱酱鱼腌萝卜的制作材料： 主料：萝卜1000克

调料：盐100克,酱油100克,小葱400克,大蒜（白皮）8克,姜4克,白砂糖4克,芝麻70克,辣椒粉300克教您酱鱼腌萝卜怎么做，如何做酱鱼腌萝卜才好吃 1.萝卜洗净后，滚刀切成像用转毛刀削出的铅笔屑的形状。

2.把削好的萝卜用盐腌4-5个小时。

3.把辣椒面用温水浸泡，把小葱切成4厘米长的段，把芝麻炒熟。

4.把腌好的萝卜用清水洗两遍，控干水，用辣椒面抹红，放30分钟，把葱，姜，蒜，白糖，糯米酱和熟芝麻粒与萝卜搅拌均匀。

5.用酱鱼搅拌均匀，调好咸淡，整齐地盛入坛中腌上即可。 小帖士-食物相克：

萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。

腌萝卜，记住一个窍门，腌好后爽脆入味，想吃再也不用出去买了

都说冬吃萝卜，腌萝卜时放点它，酸甜爽口嘎嘣脆，萝卜不涩不辣！

秋天已经过了一半了，现在正是萝卜大量上市的时候，每年这个时候我家都会腌萝卜咸菜，爽脆可口非常的好吃，今天来教给大家！

今日美味：糖醋爽脆腌萝卜条

所需材料：白萝卜5斤、盐50g、胡萝卜1斤、大蒜5瓣、生姜2块、白醋500ml、白砂糖300g、凉白开水350ml、柠檬汁适量

烹饪过程：

步骤1

准备好原材料，白萝卜和胡萝卜，把白萝卜和红萝卜用水清洗干净，然后分别用打皮器削去外皮；

步骤2

白萝卜、红萝卜去皮之后再用清水冲洗一下。

步骤3

用刀将红萝卜和白萝卜用刀切成小条，小条的大小粗细根据自己的需要来，但是如果切的太大的话就要适当的延长腌制的时间，大家自己掌握吧！

步骤4

把切好的萝卜条都放到一个大盆里，然后往盆里加入50g盐，盐不要放的太少，盐放的太少的话萝卜条的保存时间就会变短；

步骤5

放入盐之后用手把萝卜条和盐抓拌均匀，这样做能让盐均匀的裹在萝卜条上，盐也能和萝卜条混合的更加均匀，会缩短我们的制作过程。

步骤6

搅拌均匀之后放到一旁静置，把萝卜条腌制两个小时，这个过程就是为了是把萝卜里的水分腌出来。

步骤7

把萝卜条腌制好两个小时之后，我们就能看到腌制萝卜条的盆里会有很多的水，然后我们用漏勺把萝卜条捞出来放到另外一个盆里，但是腌出来的萝卜水先不要倒掉哦！我们一会有用的！

步骤8

把姜和蒜清洗干净然后把蒜和姜切成片。

步骤9

准备一个干净的空盆，盆中放入500g的白糖，然后再往盆中加入一瓶（500ml）白醋；

步骤10

搅拌均匀后加入我们事先准备好的白开水搅拌均匀。

步骤11

搅拌均匀后放入姜和蒜，然后搅拌一下，调料水就做好了！

步骤12

然后这时候刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水就用到啦！然后把萝卜水倒入刚才调好的调料水中，搅拌均匀；

步骤13

然后拿出我们的秘密武器——柠檬汁，我这个是烘焙专用的柠檬汁，大家完全可以用新鲜的柠檬哦！柠檬能够消除一部分萝卜的涩味味和辣味哦！

步骤14

腌制萝卜的调料就准备好的，然后我们把萝卜倒入到准备好的调料汁中，就可以正式开始腌制啦！

步骤15

把萝卜条用漏勺稍微的搅拌一下，让在每根萝卜条都能够均匀地沾上调料水；

步骤16

准备一个无水无油干净的玻璃罐子，这里小编不建议用塑料罐子来腌制，因为塑料罐子对身体不太好，然后往这个罐子里倒入我们的萝卜和调料水。

步骤17

倒进去之后把玻璃罐子的盖子盖好，然后放到阴凉的地方，腌制5天到7天基本上就入味了，在腌制期间我们可以把萝卜条翻动翻动，这样能让上边的萝卜条也能充分的入味，这样我们的糖醋爽脆腌萝卜条就腌制完成啦！

烹饪小贴士：尽量不要使用塑料罐子腌制，塑料罐子对身体不是很好。

导语：腌萝卜，记住一个窍门，腌好后爽脆入味，想吃再也不用出去买了

每年秋季一到，就到了吃萝卜的时候，虽然现在一年四季都能买到，但深秋后的萝卜最好吃，水分足很脆嫩，咬上一口带有甜丝丝的味道，还能听到嘎嘣脆的响声，每次买了萝卜老公都要生吃几个，孩子天天说他像兔子。

萝卜除了可以生吃，还可以做很多美味，比如萝卜馅饺子、炸萝卜丸子、腌萝卜等，都非常好吃，有时间可以变着花样做的吃，萝卜营养丰富，堪称小人参，多吃很养人别不懂。

腌萝卜很多人喜欢吃，酸酸甜甜的味道，吃起来脆脆的，不错的开胃小菜。平常在外面吃饭经常看到老板免费送腌萝卜，比如石锅拌饭、烤肉等这类食物比较油腻，搭一些腌萝卜特别招人喜欢。

爱吃腌萝卜的朋友有很多，但大多数人只会去外面买，其实自己做并不难，只要掌握好方法，就可以当天做当天吃，好吃又 健康 ，和长时间腌制的萝卜相比口感味道一点不差，却比传统做法好省时省力。

到底怎么做呢？腌萝卜，记住一个窍门，腌好后爽脆入味，想吃再也不用出去买了！在家自制腌萝卜，酸甜脆爽、开胃下饭，快来看看吧， 有时间一起做。

腌萝卜的做法步骤：

萝卜有很多种，但做腌萝卜最好用大白萝卜，这种萝卜做成腌萝卜后口感更脆，别选错了，还有挑选的时候，避免买到糠心萝卜，要挑那种分量重十分新鲜的。

萝卜清洗干净，窝窝的地方格外清洗，因为腌萝卜最好不去皮，所以清洗时细心一点，确保萝卜干干净净。

再将萝卜两头去掉，用刀分成几个厚块，每个厚块再切成四份，每一份再切成夹刀片，如果嫌麻烦或者不太会切，也可以直接切成片，或者切成条都可以了。这个方法腌制萝卜的时间短，所以萝卜不要太厚太大。

萝卜切好后放进干净碗内，撒适量食盐，抓拌均匀，放一边腌制，经过腌制萝卜会大量出水，出水后萝卜会变得更加爽脆，而且萝卜腌制了变得很有味道，不怕不入味。

做腌制这一步时，注意腌制时间不能太短，否则水分杀不净口感就不够脆，这是腌萝卜的小窍门，要牢牢记住，这样你也可以做得好。

在腌制萝卜的间隙，再来做一碗料汁，碗内放入白糖、鸡精、纯净水搅拌，再倒入白醋、生抽搅拌，多搅拌一会儿，再蘸一点尝下味道，不合适再调整。

腌萝卜想要味道好，除了加料汁，还可以加一些辅料，比如泡椒、生姜蒜，爱吃辣放些小米椒也不错，这样一来味道就变得丰富了。

萝卜腌了差不多半个小时后，把杀出的水倒掉，再冲洗一下

然后把萝卜内的水分挤出去，处理好后放进碗内，加辅料加料汁，盖上盖子，没盖子就蒙在保鲜膜。

腌几个小时后，腌萝卜就可以吃了，没吃完的可以放冰箱冷藏。

这种做法做出的腌萝卜更加 健康 ，不用腌制很久，而传统做法至少需要腌制一个星期，腌制时间太长的萝卜，不仅特别咸，还会流失营养，也就只剩口感还可以，而上述做法只需要腌制几个小时，味道刚刚好不会那么重，口感也爽脆好吃。

没有自己做过的朋友可以照着步骤做一遍，保准一次成功，还特别好吃。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。