孜盐鸡架如何做法_鸡架有多少种做法？

大家好！今天让小编来大家介绍下关于孜盐鸡架如何做法_鸡架有多少种做法？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.孜然土豆烧鸡骨架的家常做法大全怎么做好

2.鸡架有多少种做法？

3.拌鸡架怎么做？

4.孜然鸡架的做法步骤图，孜然鸡架怎么做好吃

孜然土豆烧鸡骨架的家常做法大全怎么做好

孜然土豆烧鸡骨架的做法

1.鸡骨架化冻，洗净，沥去水分。

2.扒去鸡皮，用刀刮去表面多余的**脂肪，剁去鸡屁股。喜欢吃鸡皮的筒子们也可以保留。

3.把内脏等杂物去除干净。

4.用厨房用剪刀拆去肩胛骨和肋骨，剁去鸡脖，把能拆解的部分都拆开，剩下的部分剁成段儿。

5.葱姜蒜切片，备用。

6.剁好的鸡架多焯一会儿水，备用。

7.热油，葱蒜和八角爆锅。个人比较喜欢葱蒜味儿，所以多放些。

8.焯好水的鸡架块入锅，倒入料酒。生抽翻炒一下，加入少许醋，十三香和盐。

9.加少量水，小火慢炖，不时翻动一下。这时候削土豆片，切小块。

10.小火慢熬到汤汁变少，鸡骨架的肉上色入味。

11.加入土豆块和孜然粉，翻炒。

12.一边翻炒，一边收汁，注意不要让土豆粘住锅底。

13.做好了，盖住锅盖焖一会儿，这时汤汁基本都粘在鸡骨架和土豆块上了，啃骨头吧~~：）

鸡架有多少种做法？

孜然鸡架是一道东北特色风味的烧烤小吃，孜然香浓，咸香适口，深受大众的青睐，我为大家介绍的是孜然鸡架的家常做法，口感和烧烤店相比，一点也不逊色，而且制作简单，食用卫生，喜欢吃烧烤的朋友不妨也尝试在家制作一下，下面就介绍一下孜然鸡架的做法。

工具/材料

鸡架 2个 ，烧烤料 适量 。

葱，姜，蒜，花椒，酱油，料酒，油 。

01

把买回来的鸡架放入水中，浸泡半个小时，去除上面的血水。然后用水冲洗干净，控干水分，去掉上面的黄油，鸡尖，用刀剁成块。

02

把剁好的鸡架，放入冷水锅中，烧开，煮五分钟。捞出，沥干水分。

03

切好葱，姜，蒜，备用。

04

锅内放入油加热，油热后，放入花椒，葱，姜，蒜，翻炒至出香味。

05

然后放入鸡架翻炒，放入少许料酒，酱油。不用放盐。

06

炒至鸡架无水气后，关火。

07

把炒好的鸡架控油，装入盘中，撒上烧烤料即可。

特别提示

烧烤料 超市有卖的。

拌鸡架怎么做？

炒鸡架的三个做法1、酸甜鸡架　1、在锅中放入底油，放葱花炝锅。　　2、在油中放糖，熬好糖色，再放入一些食醋，使味道混合均匀。　　3、将掰成块的鸡架放入锅中煸炒，放入两寸长的香菜段（多一些，香菜在这里很香的），同时加盐、味精调味即可出锅。　　2、孜然芝麻味　　1、在锅中放入底油，放葱花炝锅。　　2、放入掰好的鸡架，炒至酥软。外面已经酥了，里面还是嫩的，如果里外都酥了的话肉就不香了。　　3、出锅前放入孜然、芝麻、盐、味精即可。　　3、双椒炒鸡架的做法　　主料：　　鸡架一只、青、红椒各两个配料：葱片、蒜片、姜块、豆豉、八角一个、食用油、料酒、酱油、糖　　做法：　　1、洗干净的鸡架剁成块，青、红椒切成菱形片，姜块拍松备用。　　2、炒锅里放少许油，放入豆豉煸匀，把鸡架放进去翻炒。　　3、放料酒、酱油和一勺糖，继续炒，加入一小碗水，水开了转中火盖盖炖。　　4、汤汁快收完时，把青、红椒放进去翻炒，加适量盐翻匀，装盘

孜然鸡架的做法步骤图，孜然鸡架怎么做好吃

鸡架2个

配料：大葱一根（只用葱白）、姜、香菜（放拇指那么粗一捆，最少两棵）、十三香、料酒、盐、糖（1勺半）、最细的辣椒面（1勺半）、孜盐芝麻适量。

做法：

将鸡架剁成适量大小的块放入容器内，加入切碎的葱姜、十三香、料酒和盐搅拌均匀味20分钟左右即可；

将香菜切成0.5厘米左右的香菜沫，糖和辣椒面放入一个小碗中备用；

取尖底大勺一只，加少许油烧热，将糖和辣椒面倒入稍炒一下，将鸡架倒入，翻炒2－3下加入香菜。加入香菜后再将所有食才翻炒均匀后盖上锅盖，将火稍稍调小一点，每隔3分钟左右翻炒一次，大约10－15分钟就好了，加入孜然芝麻就可以出锅了。

建议：

1、盐要比平时放多些，放后可先尝尝，略咸最好；

2、糖和辣椒面要多放些，我个人口味较重一般是家里普通的盛饭小碗装7分满（当然是一半辣椒面一半糖）；

3、最好将鸡架上的**油块大致取下，因为鸡架炒的过程中会下很多油，但也不用摘一点都不剩，不然动物脂肪特有的香味就没有了；

4、加热时锅内加一点点色拉油就行，主要是能把糖和辣椒面炒化即可，因为炒时鸡架会下油；

5、其实这道菜我最喜欢的是香菜，所有的味道都吸的恰到好处N好吃，但我也试过加多些，结果发现香辣鲜都被香菜味给夺走了；

6、炒时不要放水，可加少许鸡精提味。

不喜欢吃鸡架的人可以用鸡腿做，同样美味，只是少了肯鸡架时的乐趣而已。

材料

主料：500g羊肉

配料：50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉，1勺生抽，3g盐，10g淀粉，20g熟白芝麻

做法

1、羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝。

2、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后，放入孜然粒抓匀，腌渍10分钟。

3、香菜摘洗干净，备用。

4、锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。

5、羊肉变色后，改小火慢慢炒干羊肉的水分。

6、放入盐炒匀。

7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。

8、炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中即可。