如何做海鲜八珍豆腐_的做法，八珍豆腐煲怎么做好吃，八珍豆腐煲的家常做法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做海鲜八珍豆腐_的做法，八珍豆腐煲怎么做好吃，八珍豆腐煲的家常做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.荷兰豆怎么做好吃

2.的做法，八珍豆腐煲怎么做好吃，八珍豆腐煲的家常做法

3.八珍豆腐怎么做好吃，八珍豆腐的家常做法

荷兰豆怎么做好吃

荷兰豆的炒法如下：

1、荷兰豆洗干净，切成条状，装入盘中备用。

2、把丸子切成小块，准备好少量红辣椒和蒜苗，蒜苗不要有太多叶子，把它分别洗干净，切好备用。

3、烧热锅放入油，把红辣椒先放进锅里炒出辣味。

4、接着放入蒜苗一起炒几下炒出香味。

5、把丸子放进去，用大火翻炒几分钟。接着放荷兰豆继续炒两分钟。

6、调入生抽适量、盐适量、鸡精适量翻炒均匀即可。

荷兰豆，蝶形花科豌豆属植物。一年生缠绕草本，高90～180cm，全株绿色，光滑无毛，被粉霜。荷兰豆中含有很多的植物凝素、赤霉素、粗纤维，它的营养成分非常全面，但是它的热量却非常的低，是瘦身人群的福音。

的做法，八珍豆腐煲怎么做好吃，八珍豆腐煲的家常做法

做法： 1 豆腐、肉馅剁匀，与调味料(1)一起搅匀做成丸子，放入油锅内，炸至金黄时捞起。 2 鱿鱼切花；海参切小块，用滚水氽烫以去腥；鸡腿切小块，用滚水氽烫以去除血水；火腿煮过一遍以去除咸味。 3 竹笋煮熟、切片；金针泡清水、打结；冬菇切小块。 4 葱切段，放入炒锅内爆香，加入高汤煮至沸腾时捞除。放入所有材料，淋酒1大匙，以小火煮20分钟；起锅前，加入甜豆与其他调味料(2)即可。 Tips： 火腿既咸又硬，所以放入汤锅前，要先用清水煮一遍，以去除部分咸味，入汤锅后，以慢火文煮，味道才会香浓

八珍豆腐怎么做好吃，八珍豆腐的家常做法

八珍豆腐煲的做法步骤

1

鹌鹑蛋煮熟剥壳，鱿鱼洗净改花刀，切成小段后在开水里汆一下。

2

干香菇和木耳泡发后撕成小块，胡萝卜切块，口蘑切片，彩椒和虾仁切粒。

3

炒锅中放油，锅热后放入鹌鹑蛋鱿鱼和虾仁过一下油，捞出。

4

豆腐切薄片。一片片煎成金**后捞出。

5

锅中留底油，放入葱丝爆香，加入郫县豆瓣酱翻炒。

6

把香菇，口蘑，木耳，胡萝卜一起放进去翻炒均匀。

7

然后放入鹌鹑蛋，鱿鱼，虾仁和煎好的豆腐一起翻炒。

8

加入1勺料酒，1勺老抽，1勺蚝油，少量胡椒粉，白糖和盐调味，加入半碗高汤（没有的话，用清水代替）烧开，把材料全部倒进砂锅，小火炖10分钟。

9

加入彩椒，继续炖5分钟，淋入水淀粉勾芡即可。

使用的厨具：砂锅、炒锅

八珍豆腐煲的做法详细介绍

菜系及功效：

家常菜谱

口味：

咸鲜味

工艺：

煮

八珍豆腐煲的制作材料：

主料：

豆腐(南)500克

辅料：

柿子椒15克,牛蹄筋(泡发)30克,叉烧肉15克,鸡胸脯肉20克,虾仁15克,鱿鱼(鲜)10克,胡萝卜5克,鸡蛋清30克,白牛肝菌(干)20克

调料：

姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）5克,料酒20克,生抽10克,蚝油15克,盐7克,胡椒粉5克,香油2克

教您八珍豆腐煲怎么做，如何做八珍豆腐煲才好吃1.

叉烧、鸡脯肉切片；

2.

牛蹄筋和牛肝菌均切小块；

3.

鸡蛋清打散；

4.

豆腐切薄片；

5.

葱蒜去皮拍烂；

6.

柿子椒、胡萝卜切片备用；

7.

鱿鱼、虾仁用沸水烫过，鱿鱼切丁、虾仁去壳后挑去泥肠；

8.

烫熟生菜、胡萝卜放入砂煲内作为垫底菜；

9.

炒锅烧热油，爆香葱、姜、蒜，煎香豆腐片；

10.

再加入高汤及少许盐，加酒20克，煮2分钟；

11.

再放入鸡脯肉、叉烧煮熟后倒入砂煲内的生菜上；

12.

其余材料和姜、大葱、蒜放入砂煲大火煮至汁浓汤稠；

13.

再加少许水淀粉勾芡，淋入料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、香油即可。

八珍豆腐煲的制作要诀：

1.

如果事先经过油炸、锅煎、汆烫等加工程序，就不会使豆腐里的豆汁生味含在菜里，也不会一加热就出水，从而破坏菜品的浓稠度了；

2.

要买纤维组织细密、肉质细嫩的牛里脊肉，肉片在腌拌好后再加少许色拉油，入煲烹调时就会滑嫩。

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。