如何做晶鱼_红烧晶鱼怎么做好吃

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做晶鱼_红烧晶鱼怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.炖大晶鱼的家常做法

2.红烧晶鱼怎么做好吃

3.香喷喷的煎晶鱼怎么做好吃又简单，做法图

炖大晶鱼的家常做法

主料：晶鱼2条，蛏子50克，萝卜200克，豆腐100克，大葱1/2根，红辣椒1个，青辣椒2个，水3杯，精盐少许。

调料：蒜泥1大匙，辣椒酱1大匙，辣椒面2小匙，姜酒1大匙，精盐少许。

做法?

1、晶鱼要刮去鳞，除去内脏，斩成2～3块。

2、将蛏子泡入淡盐水中，以去淤泥。

3、萝卜切成见方片（稍厚），豆腐切成0.5厘米厚的片，大葱、红辣椒、青辣椒斜切成片。

4、锅内加水，下作料搅开后放入萝卜烧开。

5、放入晶鱼氽一下，接着下蛏子和豆腐烧煮。

6、加盐调好口味，放入大葱、红辣椒、青辣椒略煮即成。

料酒15克，酱油10克、，胡椒粉0．5克，湿淀粉10克、醋2克，汤50克，油700克，白糖5克。

做法?

1、将晶鱼治净，在鱼身两面斜剞一字刀。用料酒10克、精盐2克，腌渍入昧。青蒜切成段。

2、锅内放油烧至七成热，下入晶鱼炸呈金**至熟透捞出，沥去油。

3、锅内留油25克，下入青蒜煸炒。

4、下入炸好的晶鱼，烹入用余下的调料(不含油)对成的芡汁，大翻两次，出锅装盘即成。

晶鱼 生粉 葱 姜末 料酒 醋 白糖 酱油 盐 十三香 蒜苗?

做法

1. 晶鱼在淡盐水中浸泡解冻。（淡盐水可以提鲜）

2. 在鱼上面交叉切斜刀，方便入味

3. 鱼在生粉中两面蘸匀

4. 烧热锅，油烧至四成热时放入鱼慢慢煎熟，翻面煎

5. 煎好后起锅留少许的油，放入葱姜末，放入鱼

6. 烹入料酒和醋，放一勺白糖，一勺酱油、盐、十三香、少许开水盖上锅盖焖五分钟

7. 待汤汁快干时放入蒜末起锅，点缀少许蒜苗

晶鱼2条、青蒜200克、料酒15克，酱油10克、精盐3克、味精2克，胡椒粉0．5克，湿淀粉10克、醋2克，汤50克，油700克，白糖5克。

做法

编辑

1、将晶鱼治净，在鱼身两面斜剞一字刀。用料酒10克、精盐2克，腌渍入昧。青蒜切成段。

2、锅内放油烧至七成热，下入晶鱼炸呈金**至熟透捞出，沥去油。

3、锅内留油25克，下入青蒜煸炒。

4、下入炸好的晶鱼，烹入用余下的调料(不含油)对成的芡汁，大翻两次，出锅装盘即成。

红烧晶鱼怎么做好吃

晶鱼治净，鱼身上打斜刀，加料酒、胡椒粉、盐抹匀，腌30分钟；

胡萝卜、青瓜洗净，切丁；

洋葱切碎，姜、蒜切末；

起热锅入油，五成热时，用厨房纸试净水份，入油锅煎至两面金黄；

重起净锅入少许油，三成热时下洋葱碎炒香，下姜末、蒜末炒出香气，下胡萝卜中火炒半分钟后下番茄酱、青瓜、开水、咖哩料，等咖哩料化开后放入煎好的鱼，中小火烧15分钟，加盐调味、出锅。

香喷喷的煎晶鱼怎么做好吃又简单，做法图

红烧晶鱼怎么做好吃呢？

在我们平时吃的淡水鱼里面非常少看到晶鱼。晶鱼存活在淡水湖中，在饭店晶鱼很受大伙儿的热烈欢迎，由于晶鱼带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪非常少、带有不饱和脂肪，能够养颜美容，减少胆固醇，还能够防止心脑血管病，做晶鱼有一定的注重。下边就给大伙儿介绍一下晶鱼如何较为做好吃?

1、清炖的味儿很香，晶鱼带有丰富多彩的不饱和脂肪,有减少胆固醇的作用，还带有丰富多彩的营养元素硒和镁，对冠脉硬底化等心血管疾病有防止功效，并能减缓机体衰退，防止癌症的产生。也有益气补血、清胃热益肾、滑利骨节、柔筋利骨之作用，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、骨筋酸疼等很合理。

2、红烧晶鱼所需主要材料：金鲳晶鱼500克。辅材：油适当，葱适当，生抽适当，白砂糖适当，米酒适当，醋适当，香其酱适当，姜适当，蒜适当。

3、晶鱼去鳞、内脏和内脏器官清理干净控去水份，在鱼身上划两刀，抹盐，米酒腌渍10分钟。

4、放进热锅中内先煎至鱼片呈淡**见硬时，把鱼捞起来。

5、用葱、姜、蒜、八角茴香爆锅，一分钟后倒进一勺生抽。

6、一分钟后添加沸水，加小勺醋、小勺糖、小勺米酒，把鱼放进

7、水开后转为文火盖上炖10分钟后放盐、鸡精，这时候能够给鱼翻个身，再炖5分钟后炒糖色出锅就可以。

8、留意： 鱼群一定要揩干水份，要不然会沾锅 。热锅一定得用湿毛巾洗一洗，能够避免 黏锅。 一定要放醋，能够除腥提味。

主料

晶鱼 ：两条

辅料

盐 ：适量

料酒 ：适量

油 ：适量

具体步骤

第一步

1.破肚，清洗，洒盐，料酒腌制

第二步

2.热油，煎鱼

第三步

3.翻面，煎至微黄

第四步

4.鲜香诱人