如何快速去鱼骨_如何快速去除刀鱼骨头

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何快速去鱼骨_如何快速去除刀鱼骨头的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.如何轻松去除鱼皮和鱼骨？

2.如何快速去除刀鱼骨头

3.草鱼怎么去骨

4.鱼肉去刺的方法

如何轻松去除鱼皮和鱼骨？

其实很简单。先去鱼骨，不要舍不得鱼骨上的肉，稍微多一点才好去。当然，鱼一定、必须要新鲜。去完骨的鱼，鱼皮向下，刀在鱼皮和肉之间开口，刀放平，压住皮，然后用点力慢慢的扯出鱼皮。鱼肉就留在刀上了。

如何快速去除刀鱼骨头

鱼肉在生活中是很常见的东西，而且鱼肉中的营养也是非常丰富的，经常吃鱼不仅可以补充人体所需的钙，还有助于提高人大脑的发育，鱼肉的种是非常多的，但是有些鱼肉的鱼刺是很少的，有些鱼肉的鱼刺却是非常多的，比如草鱼和鲤鱼的鱼刺就是非常多的，那鱼片怎么切才没有鱼刺呢?

详解片鱼步骤

原料：草鱼一条

工具：菜刀一把

1：草鱼在市场让卖家帮忙处理好，拿到家后清洗干净。

2：特别是鱼腹内一定要清洗干净。

3：洗净的草鱼去掉鱼头，然后从鱼头那头起刀。

4：顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。

5：片到鱼尾巴后，用刀切下鱼肉。

6：这时候，一片完整的鱼肉就已经取下来了。

7：把鱼翻一面，依然从鱼头处开始下刀。

8：用同样的方法，片下另外一片鱼肉。

9：从鱼背方向开始下刀，大约45度角。

10：轻轻片下鱼腹上的大刺。

11：这块鱼腹骨头其实很薄，可以一分为二，和鱼片一起煮。

12：去掉鱼腹部的大刺后，取一块鱼肉，从鱼尾巴那头起刀，斜着把鱼肉片成鱼片。(用的依然是菜刀，只是因为我右手要拍照片，菜刀太大放不稳，所以我用了小刀示范)

13：切好的鱼片尽量薄而匀。

14：依次全部切完，再开始切另外一片鱼肉。

注意事项：

1：洗鱼的时候里面的黑膜要彻底去除干净，这样鱼才不腥。

2：片鱼的刀要锋利，鱼片才不容易烂。

3：腌制鱼片的时候用筷子轻轻翻拌，不要抓或在是画圈搅拌，以免鱼片破碎与起胶。

4：鱼片要先腌制进行去腥处理和入底味，这样煮出来才不腥。

5：鱼片一定要尽量切薄，这样煮的时候才会熟得快，鱼肉才能嫩滑而鲜美。

草鱼怎么去骨

以下是苏蟹阁海鲜之家小编个人经验

刀鱼本身就很小，一般在2两到4两左右，而且体型是修长的，要去鱼骨头的话非常难

而且刀鱼的骨头很细很软，也没有去除的必要

所以，我的建议是不用去除刀鱼的骨头

纯手打，望采纳

鱼肉去刺的方法

准备材料：草鱼一条

1、草鱼1条，鱼的个头越大越好。

2、草鱼宰杀后清洗干净，去头去尾，沿着鱼的脊柱骨切开，将鱼片切两片。

3、然后将鱼排片下来。

4、片好的鱼肉。

5、为了防止鱼肉滑动不好片鱼片，可以在鱼肉下面铺上厨房纸巾，这样鱼肉不会来回滑动，片鱼片的时候就方便多了。

6、右手持刀左手按压在鱼肉上，轻轻的片下鱼片，刀要十分锋利，小心别切刀手。

7、鱼片片得越薄越好，越薄的鱼片也越有韧劲，不会轻易断。

8、片好的鱼片要用清水淘洗2到3遍去掉鱼肉上的杂质，淘洗过的鱼片煮好以后汤里杂质少。

鱼怎么做成无刺鱼

首先就需要选择刺比较少的鱼或者是选择海鱼，然后就是把鱼刺给处理干净，首先需要准备生猪皮，先把鱼宰杀，清洗干净以后就把鱼刺小心剔除出来，在剁鱼肉之前可以把猪皮先铺在下面，然后再放上鱼肉，然后再用刀背来剁，这样可以让没有剔除干净的小刺插进猪皮当中。

也可以用刀按照鱼的纹理来把鱼肉给刮下来，这样做可以让鱼泥变得非常的细嫩，而且并不会有刺，想要制作无刺鱼，还应该注意选择鱼肚子上面的肉，那边的刺是比较大的，然后再用刀来拍松，拍松以后就可以把刺很好的拔出来，也可以把鱼蒸熟以后或者是煮熟以后，把鱼刺，鱼骨以及鱼头给去除，这种方法还是相当简单的。

无刺鱼怎么做好吃

有一些鱼里面只有大的刺，没有小的刺，这种鱼吃起来会更加安全一些，无刺鱼可以和番茄搭配在一起制作成汤来吃，首先准备一些巴沙鱼，把它宰杀处理以后切成块状，里面加入生姜，料酒，盐以及胡椒粉腌制一下，盐要放得多一些，大概腌制半个小时，然后再把番茄清洗干净以后切一下，准备好葱蒜以及青椒，锅中加入适量的油烧热，葱放进去快速翻炒，再加入蒜和番茄炒碎，添加适量的盐以及水慢慢的煮开以后就可以把鱼放进去，大火煮上两分钟左右，再加入青椒，鸡精，煮好以后就可以吃了。

无刺鱼怎么做给宝宝吃

孩子适当的吃一些鱼肉对身体健康是非常有好处的，能够让成长发育速度变得更好，可以准备一些青鱼肉，把刺去除干净剁成泥，然后再添加适量的葱姜水，盐，蛋清，肉汤以及淀粉，朝着一个方向来慢慢的搅打均匀，再制作成丸子，放到锅中，大火煮开捞出，再把木耳，青椒，胡萝卜清洗干净切一下，锅中加入适量的油烧热，把生姜葱放进去翻炒一下，再加入木耳，青椒，胡萝卜稍微翻炒一下，加入肉汤，胡萝卜煮熟以后就可以用水淀粉勾芡，再把鱼丸放进去，淋上一些芝麻油就可以吃了，可以达到提高食欲效果，里面的蛋白质含量是非常丰富的。

还可以给孩子做拌鱼米，首先需要准备黄花鱼宰杀，处理干净以后放到锅中蒸熟，然后再把鱼刺鱼骨去除剁碎，在鱼肉里面添加一些调味料，加上香菜，肉末搅拌均匀，这样就可以给孩子吃了，能够起到提高食欲，健脑效果，补充铁元素，钙质的作用也非常强。

还可以给孩子制作溜鱼片，先准备一条新鲜的青鱼，把鱼头去除，再切成两片，把鱼皮鱼骨去除肉取出来，添加适量的淀粉，料酒，食盐以及鸡蛋清搅拌均匀，锅中加入适量的油烧热，再把鱼片放进去翻炒一下，翻炒断生以后备用，锅中留一些底油，把生姜，蒜以及葱放进去翻炒一下，加入青椒，水发木耳以及胡萝卜片，再加入适量的料酒，食盐，炒好以后把鱼片放进去再翻炒一下就可以吃了，能够补充身体所需要的维生素，胡萝卜素，脂肪蛋白质，让食欲变得更好。

无刺鱼营养价值

无刺鱼里面所含有的营养物质是非常丰富的，适当的吃一些就可以让视力变得更好，随着年龄不断的增长，视力的衰退速度变得越来越快，这个时候多吃鱼肉就很重要，吃鱼肉还可以控制风湿疾病，因为它里面的不饱和脂肪酸含量丰富，能够达到很好的控制类风湿性关节炎效果，吃鱼肉还可以降低血压，多吃鱼肉的人出现高血压的几率会比不吃鱼肉的人低很多，吃鱼肉还可以延缓衰老，因为里面的维生素e，维生素b2，维生素a含量丰富，能够让皮肤变得更加光滑，让皱纹不那么容易出现，让脸上的斑点尽快消失，而且又可以预防皱纹产生。