木耳平菇肉青椒如何做菜_平菇炒肉的做法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于木耳平菇肉青椒如何做菜_平菇炒肉的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.蘑菇炒菜的家常做法

2.平菇炒肉的做法

蘑菇炒菜的家常做法

　其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。那么蘑菇炒菜的家常做法是什么呢?以下是我为您整理的有关蘑菇炒菜的家常做法资料，希望对你有帮助。

　蘑菇炒菜的家常做法一：青椒炒蘑菇

　主料：蘑菇适量，青椒一根。辅料：盐适量，白糖少量，生抽或者味极鲜少量，葱姜蒜适量。

　食谱做法

　1、蘑菇用手撕成条，泡水里一分钟，用手把水分沥干，青椒切丝，葱姜蒜切片。

　2、味极鲜一汤匙，盐适量，糖少量，鸡精少量，味精少量加一点水，调成汁备用。

　3、锅中烧油，热锅凉油，放葱姜蒜，放青椒，炒出香味时放撕好的蘑菇，炒三十秒，放调好的汁，翻炒均匀，ok啦出锅。

　4、香浓的汤汁蘸馒头也是一绝啊。香。。。

　蘑菇炒菜的家常做法二：蘑菇炒木耳

　主料：蘑菇6个，木耳5个。

　食谱做法

　1、木耳撕小朵，清水焯过。

　2、蘑菇切片，入锅翻炒。

　3、加入木耳，一起翻炒。

　4、加入少量水后焖煮1分钟。

　5、加入盐糖调味，放少量葱花，翻炒后出锅即可。

　小贴士

　木耳清水中焯过，不会爆锅。

　蘑菇炒菜的家常做法三：芦笋炒蘑菇

　主料：芦笋250g，蘑菇250g，油适量，盐适量，红辣椒1个，鸡精少许。

　食谱做法

　1、芦笋洗干净，切去老根，我切去了三厘米左右，刨去皮。

　2、芦笋切成段，蘑菇切成片。蘑菇放在锅里才想起来照片忘拍了。

　3、油锅烧热，下芦笋大火翻炒下。

　4、放洗干净切好片的蘑菇继续翻炒。

　5、放辣椒，加盐与鸡精快速翻炒几下出锅。

　6、装盘。

　小贴士

　芦笋皮刨到还剩五厘米左右，就可以了，靠近头部很嫩的。

　蘑菇炒菜的家常做法四：蘑菇炒肉丝

　主料：蘑菇200g，胡萝卜半根，大蒜2根，油适量，盐适量。

　食谱做法

　1、蘑菇洗净切片。

　2、大蒜切段。

　3、胡萝卜切片。

　4、蘑菇切好后放盐水里，因为蘑菇一会就会痒化发黑。

　5、腿肉切丝，如图备用。

　6、冷锅热油，油少许，然后将蘑菇倒入篮子沥水。油温升高后倒入肉丝翻炒，然后取出，锅里倒油，烧热后将其他材料倒入翻炒均匀。

　7、然后将肉丝倒入一起翻炒，加少许清水，蘑菇稍微煮一下。

　8、最后关火加盐翻炒一下出锅。

平菇炒肉的做法

你到底是煮呢？还是炒啊？

木耳看是干木耳还是鲜木耳。干木耳需要用温水泡开（30分钟左右的样子吧，多泡会儿也没关系），鲜木耳也需要用水泡泡，最好在水里放点盐。然后冲洗干净。

将木耳、请教切丝待用，在肉丝中加入适当的水淀粉（干淀粉加一点点水）和少量的盐。然后将锅中放油烧热，放点花椒，把和了淀粉的肉丝放入锅中翻炒两分钟，五成熟的样子，将肉丝盛碗中待用。接着就是在锅中放少许的油（如果炒肉的时候油放的多就可以不再放了，看你自己把握）。放入蒜末（如果吃辣也可加豆瓣，辣椒）翻炒一下，然后将青椒木耳以及炒熟的肉丝一并放入锅中翻炒。5分钟左右（看火力大小）加入调料，即可出锅。

木耳很好炒熟

平菇炒肉的做法如下：

主料：平菇、猪肉、红椒、青椒。

辅料：大蒜、生姜、红辣椒、食盐、老抽、生抽、料酒、白糖、蚝油、水淀粉。

1、准备一把大的平菇，依次把平菇掰下，然后撕成小朵，平菇的根部容易有木屑等杂质，要注意清除干净，全部撕成小朵后倒入清水，淘洗一遍，进一步去除表面的木屑和杂质，清洗干净后挤干水分捞出。

2、准备一块猪肉，把肥肉和瘦肉切开，都切成薄片后把瘦肉和肥肉分开摆放，红椒和青椒各一个，既能增色也能增味，去蒂去籽后切成菱形块，最后再准备辅料，大蒜几粒切蒜片，生姜一块切姜片，再抓入一把红辣椒。

3、烧一些开水，把平菇下锅焯水2分钟，焯水完成后捞出冲凉，并且把平菇中的水分挤出，这样炒平菇更容易入味，炒锅烧热淋入少许植物油，先下入肥肉，直至炒出肥肉中的油脂，等到颜色焦黄后下入辅料爆香，再下入瘦肉划开炒散。

4、瘦肉炒至变色后沿锅边淋入一圈料酒、一勺生抽、几滴老抽，把调料划开炒散，下入焯水后的平菇，再加入一勺蚝油，煸炒一分钟左右，把平菇炒香。

5、接着下入青椒和红椒，加入少许白糖提鲜，加入适量的食盐调味，再次翻炒30秒，把青椒和红椒炒至断生，出锅前淋入少许水淀粉，这样汤汁浓稠后能更好包裹在平菇表面，快速炒匀后即可出锅。