沙丁鱼如何做最好吃_沙丁鱼怎么样做更好吃

大家好！今天让小编来大家介绍下关于沙丁鱼如何做最好吃_沙丁鱼怎么样做更好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.沙丁鱼怎么做好吃

2.沙丁鱼怎么样做更好吃

3.沙丁鱼怎么吃

沙丁鱼怎么做好吃

沙丁鱼的体形比较小，肉质鲜嫩，富含维生素和蛋白质，可做成清蒸沙丁鱼，味道清淡，营养丰富。

　沙丁鱼做法：

　材料：沙丁鱼250克、姜适量、葱适量、盐适量、花生油适量、酱油适量。

　1、将沙丁鱼处理一下，未刮干净的鱼鳞用切菜刀刮一下，鱼腮和内脏处理干净。

　2、处理过的沙丁鱼放水龙头下冲洗干净，沥干水分，知少许盐摸均匀每条鱼身。

　3、把洗干净的沙丁鱼摆放在碟子里，把姜切片，摆放在鱼身上。

　4、蒸锅内放水烧开，待水冒大泡时，放入沙丁鱼，盖上盖子大火烧15分钟。

　5、把葱切成小段。起锅热花生油，待油开始拉丝时转小火，放入葱段炒了香味。

　6、加入适量酱油，继续小火烧开，关火出锅，快速淋到沙丁鱼身上，即可。

沙丁鱼怎么样做更好吃

食材明细

沙丁鱼适量

植物油适量

盐适量

葱适量

姜适量

料酒适量

番茄酱适量

鸡精适量

酱油适量

大蒜适量

八角适量

花椒粒适量

香菜适量

白糖适量

辣皮子适量

酱香口味

烧工艺

一小时耗时

普通难度

红烧沙丁鱼的做法步骤

1

食材：沙丁鱼 葱 姜 大蒜 辣皮子 酱油 料酒 白糖 西红柿酱 香菜 八角 花椒粒

2

把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分

3

把葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片

4

香菜洗净切末，辣皮子用水泡泡切段

5

热锅凉油加沙丁鱼

6

煎至两面变硬金**，把鱼放在一边

7

加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一起

8

把白糖料酒酱油喷在鱼身，加水（没过鱼的三分之二即可

9

大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠

10

再用大火收汁撒上香菜末即可。

沙丁鱼怎么吃

食材主料沙丁鱼3条辅料豆油适量盐适量盐适量葱适量姜适量蒜适量酱油适量花椒适量陈醋适量料酒适量味素适量步骤1.把沙丁鱼去掉内脏和头，将鱼籽留下。2.把葱、姜、蒜切成片。3.锅烧热，倒入适量大豆油。4.放入切好的葱、姜、蒜翻炒出香味。5.倒入酱油和花椒爆香。6.再倒入适量清水。7.倒入料酒。8.倒入陈醋。9.放入一勺盐。10.把沙丁鱼放进锅里。11.盖上锅盖，中火炖10分钟。12.开盖，把鱼翻过来。13.再盖上盖子小火再炖10分钟，然后关火焖10分钟。14.撒入适量味素即可。15.把炖好的鱼装入盘中。小贴士1、痛风、肝硬化患者不宜食用沙丁鱼。2、炖的时候不要添水太多，否则炖出来的鱼味道会缺少香味，而且会很腥。

问题一：沙丁鱼怎么做好吃 沙丁鱼的家常做法步骤 番茄沙丁鱼做法：

1.将冰鲜沙丁鱼去冰洗净。

2.锅内放油烧至六成熟时下入适量鱼炸至金黄。

3.炸好的沙丁鱼备用。

4.鱼都炸好后，锅内留底油，将鱼倒回锅内，倒入米醋和料酒盖上盖子焖两分钟。

5.开盖倒入酱油和适量白糖，加入葱姜蒜，大料香叶花椒。

6.倒入番茄酱。

7.加入适量清水和盐大火烧开。

8.转小火炖鱼，收汁即可。

问题二：沙丁鱼的做法大全，沙丁鱼怎么做好吃 沙丁鱼，小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。有补五脏、消肿去瘀预防心肌梗塞，增强记忆力之功效。　　一、红烧沙丁鱼　　材料：沙丁鱼 适量、植物油 适量、盐 适量、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、番茄酱 适量、鸡精 适量、酱油 适量、大蒜 适量、花椒 适量、八角 适量、香菜 适量、白糖 适量、辣皮子 适量。　　做法：1、把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分。　　2、把葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片。香菜洗净切末，辣皮子用水泡泡切段。　　3、热锅凉油加沙丁鱼，煎至两面变硬金**，把鱼放在锅边。　　4、加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一起。　　5、把白糖料酒酱油喷在鱼身，加水(没过鱼的三分之二即可)　　6、大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠。再用大火收汁撒上香菜末即可。　　二、香煎沙丁鱼　　材料：沙丁鱼、盐h粉、番薯粉(地瓜粉)　　做法：1、沙丁鱼去内脏洗净，加盐h粉搅匀，放入冰箱腌过夜　　2、第二天，将腌好的沙丁鱼取出，抹干水份，拍上一层番薯粉，尽量使粉均匀的沾在小鱼上　　3、锅下油少许烧热后，将做法2.的沙丁鱼放入，小火慢慢将鱼两面均煎至金**，即可。　　三、茄汁沙丁鱼　　材料：冰鲜沙丁鱼 适量、啤酒 1听、番茄 1个、番茄酱 1听、香叶 适量、老抽 适量、大葱 适量、白糖 适量、精盐 适量、花椒 适量、大料生姜 适量、大蒜 适量。　　做法：1、大葱切成段状。生姜拍碎备用。大蒜切成片状。 西红柿切成块状。　　2、锅中加油烧热炒香大料和花椒。然后放入葱、姜、蒜炒香。　　3、把沙丁鱼放入锅中。 放入西红柿稍微炒一会儿。　　4、加入1/4听的啤酒。放入适量的番茄酱炒匀。　　5、放入适量的白糖、适量的精盐、适量的老抽，放入两张香叶片。　　5、把剩下的啤酒全部倒入锅中。把鱼汤一起倒入电饭煲中 ，电饭煲调到蹄筋/豆类档位即可。

问题三：沙丁鱼的做法？ 香煎沙丁鱼

步骤

1.沙丁鱼从冰箱取出解冻。

2.清洗并清理内脏后，加入料酒，葱姜，盐腌制一会。

3.花椒粉调上少许盐备用，准备少许葱花。

4.将腌制好的鱼沾满干淀粉，拍掉多余的部分。

5.锅中放适量油烧热，放入鱼。

6.煎至一面脆黄，翻面再煎。

7.煎熟后洒上胡椒盐，洒上葱花点缀食用。

问题四：沙丁鱼怎么做不腥 在烹调沙丁鱼之前，将鱼用盐暴腌一下，然后将其浸在啤酒中煮半个小时，就可

以去除沙丁鱼的腥臭味。

煮鱼的时候放几颗红枣，既可除腥又增美味；烧鱼时放1～2块桔皮，可去掉鱼腥

味；烹饪前把鱼在较浓的盐水里洗一洗，或者用葡萄酒、啤酒腌一下，可消除腥味。

问题五：沙丁鱼干怎么吃 推荐:番茄沙丁鱼 原料:沙丁鱼、适量番茄酱或西红柿(个人口味) 做法:同红烧鱼的做法相似。 功效:增强抗氧化能力, 做法:将番茄,洋葱,辣椒切丁,再和沙丁鱼及调味料混合,挤上柠檬汁,放在生菜叶上就成了 洋葱沙丁鱼。做法很简单,不妨试试。 一、八尾沙丁鱼,剖开去中骨,沾少许玉米粉后,二面炸过,置于深盘中。 二、二颗大洋葱去皮后环切,入油郭炒约三分钟,加入以下:一把葡萄干用温水泡软、一把松子、 三，放沙丁鱼一起炒一下下，加入调味料：盐，糖少许，料酒少许，酱油，香油，也可以加一点生粉勾芡，就可上碟。 四，洒几滴柠檬汁 沙丁鱼烙 基本材料：沙丁鱼400克，郫县豆瓣15克，胡椒粉1.5克，鸡精5克，味精3克，白糖5克，香菜10克，生粉适量 做法： 1.沙丁鱼宰杀后治净，剔去骨刺，剁去头尾；郫县豆瓣剁细；香菜切末。 2.将沙丁鱼放入盆中，加入郫县豆瓣、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、香菜末等抓匀，随后拌上生粉。 3.净锅上火炕干，调成小火，再将拌好的沙丁鱼均匀地摊在锅底，并用手勺轻轻地压实，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面烙至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也烙至金黄，起锅，迅速改刀装盘，即成。 竦菜拌沙丁鱼 原料 沙丁鱼80克、生姜汁1/4小勺、料酒1小勺半、酱油1小勺、油菜50克、豆芽50克、大葱1/4半根、竦白菜30克、麻油大半勺。 烹调方法 1．沙丁鱼去头去尾，去大骨刺，切成适当大小，撒上生姜汁、半小勺料酒和半小勺酱油使之入味。 2．油菜洗净切成3cm长，豆芽去根，大葱切成斜段，竦白菜切成1cm宽的条。 3．麻油加热，放入沙丁鱼两面煎黄取出。用剩下的油把大葱、油菜和豆芽炒熟，放入沙丁鱼和竦白菜，加料酒和酱油调味即可。 [编辑本段]原料介绍 沙丁鱼（Sardine）亦称“沙鲻”，是一些鲱鱼的统称，广泛分布于南北纬度6～20度的等温带海洋区域中，是世界上重要的经济鱼类之一。沙丁鱼体积较小，身体侧扁，主要有银白色和金**等品种。脂肪含量高，味道鲜美，主要用途是制罐头。 [编辑本段]营养分析 据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。 [编辑本段]烹饪指导 由于此种鱼个体小，产量高产值低，保鲜加工困难大，多做鱼粉原料。近年各地都在研制加工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种方便食品。

问题六：炖沙丁鱼怎么做好吃，炖沙丁鱼的家常做法 食材

主料

沙丁鱼

3条

辅料

豆油

适量

盐

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

酱油

适量

花椒

适量

陈醋

适量

料酒

适量

味素

适量

步骤

1.把沙丁鱼去掉内脏和头，将鱼籽留下。

2.把葱、姜、蒜切成片。

3.锅烧热，倒入适量大豆油。

4.放入切好的葱、姜、蒜翻炒出香味。

5.倒入酱油和花椒爆香。

6.再倒入适量清水。

7.倒入料酒。

8.倒入陈醋。

9.放入一勺盐。

10.把沙丁鱼放进锅里。

11.盖上锅盖，中火炖10分钟。

12.开盖，把鱼翻过来。

13.再盖上盖子小火再炖10分钟，然后关火焖10分钟。

14.撒入适量味素即可。

15.把炖好的鱼装入盘中。

问题七：沙丁鱼怎么做好吃最正宗的做法 用料

沙丁鱼

盐

料酒

姜

面粉

食用油

软炸沙丁鱼的做法

沙丁鱼解冻，清理鱼鳞，处理鱼身内部，洗净备用

清理干净的沙丁鱼内放入适量食盐、料酒及姜片，腌制半小时左右

腌制好的鱼肉表面均匀的裹上一层面粉

锅中倒入适量食用油，油温七成热时放入沙丁鱼，小火煎制，两面及时反转待炸至金**出锅即可

小贴士

沙丁鱼，又称萨丁鱼。小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。沙丁鱼富有惊人的营养价值，一罐沙丁鱼犹如一个营养丰富的发电站，富含磷脂

即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。磷脂对于大脑发育有促进作用，孕妇可适当补充。

除此之外，大量钙质及矿物质适合不同年龄层的人群食用。

问题八：沙丁鱼的做法（最好是炖的） 主料：沙丁鱼

辅料：蕃茄沙司、醋、糖、盐。

1、清洗鱼：将沙丁鱼完全化透，去鳍，剖开肚子，将鱼肉向两边轻轻瓣，中间的鱼刺就会露出来，轻轻将主刺拨出，洗净鱼，控干水分。这时鱼是平铺的，两面鱼皮都在下边，鱼肉朝上。

因我买的沙丁鱼无头，所以没有说去头。因沙丁鱼的鱼刺就算用高压锅也很难弄软，所以要将主刺拨出，虽然主刺被拨出，有时还会有一些刺没有带下来，所以吃时扔要注意。

2、制作：在锅中放入一些油，将鱼放入锅中煎一下（鱼皮朝下），不要翻动，轻轻晃动炒锅，让鱼自己动，这样不会被翻碎。当鱼完全不粘在锅上，可以活动时，在鱼肉上均匀撒上蕃茄沙司，多少可根据自己口味，一般有一汤勺即可。然后放入一汤勺醋，两汤匙白糖。盖盖儿，用小火炖制。中间加一点盐，但不可以翻动，要经常晃动炒锅，不要让鱼糊。直动汤汁收完。即可出锅。

注意：一定要小火，不能翻动。

这道菜完全没有用一滴水，味道酸酸甜甜，口感有一点像鱼干，但不硬。口味咸淡可根据个人喜好。因我家贝儿也要吃，所以我做的比较淡

问题九：吃沙丁鱼有什么好处？ “沙丁鱼可以补充脑”。自古以来就有这种传说。

把沙丁鱼烤焦后，磨成粉，再在香油里炸，敷在耳朵根上，可以治中耳炎。吃烤焦的沙丁鱼头可止牙痛，十分有效。在日本小沙丁鱼是节日菜“田作”的材料，沙丁鱼为什么与其完全没有关系的“田作”菜名产生关连呢？听说是因为梗去渔业丰收时，曾把超产的五万袋沙丁鱼丢到水田作为肥料，因而得名。

这些在平民中代代相传著有关沙丁鱼的药效的故事。

相传平安时代，《源氏物语》的作者紫式部有一天正在烤沙丁鱼吃，她的丈夫藤原宣孝回到家里；碧见状不禁大怒。“沙丁鱼是下等鱼，有身份的人是不能吃的”。爱吃沙丁鱼是上天赐了臣民的保健食物，没有人会拒绝食用。”驳得宣孝哑口无言。

现代科学从生理作用角度解释了沙丁鱼对人体的功效。

沙丁鱼含有丰富的EPA，EPA可以降低血中胆固醇 浓度。能降低胆固醇浓度就可以预防心肌梗塞，心肌梗塞是因为心脏冠状动肝硬化、堵塞而引起的。EPA还可以扩张血管，降低血液粘稠度。沙丁鱼可以预防成人病，不仅对担心患成人病的中老年人有好处，而且对孩子们也有好处。

沙丁鱼体内含有的核酸、大量的维生素A和钙，可增强记忆力。阳干的沙丁鱼、煮了再晒干的沙丁鱼，因其体内钙的含量被浓缩了，含量的比例更高了，血钙含量升高可以解除焦燥，安定情绪。不仅沙丁鱼含有钙，所有鱼的骨头、刺都含有钙，有人从为鱼有骨头刺，吃起来太麻烦而不爱吃鱼。但为了身体的健康，还是忍耐一下多吃些鱼吧。

问题十：简单做沙丁鱼怎么做 将买来的沙丁鱼去内脏洗净沥干，用半碗料酒腌制约30分钟，期间需翻面一到两次。

2

油锅入姜片炒香，将腌好的沙丁鱼逐条放入，用小火将两面煎至金**。

3

加入水，料酒（可以用刚才腌鱼剩下的），少量生抽，老抽，醋，用大火烧开转小火焖烧，记得焖烧时要将鱼翻几次面，以便入味。

4

待水烧的差不多的时候 放入少量糖 胡椒末 蒜末 调味 收水 出锅装盘。。。