如何做云朵鸡蛋_云朵小蛋糕如何做，一口一个，孩子很喜欢呢？

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做云朵鸡蛋_云朵小蛋糕如何做，一口一个，孩子很喜欢呢？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.最近很火的云朵蛋要怎样才能做成云朵状，口感怎么样？

2.云朵小蛋糕如何做，一口一个，孩子很喜欢呢？

3.云朵蛋糕的做法

最近很火的云朵蛋要怎样才能做成云朵状，口感怎么样？

教你做网红云朵鸡蛋，用打蛋器一搅一次成功，好吃到停不下来

这几天，我家的鸡蛋消耗得老快了，小朋友天天点名要吃云朵鸡蛋，或甜或咸，各种口味都想尝一尝。

网红云朵鸡蛋，颜值超高，像云朵烘托着太阳，看着就有食欲，漂亮得让人舍不得动筷子，口感更是令人惊奇！好看好吃又有营养，我家小朋友的大爱，她说比棉花糖还好吃。

别以为云朵鸡蛋的做法有多难，其实真的很简单，只需要用打蛋器把蛋液打发就OK了，一次成功，是烤是蒸还是煎，随你喜欢的口味操作，绝对是好吃到停不下来。

烤出来的云朵鸡蛋外焦里嫩，咬一口像棉花糖似的，蒸出来的云朵鸡蛋，蛋白就像云朵一样绵软，煎出来的云朵鸡蛋介于烤和蒸之间，喜欢哪一种就按哪一种方法做，是不是太简单了。

除了煎需要用一点点油外，其他两种做法都不用一滴油，这样吃起来是不是更健康！尤其是老人孩子吃，少油少咸才健康，还有利于孩子的成长。

鸡蛋营养价值很高，含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被称作“理想的营养库”，每人每天至少吃一个鸡蛋，常食鸡蛋能健脑益智，改善记忆力，保护肝脏，延缓衰老，增强抵抗力。鸡蛋的吃法也很多，煎炒烹炸无所不能，蒸煮炖包馅都是最好的食材，接下来我们就一起给小朋友做个云朵鸡蛋吧，喜欢的朋友可以和我一起动手。

云朵鸡蛋所需食材：鸡蛋2个；白糖适量；柠檬汁适量。

准备食材：两个鸡蛋最好选择中小个头的新鲜鸡蛋，更容易打发。白糖可以选择白砂糖，没有柠檬可以滴几滴白醋。

准备两个无水无油的碗或者盆，把蛋清蛋白分离，分别放入两个碗中，并把蛋黄扣起来或者用盖子盖上，防止表面被风干。

蛋白中加入少许柠檬汁，使用东菱无线打蛋器将蛋白打发至起大泡，加入白糖继续打发，注意打蛋器要提前充好电，新打蛋器也是带电来的，但是电量不满，最好充满后再使用。这款打蛋器小巧精致，无需电源插座，使用灵活，双棒打发效果非常好。

蛋白打发至出现大的纹路不消失，也就是提取蛋白有一个硬挺的尖勾就可以了。大约2分钟左右打好2个蛋清，声音很小，手感很舒适。

烤盘铺上油纸，放入打发好的蛋白，整理成云朵形状，中间挖个坑。

放入蛋黄，烤箱提前上下火160度预热5分钟左右。

入烤箱，160度烘烤10分钟左右，烤至蛋白微黄即可。喜欢特别多糖心的蛋黄还可以少烤几分钟，请根据个人喜好的口感而定。你也可以选择上屉蒸，蒸大约15分钟左右即可，也可以选择煎，总之随自己喜欢吧。

时间到，出炉。云朵鸡蛋用来做早餐、下午茶、零食都是不错的选择，孩子特别喜欢。

小贴士：

烘烤时间根据个人喜欢的口感而定，5到10分钟就好，不同品牌的烤箱也有区别，请根据自己的烤箱实际情况设定。

教你做网红云朵鸡蛋，打蛋器搅一搅一次成功，好吃到停不下来。欢迎留言，点赞和关注，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢这道食谱，请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，感谢您的分享！

云朵小蛋糕如何做，一口一个，孩子很喜欢呢？

1、云朵蛋糕做法窍门。

2、云朵蛋糕的做法烤箱。

3、做云朵蛋糕需要什么材料。

4、云朵蛋糕的做法步骤图。

1.先将原材料按照配方称量好。

2.将蛋黄和蛋清部分分开。

3.将蛋黄和50克幼砂糖(选用幼砂糖,容易化开)搅拌在一起,用打蛋机打发至缎带状,细砂糖全部融化。

4.把牛奶和色拉油加入到蛋黄中拌匀。

5.加入柠檬汁和柠檬屑搅拌均匀。

6.搅拌之后的蛋黄部分备用。

7.将低筋粉、泡打粉过筛，慢慢加入到蛋黄部分中拌匀（从中间往外围拌入，防止结颗粒）。

8.将蛋清和30克的白砂糖(先加入30克白砂糖)一起中速打至无颗粒。

9.再加入30克白砂糖中速打发至泡沫紧致,然后再加入剩下的白砂糖打发至湿性发泡。

10.我选4寸活底蛋糕模具底部,周围用牛皮纸围边包裹，倒入蛋糕糊七~八成满，上火180℃，下火165℃，烤30min左右。

11.出炉后冷却备用。

12.将牛奶奶油中速打发至边缘可以看到纹路即可。

云朵蛋糕的做法

云朵小蛋糕如何做，一口一个，孩子很喜欢呢？

小小一个看起来就很有食欲，买了一些回家以后，第二天小孩兴冲冲地将他作为早饭过来吃，后来我又探讨了一下，理解了方式之后，自己在家也可以设计了，再搭配上自已的私房写真秘方都做好了之后，一口一个，在早上时再搭配上豆桨或者牛乳还可以吃的很饱，并且不单单是用于吃当早餐，用于下午茶时间还可以。自身工作或者小孩读书的时候能带好多个在在下午肚子饿了的时候也可以吃一些来提升饱腹。

许多人觉得蛋糕做法方式是非常难的，其实不是那样，这种小蛋糕的制作下去非常累，只需家里有食材和需要用到的电烤箱就可以了。不需要早晨起来刻意制作，前一天晚上都做好了就可以。

可是一定要记住，不必放到气体之中，否则非常容易发硬，能够把他用塑料袋或者菜盘装起来，盖紧不与气体触碰，这样就可以储存很长一段时间。现今小孩们基本都很喜欢吃蛋糕，所以也可以尝试一下自己在家里边制做，这样可以吃的更安心一些，感兴趣的都值得一试。

第一步

云彩蛋糕食物：低筋粉35克、白砂糖30克、生鸡蛋2个、牛乳35mL、食用油15克、柠檬水白米醋3滴作法：准备好经常使用的所有东西，直接把食用油参与到碗里边，随后必须防水放进锅里面加温到六十五度。然后准备好的两颗生鸡蛋打到碗里，且需要蛋清和蛋黄分离去。

食用油加温好了以后就在里面一次筛入低筋粉，牛奶和鸡蛋黄，每加一样东西的时候都会必须拌匀了之后才可以继续加下一样。

第二步

随后就拿打蛋机把蛋白质给打发了，继续打的路上添加白砂糖，分三次进入，一直消磨过有小弯勾。打蛋白取三分之一和蛋黄糊开展混和，之后在再次的路在蛋白质面浆里边拌匀了。必须全面地融合在一起，就倒进裱花嘴里边。

我准备是指24连的磨具，把鸡蛋糕表皮放在里面之后就把准备好的蛋白质糊挤进到磨具里边。电烤箱要提前一百六十度开展加热，再将磨具放进在里面用一百六十度上下火的方式，烤十五分钟再转化成一百七十度烤七分钟，最终就可以拿出来了，震盘一下就可以把生日蛋糕取下了。生日蛋糕从磨具里边取出来之后，不用翻面着放，只需要将它在里面斜着放就可以了，即便是降温了以后也不会收缩不容易裂开

蛋清加入香草精加20克白糖打至起泡。然后再次加入20克白糖打至泡沫细腻，倒入加入20克玉米淀粉，打至硬性泡泡。倒入烤盘中，用搅拌铲抹出光滑一点的圆形再撒上喜欢的坚果粒。放入烤箱中上下层150度25分钟左右。

空气炸锅做云朵蛋糕的方法

两个干燥、无油无水的不锈钢盆，其中一个放入蛋黄，加入15克细砂糖，搅拌均匀即可。

加入玉米油，搅拌均匀。

加入牛奶搅拌均匀，静置一分钟，让牛奶充分乳化。

筛入低筋面粉，搅拌。这个搅拌不要一直朝一个方向，要不同方向交错进行。切忌搅拌过度，如果搅拌过度，蛋糕就发不起来了，会成筋状。

搅拌到看不到干粉，没有颗粒就好，打蛋器提起来，蛋黄糊自然滴落。

开始蛋白的制作，蛋白倒入不锈钢盆，用电动打蛋器，一档打发出粗泡泡，第一次加入剩下的细砂糖的三分之一。

打至出现细泡泡，第二次加入三分之一细砂糖，二档继续打发。

打发至出现一定纹路不消失，第三次加入剩下的细砂糖，可以换至四档继续打发。

打发至干性发泡，就是提起打蛋器，出现直立的小尖尖，蛋白糊发亮，很细腻，这样就打发好了。如果提起尖角很大，成弯状，那说明打发不到位，还要继续，但是要避免打发过度，此时要换低档打。如果打发到成棉絮状，说明打发过度，戚风蛋糕已经失败了。

此时炸锅200度预热五分钟。

取三分之一蛋白倒入刚刚制作好的蛋黄糊里，搅拌充分融合均匀。和搅拌蛋黄糊的手法一样，要不同方向从上至下。

将搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，以同样的手法搅拌均匀，速度一定要快，否则蛋白很容易消泡，蛋糕制作失败。

炸篮底部垫上锡纸，蛋糕糊倒入。轻磕一下，排出气泡，130度烤55分。