如何炒牛肉炒杏鲍菇窍门_牛肉丝炒杏鲍菇是怎么做的呢？
ku大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何炒牛肉炒杏鲍菇窍门_牛肉丝炒杏鲍菇是怎么做的呢？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.牛肉炒杏鲍菇的家常做法窍门
2.牛肉丝炒杏鲍菇是怎么做的呢？
3.蚝油牛肉杏鲍菇怎么做好吃，蚝油牛肉杏鲍菇
牛肉炒杏鲍菇的家常做法窍门
杏鲍菇炒牛肉粒
杏鲍菇炒牛肉的做法多种多样，如果觉得牛肉要够有韧性，建议可以将牛肉切成粒，这样吃起来更好吃哦。下面我们来学一下杏鲍菇炒牛肉粒的做法吧。
准备材料：牛里脊150g、杏鲍菇一个、料酒适量、生抽适量、生粉适量
做法：
1、把牛肉切成正方形小块，滤干水分，加两汤匙油和少许生粉抓匀，加入一汤匙生抽，腌制10-15分钟。
2、将杏鲍菇泡洗干净后，切成和牛肉一样大小的块状，那样更好看哈。
3、准备炒锅，热锅后下油，将杏鲍菇块放入油锅略炒一下备用。
4、另起一个油锅，将沥干水分的牛肉块,放入锅中，快速翻炒，接着加入适量黄酒，起到去腥的作用。
5、最后，倒入杏鲍菇和牛肉粒一起翻炒，在起锅前加少许盐和鸡精就可以装盘了，香喷喷！
妈网百科大舌头：做牛肉之前，一定要用油和生粉抓匀腌制一会，放入锅中翻炒的时候要快速，时间不能太长，这样才能保持牛肉的鲜嫩！
杏鲍菇炒牛柳的做法
喜欢吃牛肉的你是否觉得必须吃全牛宴才甘心呢？其实，搭配杏鲍菇的话，用牛柳炒更加入味，使牛肉的鲜美汁液渗入杏鲍菇，吃上杏鲍菇炒牛柳简直是人生一大享受啊！
材料：牛里脊肉100g，杏鲍菇200g，香葱适量，香菜适量，盐适量，蚝油1勺，酱油适量
做法：
1、先将杏鲍菇洗干净后切成长条状备用。
2、买回来的牛肉不用洗（据说洗了不好吃了！）将牛肉切成长条，放入碗中，加入食盐、料酒和水淀粉调味腌制20分钟。
3、准备炒锅，在锅中加油烧热后，倒入牛肉丝炒到8成熟后铲出备用。
4、在原锅中加入少许油，倒入杏鲍菇条，翻炒3分钟，直到杏鲍菇变软后加少许酱油，继续炒片刻。
5、接着倒入第3步炒好的牛肉丝，翻炒一会后。
6、加入调成汁的蚝油，放入香葱和香菜末，少许鸡精翻匀即可装盘食用了。
小贴士：杏鲍菇肉质肥嫩，便于贮藏。炒，拌，炖都可。
牛肉丝炒杏鲍菇是怎么做的呢？
杏鲍菇牛肉的做法
食材
牛霖肉200克/ 杏鲍菇两个/洋葱小半个
调料
油/ 蒜头/淀粉/生抽/老抽/蚝油/白胡椒粉/老干妈/麻油
做法
1.杏鲍菇和牛霖肉都切小块。
2.牛霖肉用洋葱、白胡椒粉、生抽、料酒、盐腌15分钟。
3.用蚝油、白糖、生抽、鸡精和少许盐调一碗酱汁。
4.热锅下油，放入压碎的蒜瓣，煸出香味，然后把蒜瓣扔掉。
5.倒入杏鲍菇，中火翻炒至变色、出水。
6.加一点老抽，翻炒一下让杏鲍菇上色，然后盛出。
7.拿出腌好的牛霖肉，加入干淀粉和麻油，用筷子搅拌均匀。
8.热锅冷油小火下牛霖肉翻炒至8成熟。
9.加入杏鲍菇一同翻炒。
10.倒入挑好的酱汁，加一勺老干妈，翻炒均匀，起锅装盘。
小贴士
炒牛霖肉时一定要热锅冷油小火炒，这样炒出来的牛霖肉才软嫩。
牛霖是取自后腿近臀部的肉，外形呈圆滑状，属于瘦肉，适合整块用来烘烤、碳烤、焗。
蚝油牛肉杏鲍菇怎么做好吃，蚝油牛肉杏鲍菇
杏鲍菇炒牛肉丝
牛肉 120g
杏鲍菇 一根
青长椒 6根
朝天椒 6个
红薯淀粉 20g
豆瓣酱 一大勺
大蒜 五瓣 4
姜丝 适量，也可不放
鸡精或味精 适量
黑椒粉 适量
料酒 适量
做法步骤：
1. 杏鲍菇用手撕成条状更好吃，不信你都试试，用切的和撕的都做做看
2. 辣辣红红的小辣椒
3. 这种辣椒其实也很辣，重口味喔
4. 牛肉切丝好拌在淀粉和料酒的溶液里拌匀放黑椒抓匀，没事多抓几下
5.放菜籽油温热时放入切好的蒜瓣，然后下一大勺豆瓣辣椒，这个是家里人自制的，够味，以至于炒菜香不说盐都不用放。出香味后开大火倒入牛肉丝快炒，无生肉色时放红椒给翻炒几下再放青椒再翻炒几下再放杏鲍菇快速炒炒炒！放点黑椒粉和鸡精炒匀，觉得差不多就起锅吧！香辣味巴适得板！
1.在切成牛肉片中加入鸡蛋，料酒，苏打粉，生抽， 糖， 生粉， 盐等；
2.上浆后再加入适量的油搅拌均匀备用；
3.在碗中加入蚝油，胡椒，味精，生粉和适量的水调成料汁；
4.将其他的杏鲍菇， 洋葱， 青椒等切成片；
5.在烧热的锅中放入适量的油（油要稍微多一点），油三成热时， 将腌好的肉片倒入其中；
6.用筷子迅速的搅拌开来；
7.将牛肉滑成六，七成熟时加入青椒；
8.扒动几下后， 将牛肉捞出沥干油；
9.锅中放入少许油， 下入洋葱煸炒；
10.煸炒出香味后加入杏鲍菇一起炒软， 这时加入适量的盐；
11.再下入刚滑好的牛肉，翻炒均匀；
12.加入准备好的蚝油味汁， 稍微煮下收汁即可；
13.盛入盘中。