烧椒茄子的烧椒酱如何做_辣椒茄子的家常做法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于烧椒茄子的烧椒酱如何做_辣椒茄子的家常做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.酱烧茄子怎么做？

2.辣椒茄子的家常做法

3.你知道酱香鱿鱼、鱼香肉丝、烧椒茄子的做法吗？

4.烧椒酱的制作方法

酱烧茄子怎么做？

酱烧茄子是以茄子为主要食材制成的一种美食，制作简单，老少皆宜，味道香甜。茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效；用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

材料

主料：茄子500克、香葱2棵、生姜1小块、大蒜10瓣、淀粉适量

调料：食用油适量、甜面酱1大匙、酱油3小匙、精盐1/2小匙、白糖3小匙、味精1/2小匙?

制作方法

方法一

1、将茄子削去皮，切成2厘米见方的块，表面切十字花刀，葱、姜、蒜切片待用；

2、将油下锅烧热后，下入茄子炸成金**捞出；

3、锅中留底油， 把葱、 姜、蒜和甜面酱一同下锅煸炒，待出香味时放入适量清水；

4、随即把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入烧开，改小火，待茄子烧透，勾入水淀粉烧开即成。

方法二

1、茄子剪去蒂部洗净，在茄子上间隔3-5毫米排刀斜切至3/5处，反过来另一面反方向也切一遍；

2、葱、蒜、红椒切碎备用；

3、将切好的茄子用保鲜膜包好，放入微波炉高火转5分钟，取出滤水备用；

4、炒锅烧热后加入油，油热后将茄子放入中火煸1分钟翻面再煸1分钟盛出；

5、炒锅留底油，放入一半的葱和蒜，小火煸香；

6、放入酸甜辣椒酱小火煸炒，加入生抽和小半碗清水，放入煸过的茄子；

7、盖上锅盖，小火煮10分钟至茄子入味后收汁，最后撒上另一半葱、蒜和红椒末即可。

注意事项

1、茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；

2、具有清热止血，消肿止痛的功效；

3、用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

辣椒茄子的家常做法

一.[原材料]

茄子750克，大豆油50克，干红辣椒2个，酱油25克，大葱0克，香油30克，姜末20克，辣椒油5克。

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二。[制造过程]

1.茄子洗净，去蒂，切成1cm见方的小块；花椒去籽切丝；大葱去皮，洗净，切碎。

2.大火烧热炒锅，加入50g大豆油，六成热时，放入茄子块，炸至金**，捞出控油。

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3.将蛋清打入搅拌均匀的酱中，加入剩余的淀粉和面粉，搅拌均匀，形成酱糊。

4.烧热炒锅，放入豆油。火高到三四成热时，把加了面粉的西红柿片一块一块放在酱糊上，放入炒锅，炸至微黄，再用漏勺捞出，控油。5.吃的时候趁热端上来，配上一盘辣椒酱。

你知道酱香鱿鱼、鱼香肉丝、烧椒茄子的做法吗？

材料：茄子，青椒，油，姜，蒜，花椒，老干妈辣椒酱，生抽，醋，白糖，盐 ，淀粉。

做法：

1、青椒洗净切块，茄子洗净切滚刀块，用盐腌起来。

2、姜蒜切末。生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。

3、锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出。

4、余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老干妈辣椒酱炒出红油。下青椒炒至断生。

5、下炸好的茄子炒匀。淋入调好的料汁，小火咕嘟一会。稍大点火，收汁出锅。

辣椒烧茄子是一道以茄子为主的菜肴，味道鲜美可口，而且其中的营养价值丰富，而辣椒烧茄子的做法也很简单，首先需要用到茄子切好，辣椒也需要切好，在锅内放入食用油，将葱姜蒜爆香后放入茄子，然后放入一些调味料即可食用，做法简单，自己还可以加入一些其他配菜。

茄原产亚洲热带，在全世界都有分布，以亚洲栽培最多，欧洲次之。中国各地均有栽培，为夏季主要蔬菜之一。茄喜高温，对光照时间强度要求都较高，适于在富含有机质、保水保肥能力强的土壤中栽培。

烧椒酱的制作方法

你知道酱香鱿鱼、鱼香肉丝、烧椒茄子的做法吗？

酱香鱿鱼

配料:鱿鱼、油、盐、青红椒、姜丝、豆酱、剁椒。

做法：1.鱿鱼洗净，处理好，配料准备好；鱿鱼切成整片，斜切出密密的线条；

2.换个方向，将鱿鱼切成菱形图案；鱿鱼切成片；鱿鱼须也切好；

3.煮一锅水，将鱿鱼片和鱿鱼片倒入焯水，鱿鱼片微微卷起；取出沥干水备用；油锅加热，炒姜丝；倒入青椒炒一会儿；

4.倒入豆酱.倒入少许水；倒入鱿鱼须，翻炒至均匀粘酱；倒入剁椒，搅拌均匀，出锅；

鱼香肉丝

配料:猪里脊肉、绿辣椒、胡萝卜、冬笋、黑木耳、腌肉调料(酱油5ml，料酒5ml，水淀粉20ml），鱼香汁(生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20克ml），色拉油80ml，葱、姜、蒜末适量，泡辣椒。根

做法：1.猪里脊肉切成细丝，用腌肉调料腌制十分钟以上。

2.绿尖椒.胡萝卜.冬笋分别切丝，黑木耳泡软洗净切丝备用。

3.调整鱼香汁备用，葱.姜.蒜末备用，泡辣椒备用。

4.锅中放入足够的油，油60%或70%热时，放入肉丝大火，迅速滑散至变白，备用。

5.锅里放一点油，加葱.姜.蒜末炒香，加入泡辣椒粉炒红油。

6.放胡萝卜.冬笋.将木耳翻炒2分钟，加入辣椒翻炒均匀。

7.将炒好的肉丝迅速翻炒均匀。

8.倒入鱼香汁，快速翻炒均匀。

烧椒茄子

食材:青椒、小米椒、茄子、两个独蒜(切成细颗粒).香醋.麻油.生抽.藤椒油.盐.味精。

做法：1.将茄子洗净，切成条状，放入蒸锅中蒸熟。青椒和小米椒在火上烤(成锅巴状)，切成细颗粒。

2.把茄子放在盘子里，把青椒和小米椒颗粒盖在茄子上。

3.再放蒜粒.盐.香醋.麻油.生抽.藤椒油.味精。

4.倒热油即可出锅。

辣椒酱是很多人很喜爱吃的食物，这样的食物含有的营养元素丰富，而且在吃的时候，也是可以放心进行选择，那辣椒酱的食物方法比较多，根据每个人的喜爱不同，吃的方法都是有着很大区别，对鲜辣椒酱的做法如何呢，也是很多人不太清楚的，所以对它选择之前，对这个问题，都是要进行了解。

那鲜辣椒酱的做法如何呢，对它的制作方法，也是有着一些独特的方式，所以在选择它的时候，也是要放心的进行，这样对身体各方面，才会有很好的帮助作用，使得身体健康发展。

鲜辣椒酱的做法：

鲜辣椒酱的做法之一辣椒酱浅易做法

买小尖椒一斤，洗净后，用刀切碎，在切的时候最好是带上手套，切碎之后，放上盐，蒜米，花椒，加点酒。然后用坛子装起来炉，隔个4到5天就可以吃了!

鲜辣椒酱的做法之二辣椒酱

原料：白芝麻少许、盐、鸡精、生花生20颗、姜蒜少许、辣椒面半两

制作方法：

1、将花生、姜、蒜切成末待用。

2、将辣椒面及切好的姜、蒜及芝麻用一小碗盛好待用。

3、把锅烧热，倒入小半碗油守候油热

4、将筹办好的花生到入油锅中过下(注意：过一下就可以，不然很轻易焦的)，之后立即到入装有辣椒面的小碗，搅拌即可食用。

鲜辣椒酱的做法之三家酿辣椒酱

根基质料

白糖250克、鲜红辣椒1000克、食盐250克、大蒜250克、花生米250克、花生油125克、西红柿1500克、甜面酱500克、味精50克。

做法：

1、用绞肉机(或小磨)把辣椒、西红柿、大蒜、花生米绞(磨)碎，插手甜面酱、白糖、食盐搅拌匀称。

2、锅内放油烧热，倒入上述质料翻炒，熟后倒入盆中晾凉，加入味精调匀即可食用。

通过以上介绍，对鲜辣椒酱的做法也是有着很好认识，因此选择它的时候，也是可以按照以上的方法进行，这样对在平时的时候，不用购买就可以吃到，同时对自己制作的时候，也不会添加一些有害物质，都是可以随意的吃。