如何烙千层油酥饼的做法视频_千层油酥饼的做法是怎样的，掌握哪些技巧才能自己做好？

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何烙千层油酥饼的做法视频_千层油酥饼的做法是怎样的，掌握哪些技巧才能自己做好？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.千层饼的正宗做法与配方视频

2.千层油酥饼的做法是怎样的，掌握哪些技巧才能自己做好？

3.千层饼怎么做又软又好吃视频教程？

4.千层饼怎样做又酥又软(怎样做油酥饼又软又好吃)

千层饼的正宗做法与配方视频

千层饼的正宗做法与配方如下：

准备材料：面粉400克、温水350克、香葱5克、盐适量。

1、首先准备一个面团，如下图所示：

2、把饧好的面团分成小面剂子，大小可以自定，根据自家的平底锅来做剂子。

3、香葱洗干净切碎，尽量不用葱白，如果用，就把葱白切碎一点。

4、每个面剂子先擀成大薄饼的样子。

5、涂上一层油，撒上一点盐，在撒上葱花。

6、在半径的位置切一刀，然后顺着一个方向上卷。

7、一直卷到头，成一个差不多锥形的样子。

8、锥形尖头冲下压扁。

9、在擀成薄饼，饼的厚度约有不到半厘米的样子。

10、烧热平锅，放入饼胚烙熟，喜欢吃酥脆一点的就多放点油烙制即可。

千层油酥饼的做法是怎样的，掌握哪些技巧才能自己做好？

千层饼怎么做？这样酥香无比

火腿油酥饼

原料：面粉、沸水、凉水、方形火腿、面粉、大豆油、盐。

做法步骤：

第1步、面粉中加入沸水，搅拌成絮状，放凉。

第2步、一点点加入凉水，揉成柔软的面团，饧面半小时。

第3步、饧面时准备油酥:大豆油烧热，浇在面粉上，搅拌成稀糊状即为油酥，放凉备用。

第4步、片状薄火腿切小丁。

第5步、饧好的面团擀开成大薄片。

第6步、均匀抹上一层油酥，撒少许盐。

第7步、撒上火腿丁。

第8步、沿一边卷起，边卷边抻长。

第9步、卷好的样子。

第10步、一分为二。

第11步、再分别抻长，盘起来，松弛几分钟。

第12步、擀开成薄饼。

第13步、锅里刷点油烧热，放入饼胚，中小火煎。

第14步、一面煎至金黄后翻面。

第15步、另一面也煎至金黄。煎好的饼在锅里用力摔打几下，可以更好的分层。

第16步、装盘，轻轻搓散，很多层的，酥香无比。

千层饼怎么做又软又好吃视频教程？

做得好的千层香酥饼酥的掉渣，吃起来爽脆，由面粉加入酵母以后和出来的发面做成饼煎制而成，层层叠叠，皮擀得越薄层数越多，吃一口香酥软糯，非常满足。北方人素爱吃面食，我是经常会做的，做一次一家人都吃不够，接下来说一下具体的制作方法。

准备食材：

面粉，温水，酵母，植物油，葱，盐，十三香。

烹饪步骤：

酵母放在温水中划开以后，倒入盛有面粉的盆中，再往面粉里面倒入温水，边倒边搅拌成为絮状，用手和成均匀的面团，放在温暖的地方，省至两倍大，直到呈现蜂窝状为止。再取一点面粉里面放入适量的十三香，搅拌均匀，锅里放入油加热以后，把面粉和十三香放入炒香，炒好以后倒入一个碗中。小葱切成细一点的葱花。醒好的面再取出来揉一下，排空里面的空气，然后把它分成小的剂子。取一个小面团再揉一下，用擀面杖擀成非常非常薄的面皮，擀的样子一头窄一些另一头宽一些。在面皮上面涂上一层油酥，在宽的一边两侧留出空，不要涂，然后在面皮的油酥顶上撒上一层葱花，放上盐刷均匀。做好以后，从细的一边开始往里卷，卷到宽的一边，两侧多出来的一块往里折一下，把口封好。然后再用擀面杖把它擀成薄饼，这样一个层数多的千层饼就擀出来了。在电饼铛内刷上油加热以后，把千层饼放入，两面煎到金**就可以取出切成自己喜欢的形状，摆入盘中即可食用。烹饪小提示：做好的油酥，面粉会有沉底的现象，在每次用到的时候可以先搅拌一下，然后再去抹到面皮上。擀面皮的时候一定要擀得非常薄，只有越薄，卷起来的层数才会越多，这样做出来的饼层层叠叠，非常好吃。面粉千万不要用低筋面粉，最好选用高筋面粉，或者中筋面粉也可以，这样做出来的面皮比较有劲道，也能够擀得薄。和的面团一定不要太干，太硬的面不容易擀薄，和面的时候要用温水，不要用凉水。多放一点水，把面和得软一些，这样做出来的饼更加松软。

千层饼怎样做又酥又软(怎样做油酥饼又软又好吃)

用料

主料；面粉400克、水235克、酵母4克。

辅料；面粉80克、五香粉2克、花椒粉1克、盐8克、油适量、小葱15克、青椒80克。

青椒千层饼的做法

1、食材。

2、面粉中放入酵母，用水和面团，和好后放温暖的地方发酵，趁着发面的时间，把青椒和小葱都切碎备用。

3、做油酥的面粉中放上五香粉和花椒粉，搅匀，将油烧热后浇进去，搅拌匀制成油酥，晾凉后调入盐搅匀。

4、面团发酵至2倍大。

5、将面团排气后擀开成大片，均匀的抹上油酥。

6、抹好后左右朝中间对折。

7、再将上下对折。

8、对折好的面盖上保鲜膜静置松弛5分钟。

9、将松弛好的面再轻轻擀开成面片，撒上小葱和青椒后将上下朝中间折。

10、折好后成宽10cm左右的条状，再切成宽3cm的小条。

11、将小条放在刷过油的烤盘中盖上保鲜膜发酵20分钟。

12、发酵好后放入预热好的柏翠复古米白色烤箱中200度，25分钟左右。

13、青椒千层饼成品图。

1、油酥饼怎样做又酥又软视频。

2、千层饼怎样做又酥又软。

3、酥饼怎么做好吃又酥又软。

4、油酥饼怎样做又酥又软。

1.油酥饼做法：准备材料：面粉800g、调和油适量、酵母6g、水适量。

2.酵母用温开水溶解后，静置三至五分钟，然后加到面粉中，一点点的加水，将面和好，放到温暖处醒发二倍大。

3.起锅热油后，加入面粉，小火慢慢的搅拌。

4.炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌。

5.将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子。

6.将面剂子擀成牛舌状。

7.均匀的抹上油酥。

8.从上至下卷起。

9.放到一边醒上十分钟左右。

10.醒好后，将卷好的坯子搓成长条状，边搓边尽量拉长。

11.将长条盘起，成饼状。

12.将面饼轻轻按扁，然后擀成圆形。

13.电饼铛预热后，涂油，将饼放入，烙二分钟后，翻面再烙二分钟即可。