清汤皮如何制做_清汤面怎么做

大家好！今天让小编来大家介绍下关于清汤皮如何制做_清汤面怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.清汤抄手的做法步骤，清汤抄手怎么做好吃

2.清汤面怎么做

3.清汤配方及制作流程

清汤抄手的做法步骤，清汤抄手怎么做好吃

用料 ?

主料鲜猪肉馅、干海米、抄手皮

配料菠菜、黄花、木耳、圆菇、葱末、姜末

调料盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉、芝麻油

清汤抄手的做法 ?

准备新鲜肉馅，葱和姜。

葱姜细细剁碎。

海米用温水泡软，然后稍微剁小一些。

将葱姜碎、海米叮和肉馅拌在一起，加入盐、生抽、料酒、鸡精，然后把泡海米的水一点一点加入肉馅中，加一点搅匀再加第二次，不要一下子全部倒进去。

顺一个方向打至起胶，腌制20分钟。

取一抄手皮，舀入适量猪绞肉，不能太多，将肉馅放在混沌皮中央，顺着对角方向卷，然后左右两个面皮尖向中间对折、捏紧 ！就成了。

另外准备一些您喜欢的配菜，比如圆菇、菠菜、木耳、黄花等，泡发清洗干净。

锅内坐水，烧滚放入馄饨以大火煮沸，煮沸后须点一次水，待其浮起呈半透明状就可捞起，不能煮的时间过久。馄饨7成熟的时候，下入配菜稍烫3——5分钟。

记得菠菜最后放，少许盐、白胡椒粉，几滴芝麻油即可。

一碗热气腾腾，鲜美淡雅的清汤鲜蘑金钩小混沌就可以开吃了！

小贴士

、打水的目的是为了让肉馅更加鲜嫩、有韧性，吃起来不干涩。?

2、打水可以加清水，我一般都是用泡发干海米的二道水，不浪费，还提鲜。?

3、金钩就是干海米，拌馅的时候加一点，可以大大提升肉馅的鲜美口感，绝对值得一试哟！?

4、因为买的抄手皮沾了很多面扑，不容易捏在一起，可以在手边放一碗清水，包的时候在需要封口的地方用手轻轻抹一下，就可以很好的粘合了。

清汤面怎么做

主料

混沌皮 ：200

辅料

香肠?：适量

具体步骤

第一步

馄饨皮切成菱形，小葱切碎。油菜洗净切段，香肠切片。

第二步

锅里加点油热后，加入小葱。加入香肠翻炒几下。

第三步

加入油菜翻炒。加点酱油翻炒。加入适量水煮开。

第四步

水开后加入面片煮制。面片煮熟后加入盐调味即可。

清汤配方及制作流程

清汤面的一种美味方式，

材料

细玉米粉150克，面粉300克。

工作方法

1.先用200克开水烫一下玉米粉，冷却后加入面粉和面团。如果很硬，就加点水。20分钟使用。然后把面团分成几块。

2.在锅里烧水。水开后，用压面机把面团压成条状。边压边放入开水锅中。每次加面都要用筷子搅拌，这样面就不会粘在一起了。

3.做菜的方法和饺子一样，分三次点水。

4.取出面条后，倒入放有盐的汤，加入青菜和鸡蛋切片，撒上葱花。

5.很素，没有油花，但是味道真的很好，特别适合节日和平时清肠。

6.看看我用的压面机。很简单但是很好用。

汤面的美味做法二、

材料

面条1包，牛肉丸(10个)，面饼3个，青菜1个，香油，盐，鸡精。

工作方法

1.将莴苣去皮，浸泡在水中；将面条放入冷水锅中，大火煮开。

2.水开后，用筷子将面条打散，捞起放入冷水中浸泡，使河水变凉。

3.将生菜洗净，将牛肉丸在水龙头下冲洗一次。

4.重新烧开一壶水。水烧开后，把牛肉丸和面条放进去，大火煮至牛肉丸浮起。

5.加入生菜，倒入1茶匙香油。

6.煮到生菜断了，加盐和一勺鸡精调味。

汤面的美味做法三、

材料

鱼丸、面条、白菜、姜、鸡精、香油

工作方法

1.将白菜洗净，切块。生姜切片。

2.锅里多放些水，放入鱼丸和姜片烧开，放入面条。把锅调到中火，煮面条。

3.面条煮好后，在锅里放白菜、盐、鸡精、香油。

汤面的美味做法四、

材料

挂面1份，韭菜，辣椒粉，盐，鸡粉，酱油，香油。

工作方法

1.准备材料；

2.小葱洗净，葱切末；

3.锅里烧开水，放入挂面；

4.煮3-4分钟后，煮至透；

5.取一碗，加盐、鸡粉、酱油、香油、葱花、辣椒面，冲入面汤；

6.取出挂面，放入汤碗中。搅拌均匀。

内容摘要：

清汤羊肉的家庭制作方法非常之简单，但要做的清香鲜美，那也是需要掌握一些小窍门的。今天就给大家介绍清汤羊肉的具体做法与步骤

所属专题： 尚无数据

清汤羊肉就是指原汁原味，甚至连蔬菜都不加的纯羊肉汤。清汤羊肉的家庭制作方法非常之简单，但要做的清香鲜美，那也是需要掌握一些小窍门的。今天就给大家介绍清汤羊肉的具体做法与步骤，以及其中的小秘诀。

原料：羊肉一块，葱段、姜片各适量。

准备：

1、先将羊肉洗净，然后放入清水中泡出肉中的血水，这样做出的清汤羊肉比较清香。

2、烧上一锅水，在烧水的同时取出泡好的羊肉，用清水冲洗干净，等锅里水开后，放入羊肉烧开，煮出羊肉中的浮沫就可以停火了。然后捞出羊肉，用温水或热水再次洗净。

做法：把羊肉放在锅里，倒入适量清水，放入葱段和姜片，大火烧开后除去浮沫，盖锅改小火慢炖1小时左右，炖至羊肉能用筷子轻松穿透就说明清汤羊肉已经做好了。

美味秘诀：

1、羊肉必须经过浸泡和飞水处理，这样不仅可以去除羊肉的腥膻味，还能让汤色清亮。

2、做清汤羊肉，大葱和生姜是必不可少的，因为它们可以去除羊肉的腥膻味，如果你喜欢吃辣，还可以放些干辣椒去膻。

3、切记，不要放入八角等香料，因为清汤羊肉要的就是原汁原味，而八角等大料会掩盖羊肉本身的清香味。

食用方法：做清汤羊肉可以一次做上一大锅，冷却后放入冰箱冷藏保存，吃的时候取出一部分，烧开后放盐调味，还可以配点大白菜、青菜、萝卜、粉丝、粉皮等你喜欢的配菜，再撒点香菜碎就好了。