椰蓉面包如何制作_怎样用烤箱做椰蓉面包_1

大家好！今天让小编来大家介绍下关于椰蓉面包如何制作_怎样用烤箱做椰蓉面包的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.爱心椰蓉面包怎么做？

2.怎样用烤箱做椰蓉面包

3.椰蓉面包（椰蓉馅）怎么做如何做好吃

爱心椰蓉面包怎么做？

爱心椰蓉面包

配方：

面团：高筋面粉300克 干酵母3克 白糖50克 盐1克 1颗鸡蛋（去壳55克）冰牛奶155克 无盐黄油30克。

椰蓉陷：黄油25克 糖粉20克 全蛋液30克 奶粉10克 椰蓉45克。

做法：

1、除黄油外所有食材放入厨师机，低档混合成团，转中高速打出厚膜，加入黄油，低档混合黄油，转中高档打出薄膜，整理圆润，密封醒发2倍大；

2、醒发好了按压排气均分6份揉圆，包入椰蓉陷收口捏紧，如图所示：取一个擀成牛舌状，侧着对折，再上下对折，从中间切开 底部尖头处要留一些不要切断，切开的两边向上翻开就是爱心的形状啦；

3、继续醒发1.5倍大，表面刷上一层薄薄的全蛋液；

4、烤箱提前预热，上下火170度烘烤20分钟 ，观察颜色满意可给表面盖张锡纸防止上色过重、（烤箱温度不同根据实际情况调整即可）；

椰蓉陷做法：黄油室温软化加入糖粉翻拌均匀，分次加入常温全蛋液翻拌均匀，再加入奶粉和椰蓉拌匀 放入冰箱冷藏备用即可。

怎样用烤箱做椰蓉面包

　椰蓉面包是我做的最多的面包之一，柔软的面包伴着淡淡的奶香和十足的椰香。无论是口感还是香味，绝对是超级搭的面包，吃过之后还想吃，百吃不厌的面包...... 以下是我为您整理的椰蓉面包的做法，希望您喜欢。

椰蓉面包的做法1

　难度：配菜(中级)

　时间：1小时以上

　主料

　高筋面粉260g

　牛奶120g

　鸡蛋1个

　酵母3g

　盐3g

　细砂糖50g

　黄油35g

　椰蓉馅

　椰蓉80g

　黄油30

　蛋黄1个

　白砂糖20g

　椰蓉面包的做法步骤

　1 把鸡蛋与牛奶放到面包桶内，鸡蛋我选用的是50克左右的。

　2 放入面粉，两边对角分别放上盐与糖，当中挖个小坑放入酵母 ，设定和面程序二十钟。

　3 面团揉至能拉出大片的薄膜时放入黄油，再启用和面程度二十分钟。

　4 和好的面团选择发酵功能，45分钟面团发至两倍大，按个小坑面团不塌陷不回弹，发酵完成。

　5 把面团进行排气，分成小份搓圆静置十分钟。

　6 准备椰蓉馅，黄油融化。

　7 放入椰蓉，白砂糖与蛋黄。

　8 用勺子搅拌均匀。

　9 取一面团按扁，用擀面杖擀开，放入椰蓉馅。

　10 像捏包子那样包好捏紧，口子朝下，用擀面杖擀成牛舌状，用刀划几道口子，要划穿。

　11 像扭麻绳那样扭起。

　12 两头捏紧，一定要捏紧，以防面包在烤制过程中散开。

　13 放室温再次发酵至两倍大时，在上面刷层蛋液，放入烤箱中层，170度上下火烤十五分钟。

　14 时间到，出炉，椰蓉面包香味扑鼻，掰开看下，组织非常松软。

　15 早饭来一个，配杯牛奶，或者下午茶时来杯饮品，都非常的好。

椰蓉面包的做法2

　难度：切墩(初级)

　时间：10-30分钟

　主料

　高筋面粉200克

　细砂糖24克

　盐3克

　奶粉8克

　全蛋液24克

　水118克

　酵母3克

　黄油26克

　辅料

　黄油25克

　糖粉25克

　全蛋液25克

　牛奶25克

　椰蓉60克

　椰蓉面包的做法步骤

　1 椰蓉馅制作：黄油软化后搅拌，加糖粉打发;

　2 分次加入蛋液，搅拌至完全吸收;

　3 分次加入牛奶，搅拌至吸收;

　4 加入椰蓉拌匀，备用;

　5 除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序;

　6 20分钟后，暂停，放入黄油;

　7 面包机重新设置和面程序，结束后，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好;

　8 取出面团，分成8份，排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟;

　9 将面团擀成椭圆形，如图一边用刀划几下，但注意末端不要划断;

　10 椰蓉馅可以事先分成8等份，取出其中一份，将2/3椰蓉馅均匀抹在未划开的面片上;

　11 由下往上卷起，卷到划口处，将剩余的椰蓉馅放上;

　12 继续往上卷起，收口处捏紧;

　13 剩余的面团用同样方法整形完成，进行最后发酵;

　14 发酵好后，表面刷上牛奶，烤箱预热175度，放入烤盘，烤18分钟。

椰蓉面包的做法3

　难度：配菜(中级)

　时间：1小时以上

　主料

　高粉250g

　冰牛奶70g

　温水40g

　细糖40g

　黄油25g

　盐3g

　鸡蛋1个

　干酵母3g

　椰蓉馅儿：椰蓉50g

　蛋黄1个

　黄油15g

　细糖10g

　椰蓉面包的做法步骤

　1 准备好所需食材

　温水融化酵母;

　2 除黄油、牛奶以外的面团材料放入碗里

　酵母水、糖分开放两边

　然后慢慢加入牛奶

　拌成棉絮状

　3 揉成面团后

　开始揉面程序

　揉到面团富有弹性并且很光滑的程度

　加入黄油继续揉面

　4 直到揉到完全扩展阶段

　即抻开面团有薄膜

　整好面团盖上保鲜膜或湿布

　室温发酵大约45分钟左右

　5 发酵面团的同时准备椰蓉馅儿

　黄油软化

　将椰蓉馅儿食材全部倒入碗里

　拌均匀

　6 拌好的椰蓉馅儿

　面团发酵至原来面团大小的2-3倍

　戳个洞不回缩就表明发酵好了

　7 排气之后

　分成均匀的6等份

　静置15分钟

　取静置好的面团

　擀薄排出空气

　8 包入适量的椰蓉馅儿

　封好接口

　9 擀成长舌状

　用刀划几刀

　卷起来

　10 接口处理好

　均匀的摆在烤盘上

　放室温发酵1小时+

　发酵到原来2倍大小

　11 最后刷一层蛋液

　烤箱预热

　170度上下火烤25分钟左右

　PS：烤箱温度仅供参考;

椰蓉面包（椰蓉馅）怎么做如何做好吃

烤箱做面包的做法有几十种，根据烤箱的功能与类型的不同而定的。家用嵌入式烤箱的面包做法是德普烘焙实验室制作推出的烘焙食谱，具体做法如下，可做参考。

椰蓉面包

德普嵌入式烤箱设定：快热档180度、中下层、预热10min、烤制18min

时间：90min、难度4星、人数3人

原料：面包粉270克、细砂糖40克、盐4克、鲜酵母5克、鸡蛋1个、牛奶55克、、黄油20克

汤种：高粉20克、清水100克

椰蓉馅：原味椰蓉100g、黄油50g、糖粉50g、蛋黄1个、

全蛋2个、

制作过程：

1、将面粉和清水混合均匀，用小火加热至60度,不断搅拌，看到面汤变成微稠的面糊即可。煮好后，放凉后备用。

2、将鸡蛋、牛奶、汤种倒入搅拌机，混合均匀，把面包粉倒入，加入?细砂糖和酵母。

3、带面团搅拌至表面光滑能拉出粗糙的薄膜时，加入黄油和盐继续搅拌。

4、面团打至完成阶段，取出，第一次醒发40min；

5、制作椰蓉馅，将黄油软化和糖粉打发，加入所有鸡蛋；

6、最后将原味椰蓉加入，搅拌均匀，分成6份备用；

7、将面团分割6份，揉圆松弛15min；

8、面团包入椰蓉馅，擀制成牛舌状，

9、对折，再对折，中间切一刀；

10、翻开成爱心状，码入烤盘中；

11、放入烤箱，底下放开水，进行二次醒发，时间约30min

12、取出，凉干表面水分，刷适量的蛋液；

13、德普烤箱快热模式 180度，烤制18min，表皮金黄取出即可；

小贴士：

制作椰蓉馅时可加几滴食用**素，使做出的面包更加的颜色诱人 ?

用料?高筋面粉 120克低筋面粉 30克砂糖 12克酵母 5ML全蛋液 30克全脂奶粉 8克水 80ML黄油 30克椰蓉馅全蛋液 35克椰蓉 70克全脂奶粉 10克糖粉 20克

椰蓉面包（出自君之食谱略改良）的做法 ?

先把所有面粉类的干性材料（除黄油以外）放进搅拌盆里

用35ML温水溶解酵母 慢慢倒入搅拌盆里 慢速搅拌

在慢慢根据面粉吸水性加入剩下的水

大约搅拌10分钟 观察面团出筋 可加入黄油

盖上保鲜膜进行一次发酵 28度 大约1小时10分钟

待面团发至2.5倍大 手指沾干面粉 戳一下面团中心 不塌陷为发好 塌陷和回缩就是没发好和过度了

从盆里取出面团 用擀面杖排除空气 把面团分成五份 揉成光滑的圆团 ?常温下进行中间发酵15分钟

取一小块面团擀成长条形 中间放入椰蓉 包饺子合起封口 反过来用小刀竖切一刀 不要切断 双手拿到两个尾端对拧成麻花状

将固定好的面团放进烤箱 下面放一碗烧开的水 进行二次发酵用时约20分钟 如果冬天需要在水冷之前换了

拿出二次发酵的面团 体积已经有膨胀了至少一倍 面团发好 表面刷上蛋液 提前预热烤箱到180度 约15分钟