快速黄瓜如何做酸好吃_自制酸黄瓜怎样做才好吃？

大家好！今天让小编来大家介绍下关于快速黄瓜如何做酸好吃_自制酸黄瓜怎样做才好吃？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.怎么做酸黄瓜

2.自制酸黄瓜怎样做才好吃？

3.家庭酸黄瓜怎么做好吃

4.酸爽开胃腌黄瓜

怎么做酸黄瓜

问题一：怎样在家制作酸黄瓜 黄瓜切块 用盐腌制骇0分钟左右后把腌制出来的水到掉 千万别洗 洗了就不好吃了 然后倒入白醋 淹没黄瓜就好 在放入白糖就好了 （糖要醋的三分之一）在等10分钟后就可吃了

问题二：酸黄瓜如何在家做？ 1.嫩黄瓜3-4根，洗净沥干，切成4-5MM厚的薄片，少许盐抓均匀，入冰箱，隔夜后挤干水分，晒一天

2.白醋2杯，清水1杯，冰糖（晶状）5-6块，煮好后晾凉

3.乐扣保鲜盒中入黄瓜，入白醋冰糖汁，拌匀后进冰箱

4.一周后成酱紫就可以开吃了

5.剩下的，酸黄瓜与汁一起装进密封性好的小瓶子，滴一到两滴白酒，进冰箱保存

问题三：四种腌酸黄瓜的做法，怎么腌酸黄瓜 食材用料：

黄瓜1个相克食物

胡萝卜少许相克食物

盐、糖适量

白米醋适量

水适量

菜谱做法：

1.黄瓜切成小块，加适量盐腌20分钟

2.手抓几下黄瓜，挤出一些盐份和水份，然后过几次清水，用凉开水浸泡3分钟，沥干水加进适量的细砂糖

3.加进切粒胡萝卜，拌匀砂糖，然后用适量白米醋浸泡

4.两小时后倒出米醋，完工

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

放砂糖时逐步加，口感太酸就多加点，直至酸甜适中。浸泡酸性食物最好用瓷器或玻璃器皿，不要用金属和塑料的。

问题四：酸黄瓜怎么做更好吃家常酸黄瓜的做法 酸黄瓜

主料黄瓜600克

辅料白醋250克 蒜2瓣 香叶2片 细砂糖40克 食盐3克 辣椒(红，尖，干)1个 花椒1/2勺 白酒1/2勺 盐4克

酸黄瓜的做法

1.黄瓜洗净切掉两头，图中的勺子为2克，撒2勺盐

2.黄瓜需要腌渍2个小时左右

3.所有的调料除白酒外，全部倒入小锅里

4.小锅座火上烧开，放凉

5.腌渍好的黄瓜控掉水分

6.黄瓜放在玻璃容器里，把晾好的调料倒上，没过黄瓜，最后放入白酒，盖好盖子，室温下放置一天左右，随后放入冰箱冷藏保存；可放置很长时间

7.三天左右即可

烹饪技巧每次取用时，建议用无油无水的工具，以免变质。

问题五：简易酸黄瓜怎么做 先准备腌汁，花椒辣椒月桂叶什么的加水煮好，整条小黄瓜先用盐腌一下，大概半小时，然后控干水装罐，把前面煮好的腌汁倒进去，黄瓜一定要全部浸没在里面，密封冷藏3天以后就可以了，要想味道好的话最好冷藏7天以上。

问题六：罐装酸黄瓜怎么做好吃 材料

迷你小黄瓜10条2大匙香草醋（普通醋亦可）3大匙水100CC白砂糖2大匙料理酒1大匙花椒粒（干）3到4粒柠檬草（干）适量月桂叶（干）2片红辣椒（干）1至2条黑胡椒粉或粒少许

做法

1

备一玻璃罐子，用热水煮3分钟后自然风干。

2

准备腌汁材料。辣椒中间的籽要去掉。

3

这次做法选用小条的黄瓜（俗称迷你小黄瓜）。洗干净，头尾切掉，用竹签在黄瓜身上戳几个小洞，这样味道较容易深入内部。使用2匙巴，涂抹在黄瓜身上，用手上下擦，放置30分钟后出水，用水冲掉巴，用餐巾纸擦干。每条黄瓜切一半备用。

4

备一不锈钢小锅，将腌汁放入煮沸后关火。玻璃罐中排好黄瓜后，倒入腌汁，盖子不要关起来，放凉。放凉后，盖子盖好，放冷藏腌至少3天以上。照片是第4天的样子。

5

用酸黄瓜做成的塔塔酱。

6

搭配面包，美味早餐请享用。

问题七：酸黄瓜的腌制方法 酸黄瓜腌制方法

用料：鲜黄瓜1750克（选用小黄瓜），末盐50克，水1250克，蒜头20克。干辣椒15克，芹菜25克，鲜茴香25克，辣根25克，香叶4片，胡椒粒0.5克。

制法：黄瓜洗净，芹菜去掉叶洗净，鲜茴香择洗好，辣根洗净，切片，蒜头洗净横切开。

将黄瓜在瓷缸内放一层，然后放上适量的胡椒粒、香叶、蒜头、辣根、茴香、芹菜、干辣椒。顺序放二至三层。各料入缸后，按1250克水放50克盐化开倒入缸内，上面放一个木蓖子，压上石块（防止漂浮），缸口加盖，放在38摄氏度左右处使其发酵，当看到上面起泡时，移到1-5摄氏度的冰箱内存放，凉透后即可食用。

问题八：西式的酸黄瓜怎么做 酸黄瓜

用料:

黄瓜2500克、青椒50克、茴香50克、芹菜50克、精盐100克、香叶2片、蒜50克、干辣椒2个、胡椒粒少许。

做法:

1、将黄瓜洗净，芹菜、茴香择净洗过、蒜洗净横切开。

2、将洗净的黄瓜在耐酸器皿内码放一层，撒上－层芹菜、茴香、蒜、香叶、胡椒粒、干辣椒、青椒，上面再码放一层黄瓜。

3、锅内放2500克水，煮沸后加盐搅匀，待盐融化后注入装有黄瓜的器皿内，器皿内加一盖用重物压之。器皿口加盖，置于38度左右处，使其发酵。待发酵至有沫时，移至5度处保存，冷透后即可食用。

问题九：腌酸黄瓜怎么做 主料

小黄瓜3斤 白洋葱1个

5度米醋1袋 白糖200g

食盐一汤匙 小茴香5g

酥子籽5g 香叶7-8片

腌酸黄瓜的做法步骤

1. 小黄瓜洗净中间切开成两段

2. 洋葱切条

3. 所有料放入盆中拌匀

4. 蒸锅蒸10分钟

5. 晾凉放入冰箱隔夜食用

问题十：做酸黄瓜都用什么调料 调料

生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙、一匙芝麻油、蒜蓉

做法一

做法步骤 (8张)

1.将黄瓜切条,用盐腌两个小时,

2.然后用清水冲洗,

3.在锅里加白醋,糖,蒜瓣煮十几分钟,

4.浸水冷却,将容器煮开消毒,装瓶即可.

做法二

材料：

黄瓜，花生米

做法：

1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀;

2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀;

3、将1和2混合均匀即成腌渍料;

4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;

5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。[1]

做法三

首先，

(1)选材：要又直又苗条，体型很漂亮的黄瓜：

下面就是最关键的切了，要45度下刀，不要切到底。

如果是第一次切，建议在黄瓜旁边放一根筷子，这样每刀都不会切到底，放心大胆的切吧。

一面切完之后，将黄瓜翻180度，切另一面。

之后放盐把黄瓜淹一下，大概五分钟即可。

将黄瓜出的汁倒掉，轻轻挤一下黄瓜的水份。放白糖，上海白醋。一定是上海白醋！我试过别的白醋，淹出来不好吃，糖醋比例按个人爱好来放就好。

最后炸一点辣椒油，浇在上面就好了！放在冰箱里冰一晚，第二天就可以吃啦。酸酸甜甜特别爽口。

自制酸黄瓜怎样做才好吃？

腌黄瓜咸菜的方法如下：

主料：黄瓜2根、心里美萝卜半个、姜片4-6片、蒜4瓣、小米椒1个。

辅料：粗粒盐5克、酱油500毫升、大料1个、桂皮1个、花椒适量、冰糖5-10块。

1、准备黄瓜、心里美萝卜、姜、大料、酱油、冰糖。

2、黄瓜切段、萝卜半个切片。

3、姜切片。

4、把黄瓜、萝卜用粗盐粒腌制出水分。

5、腌制黄瓜萝卜时，准备腌菜汁，锅里放大料、桂皮、花椒、冰糖。

6、倒入酱油烧开锅关火。

7、烧开的酱油倒入容器内晾凉。

8、腌好的黄瓜清洗几遍。

9、晾凉的酱油。

10、把洗好的黄瓜挤一挤放入容器内。

11、倒入晾凉的酱油。

12、盖上盖子24小时后就可以吃了。

家庭酸黄瓜怎么做好吃

备用食材：黄瓜6根，大蒜1头，小米辣5个，食盐5勺，白糖4饭勺，陈醋4饭勺，老抽2饭勺，生抽4饭勺，麻油1饭勺，香油1饭勺；

制作过程：第一步，首先将所需要的食材都准备到位，黄瓜清洗干净后，需要控干其中的二水粉，然后先竖着一分为二，然后再将黄瓜的切面朝下切成扁菱形状，可以按照个人的习惯来切，黄瓜的切面最好多一点；第二步，然后将处理好的黄瓜条，放入在一个小盆中，加上适量的食盐，戴上一次性手套将其充分抓拌均匀，腌制五六个小时，喜欢咸一点的可以多腌渍一会，这个过程中将小米辣准备出来，去根蒂洗净控干；第三步，待时间差不多之后，便可以发现盛有黄瓜的容器中有很多的水分，将黄瓜条从其中捞出来，控水后，平铺在一张厨房纸巾上面，注意将黄瓜分散开，不要叠放在一起，差不多一个晚上的时间；第四步，黄瓜的水分充分被晾干，这个时候，将大蒜取出适量，可以多准备点，味道更浓，大蒜剥皮后，切成片，这个时候将控干水的小米辣取出来，斜着切成段，切好的蒜片和小米辣放入一个容器中；第五步，再将处理好的黄瓜也一同放入，加上食材中的所有调味料，充分搅拌均匀后，静置腌制一晚便可享用，不过时间越长会越发好吃。

酸爽开胃腌黄瓜

家庭酸黄瓜怎么做好吃

酸黄瓜，腌菜的一种，比较的酸甜，开胃小菜。居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来，制成泡菜，放到冬天来享用，具有美容、减肥、降血脂等作用。

所需材料：

嫩黄瓜3-4根，盐10克，白醋2杯，清水1杯，冰糖(晶状)5-6块，白醋冰糖汁，2滴白酒。

做法步骤：

1、嫩黄瓜洗净沥乾，切成4-5MM厚的薄片，少许盐抓均匀，入冰箱，隔夜后挤干水分，晒一天。

2、锅中放白醋、清水、冰糖(晶状)，煮好后晾凉。

3、乐扣保鲜盒中入黄瓜，入白醋冰糖汁，拌匀后进冰箱，一周后成酱紫就可以开吃了。

4、剩下的酸黄瓜与汁一起装进密封性好的小瓶子，滴一到两滴白酒，进冰箱储存。

酸黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外，黄瓜还可美容：黄瓜平和除溼，可以收敛和消除面板皱纹，对面板较黑的人效果尤佳。

酸黄瓜怎么做好吃

材料

黄瓜10斤，朝天椒适量，

调料

食盐1斤，酱油5斤，味精适量，

姜适量，蒜适量，花椒少许，

白糖半斤，白酒少许

黄瓜洗干净去籽切小段，切好后洒盐一斤，如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了逼出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走，3小时挤去水份

在腌黄瓜的时间，可以把酱油5斤、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。

再准备1斤盐，7两酒、7两糖、1斤蒜、4两姜、切成片、1斤尖辣椒去籽

1斤尖辣椒去籽，切丝的辣椒

黄瓜挤去水份后、辣椒、姜、蒜、味精、糖、油一起搅拌均匀、放入盆内、把盐放入酱油内、倒入盆中、最后倒入酒，加白酒（一定要放的，味道很好），味精（不喜欢可以不放）少许。

最后火上放锅，放油，油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成。

俄式酸黄瓜怎么做好吃

1、嫩黄瓜3-4根，洗净沥乾，切成4-5MM厚的薄片，少许盐抓均匀，入冰箱，隔夜后挤干水分，晒一天。

2、锅中放白醋2杯、清水1杯、冰糖（晶状）5-6块，煮好后晾凉。

3、乐扣保鲜盒中入黄瓜，入白醋冰糖汁，拌匀后进冰箱，一周后成酱紫就可以开吃了。

4、剩下的酸黄瓜与汁一起装进密封性好的小瓶子，滴一到两滴白酒，进冰箱储存。

罐装酸黄瓜怎么做好吃

材料

迷你小黄瓜10条塩2大匙香草醋（普通醋亦可）3大匙水100CC白砂糖2大匙料理酒1大匙花椒粒（干）3到4粒柠檬草（干）适量月桂叶（干）2片红辣椒（干）1至2条黑胡椒粉或粒少许

做法

1

备一玻璃罐子，用热水煮3分钟后自然风干。

2

准备腌汁材料。辣椒中间的籽要去掉。

3

这次做法选用小条的黄瓜（俗称迷你小黄瓜）。洗干净，头尾切掉，用竹签在黄瓜身上戳几个小洞，这样味道较容易深入内部。使用2匙塩巴，涂抹在黄瓜身上，用手上下抺擦，放置30分钟后出水，用水冲掉塩巴，用餐巾纸擦干。每条黄瓜切一半备用。

4

备一不锈钢小锅，将腌汁放入煮沸后关火。玻璃罐中排好黄瓜后，倒入腌汁，盖子不要关起来，放凉。放凉后，盖子盖好，放冷藏腌至少3天以上。照片是第4天的样子。

5

用酸黄瓜做成的塔塔酱。

6

搭配面包，美味早餐请享用。

酸黄瓜都能怎么做好吃

酸黄瓜怎么做好吃

材料

主料：黄瓜10千克，香菜500克，青，红椒各500克，精盐，白酒，香树叶，蒜瓣各适量。

做法

1.将黄瓜洗净去蒂，放入开水内烫一下，捞出，摆在坛内。每摆一层黄瓜，摆上一层调配料，一层层摆好为止。

2.用石板将黄瓜压住，腌浸两天后添凉水，把黄瓜浸没，待坛内浮面上出现一层白皮时即成。

凉拌酸黄瓜怎么做好吃

1将材料准备好。

2、起锅，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅

3、黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮。

4、用刀将黄瓜拍徧、切好，大小长短根据个人喜好。

115、放入碗中，加人准备好的材料盐、生抽、糖、醋腌制20分钟左右

6、腌制好后，倒入花生、滴上两滴火麻油，最后撒上剁椒

淹的酸黄瓜怎么做好吃

主料：黄瓜10千克，香菜500克，青，红椒各500克，精盐，白酒，香树叶，蒜瓣各适量。

做法

1.将黄瓜洗净去蒂，放入开水内烫一下，捞出，摆在坛内。每摆一层黄瓜，摆上一层调配料，一层层摆好为止。

2.用石板将黄瓜压住，腌浸两天后添凉水，把黄瓜浸没，待坛内浮面上出现一层白皮时即成

罐头酸黄瓜怎么做好吃

旱黄瓜600g，香叶10片，盐80g，糖50g，9度米醋100ml，洋葱80g，小茴香1g，芥末籽1g

酸黄瓜罐头的做法：

1、先将黄瓜洗干净，然后用刀切成4厘米长，1厘米宽的条。

2、准备一个大碗，放入称量好的配料，喜欢吃甜的可考虑适量多放些糖，或者喜欢酸口的也可以多放些醋。

3、准备蒸锅，在蒸锅里加入适量的水，开猛火烧开。

4、然后把调好味的黄瓜带碗，放入蒸锅里隔水蒸10分钟，关火，美味的爽口酸黄瓜就做好了。

5、之后等黄瓜变凉了之后可以装入干燥无油的玻璃瓶里面，放入冰箱冷藏，味道很凉爽口，特别容易下饭。

酸黄瓜寿司怎么做好吃

食材用料

德国酸黄瓜

米饭相克食物

海苔相克食物

火腿肠

酸黄瓜寿司的做法

酸黄瓜寿司的做法图解11.将酸黄瓜从瓶中取出

酸黄瓜寿司的做法图解22.将酸黄瓜和火腿肠切成两半备用

酸黄瓜寿司的做法图解33.海苔平铺在竹帘上

酸黄瓜寿司的做法图解44.将米饭均匀的铺在海苔上

酸黄瓜寿司的做法图解55.切好的酸黄瓜和火腿肠一起放在米饭的一端

酸黄瓜寿司的做法图解66.紧握竹帘将紫菜卷起

酸黄瓜寿司的做法图解77.卷好的寿司切成小块即可

用手机看这道菜做法

小贴士

酸黄瓜本身酸味十足所以米饭里没有另拌上寿司醋，米饭铺在紫菜上时要一边薄一边厚，这样卷的时候才容易沾连。

懒人俄式酸黄瓜怎么做好吃

食材明细

荷兰小黄瓜500g

青瓜仔适量

白醋600G

香草适量

芥末籽适量

盐适量

酸咸口味

腌工艺

数天耗时

简单难度

懒人俄式酸黄瓜的做法步骤

1

黄瓜洗干净，选择小一点的，均匀的黄瓜。

2

切成段，大小按照具体情况而定，如果罐子够大的话，可以整跟放进去，也可以选用青瓜仔，那样更好腌制。

3

吃完的酸黄瓜罐头不要扔掉，这是腌黄瓜的精华，依次摆放在罐头瓶子里，尽量将缝隙填满。

4

盖好盖子，然后放在干燥通风的地方隔10天以上就可以吃了，这是腌好后的效果。

做法：

1、黄瓜去瓤切条，加一勺盐腌制20分钟，倒入清水清洗掉表面盐分。

2、调个汁：小米辣、蒜片、花椒、干辣椒、八角，热油炸香，加一勺陈醋、2勺生抽、1勺蚝油、1勺代糖，放凉。

3、料汁放置冷却后倒入黄瓜条中，撒上白芝麻抓匀腌制20分钟即可。