如何自制白菜肉包_白菜包子怎么做好吃

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自制白菜肉包_白菜包子怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.白菜粉条大肉包的做法，白菜粉条大肉包怎么做

2.白菜包子怎么做好吃

3.如何做好吃的白菜肉包

4.香菇白菜包子馅怎么做

白菜粉条大肉包的做法，白菜粉条大肉包怎么做

主料

面粉

500克

猪肉

300克

白菜

50克

粉条

50克

辅料

盐

10克

生抽

15毫升

蚝油

10毫升

包子饺子料

10克

老抽

5毫升

姜

5克

小葱

10克

步骤

1.懒人和面法，用面包机和成光滑的面团

2.粉条用水泡软，白菜洗净控水备用

3.准备猪肉，大葱和姜，洗净放料理机绞成肉馅

4.绞好的肉馅放盐，生抽，老抽，蚝油和包子饺子料拌匀，味道要稍微重些，后面不放了

5.把控好水的白菜放料理机绞碎，放适量食用油，锁住菜的水分

6.把白菜碎和切好的粉条一块放入肉馅中

7.搅拌均匀备用，包子馅就做好了

8.发酵好的面团，按洞不回缩

9.案板撒面粉，发酵好的面团取出放案板上排气

10.排气后的面团，搓成长条，分成大小差不多的小面剂

11.取一个小面剂，压扁，擀成四周薄中间厚的圆片，放入两大勺调好的馅

12.包成包子样，一个包子就做好了

13.全部做好的包子，醒发半小时

14.蒸好的包子，放入的粉条吸收了肉和菜的汁，非常好吃

白菜包子怎么做好吃

用料

主料

猪肉400g

小白菜500g

调料

食盐

适量

酱油

适量

味精

适量

葱

50g

调和油

适量

芝麻油

适量

面粉

500g

小白菜猪肉馅包子的做法

1.提前把面活好，直到发起来为止

2.把肉剁成肉馅

3.在碗里放入几粒花椒，倒上开水，调馅用

4.把肉馅放在盆里，倒入之前沏好的花椒水拌馅，一定要把馅拌希，放入适量花生油以免出水

5.倒入少量酱油和盐继续搅拌

6.把馅和好

7.把鸡蛋炒好剁碎

8.把小白菜放到锅里焯一下，然后剁碎

9.先把鸡蛋和肉馅拌匀

10.然后放入小白菜，加点花生油，防止出汤，再加适量的香油，酱油，盐，味精，搅拌匀

11.然后把发好的面擀成包子皮，包好

12.上锅蒸20分钟

如何做好吃的白菜肉包

白菜粉条素馅包子

食材面粉、酵母、白菜、粉条、木耳、葱、姜、盐、老抽、生抽、黄豆酱、五香粉

具体做法

1，蒸包子，先和面。220毫升温水中加入4克酵母搅拌均匀，然后倒入400克面粉搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，密封后放在一边醒发。

2，接下来开始做馅料。热锅倒入稍微多一点的油，油热后放入葱末和姜末，小火炒出香味。

3，加入2勺黄豆酱、一勺老抽、2勺生抽（黄豆酱、老抽、生抽的比例2：1：2）少许五香粉，小火炒出酱香味。关火放在一边冷凉备用。

4，白菜切丝，根据菜量，加适量盐拌匀，腌制十分钟左右。

5，经过腌制的白菜会出现很多水，将白菜剁碎，挤掉多余的水分。

6，和面之前就将粉条和木耳浸泡上。现在将泡发的木耳和粉条淘洗干净，分别切碎。

7，将木耳、粉条和剁碎的白菜放在一起，然后将前面炒好的酱料倒进来，再加入少许鸡精增加鲜味，充分拌匀馅料就调好了。这时可以闻到馅料特别香。因为酱料是咸的，白菜也是用盐腌过的，木耳和粉条的量也不是很多，所以这里调馅基本上就不需要再放盐了。

8，接下来开始包包子。将发面团移到面板上，这时候的面团发没发好都可以用，因为包好的包子还需进行二次醒发。只要没发过头就可以，发过了会有酸味，需要加小苏打中和一下。将面团移到面板上，分成大小均匀的小剂子，再分别揉光滑。这里的面团揉得越好，蒸好的包子表面就会越光滑。

9，将面团擀成中间厚边缘稍薄的包子皮，包上馅料，按照自己喜欢的方式捏成包子即可。

10，蒸锅里加水，可以将水烧至温热，再将包好的包子放在蒸屉上，让包子在温湿的环境里进行二次醒发。大概十五分钟，按压包子皮有弹性不塌陷就可以开火蒸了。大火烧开，转中火蒸15分钟，关火焖5分钟即可。

这样做的白菜包子，虽然是纯素馅的，但是味道却非常赞。酱香浓郁，柔软鲜香，比大肉包还好吃。爱吃包子的小伙伴一定要试试。

香菇白菜包子馅怎么做

白菜水分较多。一旦和入肉馅，遇到盐分就会出水。造成肉馅淌稀，包子容易破皮，肉馅不成形。所以，做白菜肉包的关键是空出白菜的水分。一般有两种方法，一是热水烫；二是用盐渍。我认为盐渍的方法较好。

具体做法：将白菜切碎，洒上适量的盐，拌匀（可以用舌头舔一下，有点咸就可以了）。腌25分钟左右，用双手将白菜拢作一团，用力挤出水份。

然后和一定比例的肉馅和在一起（1:1的样子，肉多肉少的会影响口味的）。调和味道就可以包包子了。整张白菜叶用开水烫一下，挤出水份再切碎和馅也是可以的。我个人认为熟白菜烂唧唧的，口感不好。

关于发面、包包子的方法和包其他包子是一样的。

需要提前准备好的材料包括：香菇 300克、白菜 230克、鸡蛋 3个、盐 1小勺、胡椒粉 1小勺、葱头 2个、蚝油 1汤勺、食用油 3汤勺。

1、香菇取香菇头冠部分，焯水后过凉。

2、剁成小颗粒状。

3、锅内放油加热，把鸡蛋炒熟炒散。

4、白菜用最外的部分，剁碎后用盐拌一下，攥出水分。

5、准备好鸡蛋，香菇，白菜，在切点小葱头。

6、放入盐，胡椒粉，油，蚝油拌匀，完成。