猪粉肠如何做才爽口_猪粉肠要怎么做好吃猪粉肠的做法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于猪粉肠如何做才爽口_猪粉肠要怎么做好吃猪粉肠的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.怎样煮粉肠不会老

2.猪粉肠要怎么做好吃 猪粉肠的做法

3.猪粉肠怎么做才好吃

怎样煮粉肠不会老

先用生粉腌制再煮，具体做法如下：

主料：粉肠198g、猪肝245g

辅料：油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、生粉适量

步骤：

1、准备原料

2、清洗切好

3、放入姜丝、料酒、盐、生粉、生抽拌匀淹15分钟

4、葱切好

5、热有爆香葱头

6、兑入适量的水

7、水开放入粉肠、猪肝

8、放入适量的盐拌匀即可

9、放入葱花

猪粉肠要怎么做好吃 猪粉肠的做法

一、食材：

主料：猪粉肠500g

辅料：碱水适量

二、步骤：

1.猪粉肠放入已添加碱水的开水中，将其灼10-15分钟左右，捞起放入已添加醋的冷水中浸泡，使其碱味去除。

2.然后把浸泡后的粉肠再次放入不加碱的沸水中汆熟，上碟。配上辣椒豉油即可食用。

3.入口丰腴、爽滑、甘香。

三、成品展示：

猪粉肠怎么做才好吃

1、食材：粉肠500克，香芹200克，生姜一小块，大蒜三粒，葱两根，食盐适量，花生油适量，白酒少量，生抽适量，耗油适量，淀粉3大勺，生粉一勺。

2、清洗粉肠：把粉肠放大碗里，加入两大勺淀粉、少量白酒、食盐一起抓匀，然后用清水反复清洗两遍，不用翻内肠出来清洗（因为猪粉肠是猪小肠和猪大肠之间连接的一段小肠，用来吸收和储存营养的）。

3、粉肠洗好以后，切段约5厘米左右长度，加入适量食盐、生抽、耗油、生粉一勺，抓匀腌制10分钟。

4、芹菜洗净切段备用。

5、生姜切丝，大蒜切碎，葱切段备用。

6、起锅热油，先放入大蒜，姜，以及葱白煸香，然后开大火倒入粉肠爆炒，炒至粉肠变成形后捞出锅装碗备用。

7、利用锅里的余油，趁锅热，倒入芹菜翻炒断生，加入适量食盐。开中火接着倒入粉肠继续翻炒均匀，加入剩余的葱尾翻炒，约一分钟后就可以出锅了。

做法一：

1、猪小肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、小肠煸炒至水干。

3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

做法二：

1、猪小肠一斤，买回后用醋和花椒仔细清洗，去除臭味。

2、切成1.5公分的小段。

3、锅内放入八角、姜、盐，放入小肠段，煮沸，约5分钟。去除小肠内的油。

4、取出小肠，控净水。

5、锅内放油，加入白糖，小火熬糖色。

6、放入小肠，大火翻炒。

7、加入辣椒，酱油，鸡精，葱末，蒜末。翻炒。

8、加入少许水，小火焖煮。收干汤水即可。不过我还是留了一些汤，用来下饭，绝对美味。

做法三：

1、 猪肚切去肥油，洗擦干净，除去异味（可用生粉，盐洗擦），粉肠洗净。

2、 将猪肚、猪粉肠放入滚水内煮10分钟，取出洗干净，弄干水分，将胡椒粒放入猪肚内，用草线（如绑粽子的那些）把猪肚口绑起来不让胡椒粒流出来。

3、 瘦肉飞水后洗净。

4、 水9杯或适量煲滚，将胡椒粒、猪肚、猪粉肠、瘦肉加入煲滚，改为文火煲3小时，加盐调味即可。

猪粉肠是横结肠一部分，用来吸收营养的，是猪小肠和猪大肠连接的一段小肠，比别的小肠厚一些，吃起来比其他的小肠脆口，含的营养物质也多一些。当然，在市场上不容易买到，因为许多人争着买，喜欢吃猪肠的人都会先买。