干紫菜如何做成海苔_紫菜怎么变海苔_1

大家好！今天让小编来大家介绍下关于干紫菜如何做成海苔_紫菜怎么变海苔的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.海苔片的制作方法是什么

2.紫菜怎么变海苔

3.紫菜如何做成海苔片

海苔片的制作方法是什么

摘要：海苔片是用紫菜制作而成的一道美食，其制作方法比较复杂，首先要将鲜紫菜切成小块并溶解，然后要将溶解后的紫菜，倒入模具中，使其形成片状。最后要将片状的紫菜脱水、干燥、过油、调味。海苔碎的做法比较简单，只需要将紫菜撕成小片片，然后加入色拉油和调料，再用烤盘烘烤即可，接下来就和小编一起来看看海苔片怎么制作以及海苔碎的自制方法吧。海苔片的制作方法是什么

1、海苔片怎么制作呢？先将鲜紫菜切成小块，放入水中呈溶解状态，然后将溶解后的紫菜，倒入模具中，使其形成片状。

2、将片状的紫菜脱水，通过干燥工艺进行强制干燥，同时向干燥紫菜上进行水喷雾，使若干张紫菜粘合在一起，形成一定的厚度。

3、将片状的干燥紫菜放入金属丝筐中，如果尺寸打胎，需切开后，再放入金属丝筐中。

4、如何制作海苔片呢？起锅，将煎炸油或色拉油预加热至150℃以上，然后将装有干紫菜片的金属丝筐放入热油中，约5秒钟后，迅速将筐从油中取出。

5、将筐中的紫菜片移入离心分离机中，分离掉表面的油脂。

6、将分离掉油脂的紫菜片放入其它容器中，撒上食盐等调味料进行调味，然后密封包装即可。

如何自制海苔碎

海苔片一般需要专业的工具才能做成，而海苔碎的做法就简单多了，我们在家也可以自制，下面简单介绍一下海苔碎的自制方法：

1、到超市购买紫菜，然后将紫菜撕成小片片，每块大约有指甲盖那么大就可以了，自制的海苔碎不用那么讲究。

2、海苔碎的自制方法是什么？在撕成小片的紫菜中加少许的色拉油，再撒一点点盐，搅拌均匀，可根据自己需要，加入芝麻或其他调味品。

3、将拌好的紫菜用烤盘装好，放入烤箱，设定温度为130度，烘烤时间为15分钟。注意温度不能过高，否则可能会烧糊，烘烤时间也可以根据实际情况调整。

4、取出烤盘，此时紫菜已经变为海苔碎了，这时候取一片尝一尝，只要脆了就可以，如果不脆，再放入烤盘中烤一会儿。

紫菜怎么变海苔

做法：

1.第一步，拿出一个平底锅和木铲子，将锅烧热。

2.第二步，放上香油，摇晃均匀。

3.第三步，调成小火，放入紫菜(不用洗)，可以是碎片也可以是整片放入。

4.第四步，将锅中紫菜来回翻炒，直至紫菜变为绿色(期中可以根据情况加滴香油)。

紫菜如何做成海苔片

1.打开一包紫菜，重量是40克，用手把大片的紫菜撕成小片，但是这是撕的小片还不够小，还需要总家里的料理机打一下，变成小点的碎片，如果没有料理机，可以用干净的剪刀剪碎。

图一：用手撕成小块

图二：用料理机打成小片

图三：料理机打碎的样子

2.把打好的紫菜放进一个干净的盆里，接着准备其他材料，用陶瓷勺子舀10勺油，倒入紫菜碎中拌匀，让每一片紫菜都沾上油。注意：这里的油最好用清淡无味的油。

3.把炒好的熟芝麻倒进去，拌匀，喜欢的可以多放一些，这样吃起来比较香脆。炒芝麻要用小火慢炒，不停的翻动，让芝麻均匀受热，听到噼里啪啦的声响就炒好了。

4.调酱汁，取一个小碗，加入味极鲜和白糖，用勺子搅动，让白糖融化。

5.把调好的料汁分次倒进紫菜里，快速搅拌均匀。让酱汁充分沾在紫菜上。这时候紫菜受潮变软。

6.取一个干净的锅，把拌好的紫菜放进去，开小火，慢慢的炒，一边炒一边用铲子按压。让紫菜均匀受热，等紫菜炒的有些干了，尝一下，吃起来脆脆的，这时就可以了。

7.炒好的紫菜盛出来晾凉，紫菜华丽丽变身海苔了，吃起来酥酥脆脆的，麻香浓郁，晾凉后装进密封的瓶子防止返潮，吃的时候随吃随取。

小贴士

1.紫菜要块小点，但也别太碎，家里的紫菜都可以做，一包紫菜（没有料包）大概40克。

2.加入食用油，海苔吃起来更香酥可口，食用油尽量选用清淡的玉米油，葵花籽油。

3.味极鲜里面有咸味，所以不用再额外加盐。

4.做好的芝麻海苔防潮最要紧，一次不要做太多，够吃两三天就可以了。

紫菜可以做成海苔，通过制作和烤箱烘烤即可完成。

紫菜营养价值高，海苔是紫菜的一种，经过加工用途更多。

紫菜富含膳食纤维、钙、镁等微量元素和独有的藻蛋白，营养价值非常高，因此在世界各地都有广泛的种植。紫菜本身就含有一点钠，味道就比较鲜，因此做汤的时候可以不加盐和味精，直接放进就可以。

而海苔只是紫菜的一种，紫菜经过调味处理了以后，加入了盐、油脂和其他调料就变成了一个非常美味的食品。即使海苔并没有太多的异味，也有人不能接受。但是紫菜经过加工以后，没有了那股原有的气味，人们的接受度就变高了很多。并且海苔可以用于简单的包饭、食品加工等，就算当做小零食也可以直接食用，也很入味。

市场上常常见的紫菜，有圆紫菜、条斑紫菜和坛紫菜。其中北方多为条斑紫菜，在南方多为坛紫菜，都适合当原料，只要简单几个步骤就可以把紫菜制作成了海苔。

紫菜通过清洗、去杂质，然后混着调料放烤箱里烧制，就能轻松做成海苔。

首先把紫菜放进清水里面清洗。清洗当中要注意把紫菜里面的杂质去掉，在充分泡开以后，再捞出来沥干水分，并且把紫菜剪成长长的碎片待用，或者剪得更细碎都可以。

然后，再专门拿出一个碗，里面放入白糖、食盐和胡椒粉和其他还想要的调料，充分搅拌。

最后，把紫菜整齐地铺在油纸上，厚度不能太厚。把碗里面事先搅拌好的调料，均匀地抹在紫菜上，抹不了就直接倒。把装着紫菜和调料的油纸放到烤箱里面，温度设置120度，烤制紫菜一个小时。

紫菜松松脆脆很好吃，这个时候海苔就做完了。