如何自制银鱼干_干炸小银鱼怎么做如何做好吃

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自制银鱼干_干炸小银鱼怎么做如何做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.银鱼干怎么泡发 银鱼干如何泡发

2.干炸小银鱼怎么做如何做好吃

银鱼干怎么泡发 银鱼干如何泡发

1、泡发银鱼干最好用温水浸泡，温水不冷不烫，不易破坏银鱼干的口感。

2、温水浸泡银鱼干，最好将时间控制在15分钟。泡好之后捞出，再用凉水清洗一边。

3、在用温水泡银鱼干的同时，也可以加入加少许食用小苏打。浸泡时间略长，但这样浸泡出来的的银鱼晶莹透明，也不要忘记用凉水清洗。

干炸小银鱼怎么做如何做好吃

麻辣银鱼干

材料

银鱼干，香炸花生米，蒜头，醋，糖，酱油

做法

1.将银鱼在锅中炸酥脆，捞起沥干。

2.另起油锅加热，将花椒在锅中炸香.

3.再放入蒜片，爆香。

4.放入干辣椒，爆香。

5.翻炒均匀。

6.倒入酱油，醋，糖，见融化稍滚即可关火倒入炸好的银鱼干和香炸花生即可。

干煸香辣银鱼干

材料

银鱼干100克，青辣椒100克，蒜籽50克，干红辣椒15克，姜5克，盐5克，食用油8克，生抽少许

做法

1.将银鱼干漂洗干净备用；

2.干红辣椒剁碎，蒜籽切成蒜粒，青辣椒洗净后切碎，姜切丝；

3.油锅里倒入油，待5成热时，加入步骤2的所有原料，加适量盐，爆香；

4.倒入银鱼干煸炒几分钟，注意火力保持小火即可，以免易焦；

5.煸炒至无水分时，香味扑鼻，淋上生抽少许，即可关火上盘。

辣炒银鱼干

材料

小银鱼干一碗，新鲜红小尖椒3根，新鲜绿小尖椒3根，姜3片，葱末1撮，糖1小勺，盐适量

做法

1.红绿小尖椒洗浄，剖开去掉籽和内筋后，切小片。

2.锅内多放些油，烧热后，倒入葱、姜、蒜、红绿小椒煸香。

3.倒入小银鱼翻炒，再加入糖、盐调味即可。

1.小银鱼干先用清水浸泡四个小时左右，这样炸好后口感会比较好，不至于太硬。面糊是用两个鸡蛋，一勺面粉和少量水一点点盐调成的，把小鱼控干水，放入面糊里搅拌均匀，就可以准备下油锅炸了。在调面糊的时候可以开始烧油。

2.等油八成热，一根一根放入小银鱼，防止他们粘到一起。炸的过程中，偶尔搅拌一下，等它变得金黄，用筷子碰起来感觉硬硬的就可以捞出来了。

3.控油，装盘。