如何蒸高粱面馍_高粱面馒头怎么做

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何蒸高粱面馍_高粱面馒头怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.豆面高梁面怎么做馒头

2.高粱面馒头怎么做

豆面高梁面怎么做馒头

不在家做饭，家里就难免会有些冷清，如果夫妻两个每天连吃饭都不在一起，感情是比较容易出现问题的，因此，即使工作再忙，也最好是在家做饭，高粱面馒头的做法简单，不会占据做饭者太多的时间。

1、把老酵头泡开加点面粉起泡发酵。

2、准备好高粱面粉。

3、把白面粉和高粱面粉放一起，再放发酵的老酵面，再用温水化一点食用碱面倒入面盆，把所有原料和成面团。

4、在面盆上面盖一块布，再压上锅边，冬天家里有地暖放地上发面。

5、面粉要发大概两个小时，在面粉中间按一下，不塌就是发好了。

6、把面团揉揉切剂子再稍微整形就可以了，把馒头切好再盖上一块布静置二十分钟就可以上锅蒸了，凉水上锅需要蒸30分钟。

7、馒头就蒸好了，偶尔吃点粗粮馒头还是很好吃的。

许多家常菜其实都不难做，只要多加学习，每个人都可以掌握得很好，高粱面馒头的做法就很容易，不难学习。

高粱面馒头怎么做

用料 ?

面粉 450克

高粱面 50克

水 250克

盐 3克

糖（可不加） 20克

面粉（戗面） 100克

发酵粉 4克

高粱面馒头的做法 ?

所有粉类放入搅拌桶内

请点击输入描述

机器1档拌几下，使粉类混合均匀后，加入水揉成面团，开3档搅拌成光滑面团，大约5分钟左右～

请点击输入描述

揉好的面团滚圆放入盆内进行发酵，如果时间比较紧张，发酵这一步可以省略，揉好的面团直接分割整形就可以，我经常这么做馒头哦，1发的馒头也一样好吃滴～

请点击输入描述

发酵好的面团配上100克左右的面粉，反复按压折叠，使面粉均匀的揉进面团中，面粉要一点一点加哦～

请点击输入描述

揉好的面团进行分割，分成100克一个，或者直接擀成片状卷起来切成段，刀切的比较省力气(?-ω-`)～

请点击输入描述

圆形馒头～取一个面团反复按压，次数不低于50次，表面光滑后揉圆

请点击输入描述

正面，很光滑有木有

请点击输入描述

底部～收口在中间

请点击输入描述

蒸锅里准备好温水，整形好的面团放入锅内，盖上盖子进行二次发酵

请点击输入描述

发酵至手指轻轻按压，面团很快回弹就可以蒸制了，不建议发酵太大，蒸的过程中馒头会继续膨胀，发酵太大影响口感～

请点击输入描述

大火20分钟关火闷3分钟就可以出锅了，宣软漂亮的大馒头就做好了(●°u°●)?」

请点击输入描述

高梁馒头

面粉8.5斤

作法:全部材料拌至面筋充分形成.压面至光滑.稍静置，成形.醒发45分钟

酵母40克

温度35至39度.湿度75.入旺火蒸20至25分钟即可.

馒头改良剂30克

水4.斤

盐40克

高梁粉1.5斤

玉米馒头

面粉8.5斤

作法:全部材料拌至面筋充分形成.压面至光滑.稍静置，成形.醒发45分钟

酵母40克

温度35至39度.湿度75.入旺火蒸20至25分钟即可.

馒头改良剂30克

水4.斤

盐40克

玉米粉1.5斤

—————————觉得好就请点采纳答案把，给个好评，祝愿你生活更美—————————

—————————希望你新的一年，心想事成，工作顺利，生活欢乐美满—————————。