烤箱如何做肉松蛋糕卷_肉松蛋糕卷怎么做？

大家好！今天让小编来大家介绍下关于烤箱如何做肉松蛋糕卷_肉松蛋糕卷怎么做？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.求肉松蛋糕卷做法

2.肉松蛋糕卷怎么做？

3.培根肉松蛋糕卷怎么做

4.麻薯肉松蛋糕卷

5.香葱咸蛋黄肉松蛋糕卷怎样做，简单快速，细腻松软，家人吃不够？

求肉松蛋糕卷做法

肉松蛋糕卷

老少皆宜怎么吃都吃不腻的肉松蛋糕卷，配方简单好记不开裂不掉皮不塌陷.松软细腻咸香美味，太好吃了！快给家人安排起来吧

如图：

食材：鸡蛋5个（60克左右一个）低粉65克 牛奶50克 玉米油45克 砂糖40克 盐1克 柠檬汁或白醋几滴 沙拉酱少许 肉松适量

做法：

1、准备好食材，烤盘提前铺好油布或油纸. 取干净无水无油的容器将蛋清蛋黄分离拿蛋清去冷冻

2、先做蛋黄糊，碗中加入玉米油、牛奶搅拌至乳化.筛入低粉混合匀，加入蛋黄搅拌均匀至细滑可以流动状态.盖保鲜膜备用

切勿过度搅拌防止起筋

3、取出冷冻室的蛋清，滴入柠檬汁打发至大气泡.分三次加入细砂糖打发至蛋白霜细腻有光泽，提起打蛋器呈小弯钩状态.

此时提前预热烤箱

4、取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合，注意手法像画“Z”或“J”字形搅拌混合均匀.切勿画圈搅拌容易消泡

5、混合好的蛋糕糊倒入余下的蛋白霜中，同样手法混合匀.最后用刮刀兜一下底防止盆底的蛋白霜混合不到，全程动作尽量轻柔快速

6、混合好的蛋糕糊离烤盘高一些倒入烤盘中，端起烤盘四边倾斜一下晃平或用刮刀抹平表面.轻震一下，撒上少许肉松喜欢葱香的再撒点香葱碎?

不要贪多.撒过多肉松容易裂

7、做完放入预热好的烤箱中下层，上下火140°设时25分钟，烘烤余下5分钟将上火提高至150°便于表皮上色不掉皮.这个温度和时间，出炉色泽均匀上色刚好底部完美毛巾面

不同烤箱需根据温差灵活调节烘烤温度和时间

出炉移至晾网，晾至手温揭开四边油布.表面盖油纸翻转揭去油布.毛巾面朝上表面抹适量沙拉酱撒肉松，如图用擀面棍沿一边卷起油纸提起，边卷油纸将蛋糕卷卷起.定型后切块即可

肉松蛋糕卷怎么做？

平炉肉松蛋糕卷

用料：鸡蛋5个，每个重量大约55克，低筋面粉60克，细砂糖54克，玉米油50克，牛奶50克，柠檬汁几滴，肉松适量，沙拉酱适量，小葱两根，白芝麻一勺。

步骤：

1，玉米油和牛奶倒入一个干净的盆中。

2，隔温水搅打至乳化，看不见油星，液体变得明显浓稠时离开热水。

3，筛入称重好的低筋面粉，用手动打蛋器划拌均匀。

4，把提前冷藏至少两个小时的鸡蛋从冰箱里取出来，蛋清打入一个无水无油的容器中，蛋黄加入面糊中。

5，用手动打蛋器把蛋黄糊搅打均匀，Z字形搅拌，不要转圈或者胡乱搅打，防止面糊起筋。

6，蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡的状态，提起打蛋器，能看到一个大大的弯钩，倒扣打蛋盆，蛋白霜也不会流出来。

8，分三次把蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，不要消泡，28*28的金盘中提前铺上油纸或者硅胶垫，倒入面糊，轻震一下烤盘排出大气泡。

9，撒上芝麻，小葱末和肉松。

10，烤箱预热，上下火，中层，大约165度20分钟，温度只是参考，各家烤箱品牌和型号都不同，需要小幅度调节一下。

11，蛋糕烤好也不会开裂，非常香。

12，取出晾凉，倒扣出来，死掉油纸，在毛巾面上抹上沙拉酱，摆上肉松，喜欢就多放些。

13，卷起即可，比较重口味，特别香浓，葱香味和肉松味很正，夏天吃一点也不会油腻。

培根肉松蛋糕卷怎么做

肉松蛋糕卷怎么做

回答：

（来自百科介绍）

肉松蛋糕卷是一道西点。制作材料主要有鸡蛋、面粉、肉松、牛奶等。制作过程复杂，口感鲜美香甜，厚薄以自己的喜好决定。

配料表

鸡蛋4个、低筋面粉120克、肉松100克、牛奶60克、白糖60克+80克、花生油60克、泡打粉5克、香草粉1克、塔塔粉1克、盐2克、香葱20克、沙拉酱适量。

制作步骤

1、蛋清蛋黄分离分装，葱切碎。

2、蛋黄搅散后加入小份糖、牛奶、花生油。

3、搅至糖融化没有颗粒。

4、筛入低筋粉、泡打粉、香草粉。

5、搅拌均匀即为面糊。

6、蛋清里加入塔塔粉、盐，用打蛋器打至蛋白起大泡，加入大份白糖的三分之一。

7、续打到蛋白成细泡泡，再加入三分之一白糖，再续打至打蛋器在蛋白中移动时感到有一点阻力时，加入剩下的三分之一白糖继续打至干性发泡。

8、取三分之一打发的蛋白放面糊里拌匀。

9、再将剩下的蛋白合部倒进面糊中混合搅拌均匀。

10、在烤盘中垫上油纸，将面糊倒入抹平。

11、铺上肉松。

12、撒上葱碎。

13、放入已预热的烤箱的中层，上下火170度烤约25分钟。

14、响铃后将烤盘取出。

15、将蛋糕连油纸一同取出烤盘。

16、抹上沙拉酱。

17、将蛋糕卷成卷。

18、卷完后固定几分钟。

19、切片（厚薄以自己的喜好决定）。

20、装盘即可食用。

麻薯肉松蛋糕卷

肉松蛋糕卷

原料：

蛋白霜原料：蛋白4个、砂糖48g。

蛋黄糊原料：蛋黄4个、砂糖24g、牛奶32g、色拉油32g、低粉68g。

内馅：沙拉酱、肉松适量。

做法：

1、蛋白分三次加入砂糖打至硬性泡发；

2、除面粉外的蛋黄糊材料搅打均匀；

3、低粉先过一下筛，然后筛入蛋黄中；

4、翻拌均匀蛋黄糊；

5、蛋白分三次拌入蛋黄糊；

6、模具垫油纸，倒入面糊，震动几下振出大气泡；

7、烤箱170度预热，中层27分钟；

8、烤好出炉撕去油纸，抹上沙拉酱，撒上肉松；

9、卷起，晾凉切块。

香葱咸蛋黄肉松蛋糕卷怎样做，简单快速，细腻松软，家人吃不够？

这款咸甜口味的肉松蛋糕，中间还加入了麻薯，拉丝的口感相当不错哦！

材料：

1.麻薯：糯米60克、玉米淀粉20克、水160克、细砂糖15克、黄油10克。

2.蛋糕：鸡蛋4个（带壳60克左/个）、玉米油40克、水或牛奶40克、低粉50克、细砂糖30克。

3.其他：肉松30克、花生酱或沙拉酱适量。

做法:

1.麻薯材料混合搅拌，盖上保鲜膜戳小洞蒸15-20分钟，内部完全凝固即可，趁热拌入黄油，翻拌至完全吸收。

2.玉米油和水搅拌乳化，筛入低粉搅拌，再加入蛋黄搅拌。

3.蛋清分2次加糖，打发至湿性发泡，先混入1/3蛋白霜至蛋黄糊，再倒回全部蛋白霜内翻拌均匀，倒入烤盘。

4.撒上均10克肉松，烤箱155中层烤24分钟，开热风防止掉皮。

5.取出蛋糕放至手温以下，倒扣在干净的油纸上，抹上花生酱，铺上肉松，戴手套将放凉的麻薯拉长放入，借助擀面杖卷起，定型30分钟。

(蛋糕卷和麻薯，用牛奶或者水都可以成功的，大家一定要试试哦!)

香葱咸蛋黄肉松蛋糕卷怎样做，简单快速，细腻松软，家人吃不够？

清甜味苹果酱吃太多难免有些很腻。今天就给大家共享一道好吃吃又外焦里嫩的“小香葱鸭蛋黄肉松蛋糕卷”。蛋糕的柔软再加上咸香鲜美的蒜味酱，香得出油翻沙的鸭蛋黄，可口的猪肉松，一口咬下去，太让人满足，口味十分的丰富多彩，葱香四溢，好吃极了。上菜几秒钟就光碟。

这一款吐司面包我采用的是经典小四方秘方，药方易记，使用方便，烤好的吐司面包不容易裂开，口感和味儿也都是棒棒的。仅仅份量也不是很多，假如家人多的是，能将食物翻番。下面就来看看这道“小香葱肉松蛋糕卷”的做法吧。食物简易，作法也很简单，一看就会哦。那你也看一下吧。

食物：蛋糕粉40克，生鸡蛋4个，白砂糖40克，牛乳40克，食用油40克。色拉酱适当，鸭蛋黄4个，猪肉松适当，大葱一根，白芝麻少量。做法：

第一步

鸭蛋黄涂上一层纯粮酒，放入加热好一点的170度电烤箱，烤8min。.将大葱清洗，用厨房用纸吸掉水份，再切完预留。将蛋分离出来在两个没有水全无油的整洁碗里。将牛奶和食用油，放入一个碗里，用打蛋器把它搅打至乳状液情况。

第二步

将蛋糕粉筛入。用打蛋机划“Z”字拌匀。将鸡蛋黄添加面浆。翻拌均匀，制成细致面浆。蛋白质里放入少量白米醋，用打蛋器搅打至鱼眼泡情况，分三次添加白砂糖，搅打至硬性发泡情况。将打发蛋白取3分之一到面浆里，翻拌均匀。然后将拌好一点的面浆倒进剩余的打发蛋白里翻拌均匀

第三步

将面浆倒进正方形烘烤盘，用刮板抹平，然后将烘烤盘轻轻地振动一下，震出汽泡。将切好的葱放在面浆表层，再撒上猪肉松和芝麻。将烘烤盘放入160度加热好一点的电烤箱中。烤20分钟。烤好的鸭蛋黄取下晾凉，用勺子碾成粉末状，添加猪肉松搅拌均匀。

第四步

将烤好的蛋糕取下晾凉，然后将生日蛋糕翻过来，涂上一层色拉酱，再放入适当猪肉松和咸蛋黄粉末。然后将生日蛋糕翻卷，放冰箱冷藏20min，定形取下，切完，启动。自做香葱蛋黄肉松蛋糕卷出炉了，香甜可口，绵软爽口，闺女抢着吃，做法简单，那你也看一下吧。