桑椹如何熬成果酱_桑椹酱怎么熬制

大家好！今天让小编来大家介绍下关于桑椹如何熬成果酱_桑椹酱怎么熬制的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.桑葚果酱的做法

2.桑椹酱怎么熬制

3.桑葚果酱的做法酱的做法

4.桑葚果酱的简单做法窍门 桑葚果酱怎么做

5.桑葚怎样熬成桑葚酱

桑葚果酱的做法

做法一

主料

桑葚（紫、红） 600克

辅料

:土三七 2克

调料

麦芽糖 300克 各适量

做法

1. 桑葚洗净，除去附着于桑葚上的杂物和沥干水分，桑葚的粳不用拔除；

2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；

3. 捞除甜菊叶，再加入麦芽糖拌煮至溶化；

4. 加入桑葚用小火续煮，熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦；

5. 且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；

6. 用小火慢慢煮至桑葚软化，果粒变小，汁液变浓稠状即可熄火，装瓶放凉后冷藏保存。

桑葚果酱的做法小技巧：

共2张

桑葚果酱

1、熬桑葚不能用铁锅，因为桑葚会分解酸性物质，若用铁锅会产生化学反应而导致中毒。

2、少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹所含的鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等的吸收。

3、未长熟的桑葚不能吃。孕妇和糖尿病人也不能吃桑葚。[1]

做法二

主料

桑葚550g

辅料

白糖180g

步骤

1.将桑葚放到淡盐水里泡20分钟。

2.称出180克的白糖。

3.泡好的桑葚用手将果粒与果柄轻轻剥离。

4.将所有的桑葚果肉与果柄全部给剥出来，放到平底锅里。

5.锅中倒上白糖。

6.开中小火慢慢加热。

7.桑葚会慢慢析出水分。

8.桑椹要熬煮至稍有点黏稠即可。

9.玻璃瓶洗干净后，瓶中放少量水入微波炉里高火1-2分钟，然后将瓶子完全晾干。

10.桑葚果酱放至微凉后装入瓶子里入冰箱保存即可。

小贴士

1、因桑葚偏酸，所以白糖用量为果肉的1/3。

2、将桑葚果肉与果柄分离，虽然费点时间和手工，但做出来的果酱颗粒分明，口感更好。

3、平底锅清洗干净，最好无油。

4、全程无需再放水，因为桑葚熬煮过程中会出水。

桑椹酱怎么熬制

1、材料：桑葚500克、冰糖100克、水少许、柠檬汁少许。

2、将买来的桑葚或者是自己摘来的桑葚先放入水中洗净，要把桑葚枝都掐掉，只留桑葚，最好选取黑的桑葚或者是深红的桑葚，因为这样的桑葚不会很酸，冰糖也可以少放一点，这样吃起来更健康一些，然后洗净在沥干。

3、然后准备好冰糖、水、熬桑葚的锅，不要用铁锅，用不锈钢的锅最好。

4、然后就可以开始正式制作了，把锅开火，倒入沥干的桑葚，然后加入一点点水，再把冰糖加入，然后开始熬，这里不需要搅拌，用勺子铺平就好，然后熬半个小时，糖和水都融为一体之后，就关小火然后用勺子搅拌，各个方位的搅拌，用勺子把桑葚压碎，直到没有多余的汁水，只剩黏黏的汁就可以关火啦！

5、最后一定要把桑葚果酱放凉后再装入玻璃瓶中，玻璃瓶记得用开水消毒，沥干再放入桑葚果酱，再放入冰箱之中，好吃的桑葚果酱就OK啦！

桑葚果酱的做法酱的做法

桑葚酱的熬制方法如下：

工具/原料：桑葚、白砂糖、柠檬汁、滤网、玻璃罐。

1、桑葚洗净，沥干水分，将杆摘去。

2、放入锅内，加入白砂糖、柠檬汁，略微拌匀后腌制30分钟。

3、用小火加热至糖融化，煮出汁水，转中火烧开，并保持沸腾状态煮15分钟。

4、用滤网撇去浮沫，继续煮至浓稠状态即可。

5、趁热装入果酱瓶中，盖上盖子，倒置冷却。

桑葚果酱的简单做法窍门 桑葚果酱怎么做

桑葚果酱的做法如下：

材料/工具：新鲜桑葚、白砂糖、果酱果胶粉、朗姆酒、容器、勺子。

1、将桑葚清洗干净，控水备用。

2、右手捏住桑葚的柄，左手将桑葚果肉捏碎。

3、将桑葚的柄和芯丢弃，仅保留果肉。

4、往处理好的桑葚中添加1kg的白砂糖和2包果酱果胶粉。

5、将桑葚、糖以及果酱果胶粉混合均匀。

6、将果酱瓶放入大锅中煮，水开之后再煮10分钟，之后关火。将果酱瓶取出控水，把瓶盖放入热水中浸泡5分钟，之后取出控水。

7、大火熬煮果酱，期间不时搅拌以免糊锅，煮至果酱开始冒大泡了开始计时，继续用大火煮3分钟即可关火，这期间仍需不断搅拌以防糊锅和飞溅。

8、往果酱中添加适量的朗姆酒不仅可以激发果香，还能起到杀菌保鲜的作用。

9、将煮好的果酱趁热灌入果酱瓶中。

10、拧紧瓶盖，放置自然冷却即可，桑葚果酱就这样做好了。

桑葚怎样熬成桑葚酱

1、将桑葚泡洗干净，去蒂（一定要不辞辛劳地一个一个的掐，不然影响口感）；

2、用料理机把桑葚果打碎成浆。

3、将水沥干，到入不锈钢锅具，熬制果酱建议都使用不锈钢炊具，不要使用铁锅。加入白砂糖。

4、用木制勺搅拌，大火烧开。然后小火熬制约50分钟，至表面的泡沫消失，酱汁变浓稠。其间可利用熬制空档把玻璃容器洗净，用开水烫洗，沥干待用。

5、将鲜柠檬切片，把柠檬汁挤入锅中拌匀即可起锅。值得一提的是这个柠檬是提味佳品，自制果酱加入柠檬汁，秒变超级美味！

6、盛入待用的玻璃器皿，待彻底放凉后加盖密封，放入冰箱慢慢享用。

准备桑葚、盐和冰糖，先用淡盐水把桑葚浸泡10分钟后冲洗捞起，然后将桑葚中的小枝叶去除。接下来将桑葚放入锅中加热，大火加热1~2分钟后放入30克冰糖，随后不停的搅拌，最后改用中小火慢熬成粘稠状即可食用。

准备食材

准备食材:桑葚、盐、冰糖

步骤一

先在盆中倒入800ml的水，然后放入30克的盐，将盐水搅拌均匀。随后将桑葚放入盐水中浸泡10分钟左右，保证杀死桑葚表面的细菌和小虫子，10分钟过后，将桑葚捞起控干水分，把桑葚中的小枝叶以及小虫子挑出来。

步骤二

将洗好的桑葚倒入锅中，先用大火加热1~2分钟，然后放入30克的冰糖，注意加热时不需要放入水。放入冰糖后用力的搅拌，防止桑葚粘锅，这时的桑葚和冰糖会迅速的融化，融化后可以进行适度的翻炒，让桑葚受热均匀。

步骤三

翻炒搅拌过后，桑葚中会溢出大量的水分，这时改为中小火慢慢的熬制，在熬制的过程中可以尝尝甜度，如果甜度不够可以继续放糖。熬制大约15分钟左右，桑葚就会变的黏稠，最后用小火搅拌3分钟左右进行收汁即可。