如何蒸玉米糕_蒸玉米糕的家庭的做法窍门

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何蒸玉米糕_蒸玉米糕的家庭的做法窍门的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.玉米蒸糕

2.蒸玉米糕的家庭的做法窍门

3.怎样蒸玉米面发糕

4.鲜玉米蒸糕的做法大全

玉米蒸糕

玉米蒸糕

准备：玉米泥50g，蛋黄1个，配方奶30ml，低粉25g

做法：

1、除了低粉，其他的放进辅食机

2、高速搅打3分钟后筛入低粉

3、翻拌均匀无颗粒

4、装裱花袋挤进模具九分满

5、冷水上锅蒸20分钟，焖5分钟，倒扣放凉脱模

蒸玉米糕的家庭的做法窍门

材料:

粘玉米面3杯﹐粳米面7杯﹐盐1/2大勺豆沙﹕红豆5杯﹐盐1大勺

做法:

(1)将粘玉米泡一天左右﹐除水份磨成面加盐﹐并用筛子筛好﹐如果太干可以加些水。

(2)按粘玉米面3﹕粳米面7的比例混合。

(3)扔掉第一次煮红豆的水﹐再倒水煮熟后扔水并焖出来。

(4)把蒸好的红豆洒在大盆里﹐放点盐﹐用勺子压碎并做豆沙。

(5)在蒸锅里铺一层豆沙﹐再铺一层面﹐如此反复。

(6)麻布包沾水盖好﹐并在强火中蒸20～30分钟。把筷子插进去﹐不沾生面表示已熟。

怎样蒸玉米面发糕

蒸玉米糕首先要将玉米粒磨成粉，准备一些糯米粉还有面粉，牛奶，白糖，酵母等原材料，还可以准备一些葡萄干或者果仁来增强口味，最后放到蒸笼上蒸熟，切片就可以了，也可以放在模具里面蒸更加好看。

　可以自己直接买玉米粉，也可以自己买好玉米后制作玉米粉，将玉米颗粒全部剥下，然后放入破壁机研磨成粉，可以多研磨几次，直到自己觉得粉够细腻为止。

　玉米粉做好后，和糯米粉，面粉，白糖，鸡蛋，牛奶，酵母还有水这些原材料一起混合起来，然后开始将它们一起搅拌均匀，如果觉得手动搅拌不好，可以使用电动打蛋器，要达到里面没有面粉疙瘩，完全变成浆糊为止。

　可以将做好后的浆糊盖上保鲜膜发酵，发酵完毕后可以直接倒入模具，放到蒸锅里面蒸一个小时，最后切片就完成了。

鲜玉米蒸糕的做法大全

食材主料

普通面粉

250g

玉米面

50g 辅料

牛奶

180ml

细砂糖

20g

酵母

3g

葡萄干

适量 步骤

1.牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀；

2.将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀；

3.面粉中加入细砂糖；

4.将玉米粉溶液倒入面粉中；

5.将面粉揉成团，微微收圆；

6.方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵；

7.面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干；

8.锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。

小贴士1. 酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用时，可使酵母与面粉充分接触；

2. 此款发糕食用普通面粉即可，不必像做蛋糕一样使用低粉；

3. 面粉中加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵；

4. 由于仅使用酵母，发糕有扎实口感，如追求松软，可同时加入适量泡打粉

根甜玉米，剩余的甜玉米不煮不蒸不油炸，换一种新吃法，加2个鸡蛋，一碗面粉，松软香甜，营养美味，做法超简单，比蛋糕还好吃。来看看具体是怎么做的吧！

做法：

1，准备好7根玉米去掉头部和玉米毛毛，再把玉米擦成米浆。

2，擦好的米浆打入两个鸡蛋，加入3克酵母，一勺白糖。搅拌混合均匀使白糖和酵母融化。

3，少量多次的加入面粉，随加随搅拌，搅拌至没有干面粉黏稠的面糊即可。盖上保鲜膜常温下醒发2倍大。

4，玉米面糊醒发到全是蜂窝就已经醒发好了，用筷子搅拌排气。

5，准备好一个托盘刷上一层食用油，倒入醒发好的玉米面糊，放入锅中二次醒发15分钟，醒发好之后开水上锅蒸30分钟，关火后焖5分钟。

6，时间到取出倒扣脱膜，切成小块，这样做出来的鲜玉米发糕，蓬松暄软，香甜可口，比面包还好吃。

今天就给大家分享到这，喜欢老左分享的家人们记得收藏哦！用鲜玉米做出来的发糕，保持了原汁原为的香甜，E而且蓬松暄软，比面包还好吃。