如何金针菇肥牛_金针菇肥牛汤的做法，金针菇肥牛汤怎么做好吃

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何金针菇肥牛_金针菇肥牛汤的做法，金针菇肥牛汤怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.金针菇炒肥牛做法

2.金针菇肥牛汤的做法，金针菇肥牛汤怎么做好吃

3.金汤肥牛金针菇的做法

金针菇炒肥牛做法

准备材料：肥牛片200克，金针菇200克，生抽1大匙，蚝油1大匙，鸡精1/4小匙，香油1大匙，香菜1根，新鲜红椒1个，大蒜2瓣，自制花椒油1/2大匙

开始制作：

1 肥牛片提前从冰箱取出解冻。金针菇切去根部，撕开。香菜切段。红椒切丝。大蒜去皮，切碎。

2 将生抽、蚝油、鸡精、香油、花椒油放碗内，加入蒜碎调匀，备用。

3 锅内烧开水，放入金针菇焯烫至水开，捞起沥干水分。

4 再将肥牛片放入锅内汆烫，中途用筷子把肥牛卷展开。

5 汆烫至肥牛片转白色，捞起沥干水分。

6 香菜碎、红椒丝、金针菇、肥牛放碗内，加入调好的料汁拌匀即可。

小贴士：1 肥牛片汆烫的时间不宜过长，只要看到锅里的血沫浮上来、肉色转白，就可以捞起。2 这道菜属温拌菜，要趁温热的时候吃，否则肥牛片凉了，油脂会凝结，就不好吃了。

金针菇肥牛汤的做法，金针菇肥牛汤怎么做好吃

金针菇肥牛

主料：

肥牛片、金针菇、葱姜蒜、生抽、辣酱、蚝油、鸡精、胡椒粉、白糖、盐

做法：

1、金针菇去根部洗净，放入锅中汆水断生，捞出控水。

2、牛肉片也下锅烫至变色后捞出控水。

3、起锅，热油，下入葱姜蒜末爆香。

4、炒出香味后加入一大碗清水、生抽、辣酱、蚝油、鸡精、胡椒粉、盐调味搅匀。

5、再放入糖继续搅匀。

6、放入肥牛片、金针菇，大火烧开，焖制2分钟。

7、待出锅前撒点葱花点缀即可

金汤肥牛金针菇的做法

食材

主料：金针菇50g、肥牛200g

辅料：油适量、盐适量、小葱适量

步骤

1.准备好所需食材。

2.金针菇洗净切段。

3.起油锅，翻炒几下金针菇。

4.适量开水。

5.煮开后放入肥牛划散。

6.适量盐调味。

7.待肥牛变色后撒入适量小葱就可以出锅了。

小贴士

肥牛一变色就要出锅，以免口感老了。

1、材料：肥牛、金针菇、南瓜泥、辣椒酱、葱、姜、干红辣椒、白糖、盐、金针菇去根后用清水浸泡1小时，葱、姜切片，干红辣椒切圈；2、将金针菇在煮沸的盐水中焯烫一下，然后盛入碗里；

3、将肥牛放入沸水中涮至变色，然后捞出备用；

4、锅中倒油加热，用葱、姜爆香，调入辣椒酱和南瓜泥，炒匀；

5、倒入涮肥牛的汤汁，大火烧开后，捞出葱、姜；

6、调入适量的白糖和盐，下入涮过的肥牛，炖煮两分钟后连汤一起倒入盛有金针菇的碗里，撒上辣椒圈和葱花即可。