炒猪肚如何炒的好吃_炒猪肚的方法怎样炒才又好吃又嫩
魔术大家好！今天让小编来大家介绍下关于炒猪肚如何炒的好吃_炒猪肚的方法怎样炒才又好吃又嫩的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.猪肚怎么爆炒好吃
2.炒猪肚的方法怎样炒才又好吃又嫩
3.猪肚怎样炒才够爽口
4.怎么做猪肚才好吃？
猪肚怎么爆炒好吃
猪肚拥有丰富的蛋白质，常见的不仅是用来炖汤，今天小编就带来一款爆炒猪肚的做法，这样做出来的猪肚又脆又嫩，味道也很可口。是不是很心动呢？一起学起来吧！
猪肚怎么爆炒好吃？
主料：
半熟猪肚300克，芹菜1根；
辅料：
干辣椒6个，花椒3克，小米椒3个，大葱半根，姜1块，蒜2瓣，生抽1勺，料酒半勺，盐半勺，鸡精半勺，胡椒粉1克，白糖1勺；
步骤：
1.芹菜切段，大葱半根斜切成段，姜1块切片，蒜2瓣切片；
2.半熟猪肚切条；
3.干辣椒6个剪成段，小米椒3个斜切成段；
4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入猪肚，炒至水分收干，盛出待用；
5.锅中留底油，放入豆瓣酱、姜蒜片、干辣椒、花椒炒出红油；
6.放入芹菜炒至断生，放入猪肚、小米椒、大葱继续翻炒；
7.加入生抽1勺、料酒半勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、白糖1勺翻炒半分钟即可。
小贴士
猪肚具有补虚损，健脾胃之功效，常用于虚劳羸瘦，劳瘵咳嗽，脾虚食少，消渴便数，泄泻，水肿脚气，妇人赤白带下，小儿疳积。
炒猪肚的方法怎样炒才又好吃又嫩
爆炒猪肚嫩的方法是，在炒猪肚前要焯水一两次左右的，这样下锅炒才会比较嫩的，其次就是盐要适量比较好的哟。猪肚的简单的做法也是比较多的。
我一般就是把猪肚清洗干净之后，用温水泡一下，接着就是直接和咸菜，姜丝等等之类的下锅炖煮半个小时左右就可以了，时间可得把握好的哟，这样做出来的猪肚的味道才会比较嫩的，吃起来也是比较好吃的哟。
爆炒猪肚正做法
新鲜猪肚切干净脏东西，用白醋，盐和淀粉抓洗三遍，凉干水切成丝，越细越好，用盐，适量小苏打腌制3个小时以上放在冰箱，炒之前同开水煮过，再用凉水冲洗干净。
热油分别下蒜，干湿辣椒炒出味，加入芹菜，下盐上盘，另起锅，下猪肚去炒，适量加点盐，炒干水后加入之前炒好的配菜，翻炒一会，加点生抽，试味，即可上碟。
猪肚怎样炒才够爽口
又好吃又嫩的炒猪肚做法如下：
材料/工具：熟猪肚1个、红椒半个、青椒半个、香菜1小把、郫县豆瓣酱1勺、葱1段、姜2片、蒜2瓣、生抽1勺、糖1勺、料酒、食用油、炒锅、铲子。
1、红椒洗净，切成细丝。
2、青椒洗净，切成细丝。
3、葱切片、姜切丝、蒜切片。
4、香菜洗净，切成段。
5、买来的熟猪肚从中间平着刨开。
6、然后顺着切成细丝。
7、锅烧热加油放入麻椒炒出香味，倒入郫县豆瓣酱炒出红油。
8、倒入葱、姜、蒜炒出香味。
9、倒入肚丝、料酒，大火快速炒匀。
10、加白糖、生抽，翻炒入味。
11、加青、红椒，大火炒匀。
12、最后加入香菜，大火炒匀出锅。
怎么做猪肚才好吃？
食材准备：猪肚、生姜、大蒜、小葱、小米椒、淀粉、白醋、料酒、蚝油、生抽、鸡精、盐、食用油
具体步骤：
1、准备一个新鲜的猪肚，加入两大勺淀粉，抓拌均匀后给猪肚翻面继续抓拌2分钟，然后倒入适量清水，反正抓洗几遍将猪肚清洗干净，然后加入一大勺盐，再次抓拌2分钟，清洗干净后再加入少量白醋，再次抓拌2分钟，用清水洗净后沥干水分备用；
2、将猪肚切开，然后分成6cm左右宽度的小块，用刀竖着隔1cm左右划一刀，但注意不要切断，随后横着切断成1cm宽度的长条，切好之后装入盘中备用；生姜切成姜末，大蒜去掉外皮切成蒜末，小葱切成小段，小米椒切成小圈备用；
3、先调制一碗料汁，准备一个碗，碗中加入1勺料酒、1勺蚝油、2勺生抽、半勺鸡精、少量盐，用勺子搅拌均匀，料汁就调制好了，放置一旁备用；
4、起锅，锅中倒入适量食用油，油热后下入切好的猪肚，开大火不断翻炒30s左右，炒至猪肚大概8成熟盛出备用；锅中再倒入适量食用油，油热下入切好的姜、蒜、小米椒，开小火不断翻拌爆出香味，然后倒入炒过的猪肚以及调制好的料汁，开大火翻炒均匀，随后倒入切好的葱段，不断翻炒20s左右就可以关火出锅了；
5、盛入盘中，这道简单的家常生炒猪肚就做好了， 吃起来脆嫩爽口，酱香入味，特别下饭，感觉一大盘也不够吃，每次做这道菜都能多吃一碗饭。
小贴士：
1、猪肚用淀粉和盐搓洗，可以有效去除猪肚上的黏液和脏东西，有效去除腥味。
2、在爆炒猪肚时，油温一定要高，并且全程开大火爆炒，炒制的时间也要把握好，炒至卷起完全变色后就可以了。
猪肚这样做才好吃：
主料：猪肚、榨菜、蒜苗。
辅料：蚝油、料酒、盐。
步骤：
1、将猪肚处理干净，经过高压锅煮过之后取出来切成条。
2、热锅下冷油，加入猪肚翻炒，加一些料酒翻炒片刻。
3、然后加一些盐翻炒均匀，再倒入蚝油翻炒。
4、最后加入榨菜和蒜苗翻炒，蒜苗炒至断生之后就可以关火了。
5、成品。