家如何制做麻叶油条_麻叶的做法和

大家好！今天让小编来大家介绍下关于家如何制做麻叶油条_麻叶的做法和的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.怎么样做麻叶？

2.麻叶的做法和

怎么样做麻叶？

炸麻叶怎么做才好吃？做好“4步”，麻叶炸好又酥又香，好吃

离过年越来越近了，心情也越来越激动，虽说现在生活质量好了，经常像过年一样，但还是很期盼过年，我想你也一样吧？说到过年，总想回忆小时候，每年快过年的前几天，我最高兴，因为可以吃到各种好吃的，例如炸红薯丸子、炸肉丸子、炸油条、炸大米锅巴、炸豆腐、炸麻叶等等，这些都很美味，妈妈一边做我一边吃，其中炸麻叶是每年必做的，放凉了装进袋子里，年后来客人，抓一盘招待人，大家都很爱吃。

炸麻叶，在我老家并不这么叫，而叫炸馓子，自从到了外地后，才知道炸馓子是另一种食物，并非炸麻叶，但不知道为什么妈妈总这么叫，现在也没弄明白，不过做出来的形状、口感，跟炸麻叶一模一样。

近些年发现市场上有卖半成品炸麻叶，在面条铺很容易买到，买上一些，回家再炸酥即可，挺方便，我有一年偷懒去买过，但对比自己做的，买的没有亲手做的好吃。

炸麻叶怎么做才好吃？炸麻叶怎么做才好吃？做好“4步”，麻叶炸好又酥又香，好吃！想亲手制作炸麻叶，不妨看看详细做法，有人做的不够酥脆，有人做的不香，可能做的过程中有些地方弄错了，快看看吧。

方法分享给你，快过年了，相信你能用得上。

炸麻叶

步骤：

第一步——和面

我家经常做的是咸味的炸麻叶，越嚼越香，若你喜欢吃甜的，可以把盐换成糖。

取180克面粉，给面粉中撒4克食盐，1克泡打粉，搅拌均匀，再放15克玉米油、1个鸡蛋，把鸡蛋和油搅拌开。

然后给盆中加温水，一边倒一边搅拌，搅拌出面絮后停止倒水，加入适量黑芝麻，下手揉成比较硬的面团。

记住水量要少，面揉好后要干，这样才能做出酥脆的炸麻叶，万万不能太软了。

第二步——醒面、揉面

因为面团比较干硬，所以要学会醒面再揉面。

面絮团成面团后，盖上保鲜膜或者盖子，醒面十分钟，经过醒面后，稍微好揉一些。

十分钟过后，用手将面团揉成比较光滑的状态，揉好了再盖上保鲜膜或者盖子，继续醒面，这次时间较长，四五十分钟。

第三步——擀面、做形状

时间到了，把面团取出来，撒少许干面粉，用擀面杖直接擀成薄薄的面片，擀面片时做法和手擀面相似。

面片擀薄后，切成宽面片，再切短切成小面片，长方形小面片即可。

长方形面片对折，用刀在折痕的这一面切上四五刀，面片比较窄的话，切三四刀也可以，不要切断了。

切好了，把面片打开，一端从中间套过去，就做成一个生胚了，接着把所有的按这个手法完成即可，这样做出来的形状比较好看，若嫌麻烦的话，可以直接切成菱形面片，最为简单。

第四步——炸麻叶

锅中加足量食用油，做炸制品，想要酥脆，其中一点就是油温要合适，并且均匀受热，那么记得用深口锅，不用太浅的锅，油要多不能太少。

大火烧热到五六成热时，把火调整成中火，将生胚放进锅中，炸的时候要不断拨动，防止炸糊，受热均匀更酥脆。

炸成金黄后，捞出控油，放凉后就可以吃了，吃起来更加香酥，炸得比较多的话，将炸麻叶装进袋子里，口扎紧可以放很长时间。

炸麻叶，要牢记这几点细节：

（1）和面的时候，要给面粉中加少许泡打粉，这样做炸出的麻叶更酥脆。

（2）和面不能太软，越硬越好，虽然和面时比较费劲，有一些阻力，但是这样炸出的麻叶更酥脆。

（3）面团揉好后，好记得醒面和揉面，不能揉好直接做生胚。

（4）做生胚时，面团不能再揉了，要直接擀成面片。

结语：炸麻叶怎么做才好吃？做好“4步”，麻叶炸好又酥又香，好吃！你学会了吗？不妨先尝试一下，照着方法做，一次成功，不用再到外面买了，自己做得更好吃，不信你试试？分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

麻叶的做法和

天冷了，油条这样做，再也不出去买了，做法简单一看就会，太香了，大家好我是傻姐，今天分享简单懒人版油条的做法，营养又无添加，冬天天气寒冷，再也不用跑出去吃油条了，在家舒舒服服的就能吃到，比买的还好吃，一起来看看做法吧

首先要在头天晚上发上面，300克面粉+1个鸡蛋+3克酵母粉+一包牛奶，调成软面团，放温暖的地方发酵到2倍大，这样早上起来做就行了，非常省时省力，把面团分成2份，不用揉面，搓成长条，压扁，中间刷水，两个面片叠到一起，上面刷油，中间刷水是为了在炸的时候，2个面皮不散开，两面刷油是为了不沾案板

然后切成小段，用一根筷子中间压一下，压出个痕迹来，这个作用也是为了形状好看，两片面不会散开，放在案板上醒发20分钟，让面起蜂窝，这样吃起来暄软好吃

然后锅内加油烧热，烧到7成热的时候，用筷子试一下，四周起白泡就可以，放入面条，也可以拉长一些，更容易熟，我做的是短粗胖的，这样看起来可爱，女儿更喜欢吃迷你型的油条

放入锅内，中火炸，中间翻动几次，炸到两面金黄即可

这样已经差不多了，金**了

捞出，控干油，装盘，看起来就好吃哦，酥脆喷香的健康油条就做好了，非常的简单，一共不用半小时全家人就可以吃上热乎乎的饭了，比去外面买还省事，赶快学会给家人做一次试试吧

炸油条的油回头还可以炒菜用，不会浪费的，而且炸油条其实也用不多少油哦，看到这金黄酥脆的油条，你就知道一定非常好吃啦，配上豆腐脑，哇，神仙般的享受，太香了

看到这里还意犹未尽的朋友，你也赶快动手试试，今天的分享到这里，喜欢的朋友帮忙转发，收藏，留言，点赞支持一下吧，关注我可以看详细的制作视频

您还有关于家庭版油条更好吃的做法，可以在评论区分享讨论，让更多朋友了解到你家乡美食。

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麻叶是一道很具有地方特色的美食，麻叶吃起来酥酥脆脆的，而且可以长时间存放，是休闲娱乐时最好的零食了，麻叶的口味也很多，制作的时候大家可以根据自己的爱好来做，糖麻叶就是很受欢迎的一种，接下来我们就为大家详细的介绍一下糖麻叶的制作方法，让大家休闲时也可以吃到。

方法一

材料：低筋面粉、白砂糖、鸡蛋、清水、黑芝麻

做法：

1.把以上材料混合搅拌成光滑的面团（白砂糖先用水溶化后再加进面粉里）。

2.和好的面团盖上湿布醒20分钟，取一小块面团擀成0.1CM的薄片。

3.用刀划成长方形的小面片，在面片中间划一刀。

4.用手捏住面片的一头，从中间的开口处穿过去即可。

5.油锅中的油烧热后转小火，将面片放入油锅里慢慢炸成金**即成。

方法二

主料：面粉210克

辅料：鸡蛋2个芝麻15克

调料：色拉油适量食盐3克白糖40克

做法：

1.面粉中放入白糖、盐、芝麻、鸡蛋液和成面团，饧20分钟；

2.把面团揉匀；

3.擀开，成薄片；

4.切成长方形的面片；

5.两片摞起来从中间竖切一刀开个口，别切到头，将一头的面片从开口处掏过来即成麻叶；

6.锅中放油，六成热放入麻叶，炸制上色后即可。

上面的这些内容就是关于糖麻叶的做法了，其实，严格来说，麻叶有两种，一种是炸制出来，松软可口的，是很多人的早餐，跟油条的做法是一样的，另一种就是炸透彻的，吃起来酥脆可口，而且不容易变质，只要不潮湿，保存期很长。