如何用面包机做-缛崛砝-丝的面包_现在我详细的介绍一下如何能用面包机做出拉丝的面包

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何用面包机做?缛崛砝?丝的面包_现在我详细的介绍一下如何能用面包机做出拉丝的面包的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.用面包机做会牵丝的凤梨酥怎么做才好吃？

2.现在我详细的介绍一下如何能用面包机做出拉丝的面包

3.面包机如何做拉丝面包

用面包机做会牵丝的凤梨酥怎么做才好吃？

凤梨酥的外皮很简单, 内馅都觉得很麻烦, 就是将馅料要炒到干, 炒到手都残了(据说要炒1-2个小时). 但是用面包机就可以省了很多力气喔！ 那就来跟大家分享 辣妈怎样外皮内馅通通搞定！

材料

凤梨400g麦芽糖50g砂糖20g玉米粉5g无盐奶油75g糖粉30g蛋黄1颗低筋面粉150g奶粉1茶匙水30g苏打粉1/8茶匙

做法

1

将凤梨(含心)切片 放入果汁机)打约30秒就可以了,不要打的太碎, 这样馅料才可以有一丝丝的凤梨纤维

2

将凤梨汁, 砂糖, 玉米粉 倒入面包盆, 使用麻糬叶片(其他面包机用一般的就可以) 启动面团功能（105T 请使用30乌龙面团模式), 确定材料都搅拌均匀就可以

3

装上麻糬叶片, (启动29麻糬模式, 没有麻糬模式的其他面包机采用果酱模式), 启动约5分钟之后, 倒入麦芽糖, 之后让整个行程跑完, 而且必须跑2-3次(没看错喔！总共需要2个半钟头)

4

直到水份很少的时候, 再将凤梨馅倒入一般的锅子里面, 这时候收干就快很多啦, 只需要额外10-15分钟, 就完成罗

5

外皮部分：将奶油与糖粉放入面包盆, 启动搅拌面团模式, 搅拌均匀之后, 放入蛋黄, 继续搅拌约2-3分钟.之后取消行程

6

将过筛的面粉, 奶粉, 苏打水一起倒入面包盆, 重新启动面团模式(30乌龙面团), 其他面包机则启动搅拌面团就可以

7

将面团分成每个35g, 并且稍微整成圆形, 凤梨馅一颗25g.将面团压扁, 放让凤梨馅, 包起来,放入烤模, 把烤模压平.

8

烤箱预热190度, 完成之后, 烤约12-15分钟,底部上色之后 翻面再烤约4-6分钟, 就可以罗! 如果凤梨酥小一点, 要缩短烘烤时间喔！

现在我详细的介绍一下如何能用面包机做出拉丝的面包

1、先沿着搅拌刀倒入少许食用油,豆油色拉油都可以，差不多能覆盖桶底为宜。

2、放入一袋常温百利包牛奶。

3、在一角放入1克盐，相当于小量勺的一半多一点，再在对角线的角放入四大量勺的糖。

4、放入2杯面包粉（我买的是2。5元一斤的，做出的效果还算不错。）

5、在面包粉上摁个小洞，放1勺半孝母，小量勺的。

6、最后直接在面包桶里打一个鸡蛋，不需要打散。

7、经过以上步骤之后就可以把面包桶放进去了，选择菜单5，烤色是浅，重量是750克。如果有时间盯着，可以揉面20多分钟后按停止，再重新选择菜单重揉面，这样效果会更好。大概揉20分钟以后就可以加入黄油了。我都是用锅把黄油加热，凉了后倒进去。锅底剩下的黄油用刷子刷在面包桶四周，皮就不会那么厚了，而且皮也很香。

非常简单方便，虽然是3个多小时烤面包的时间，但只要前半小时和后10多分钟时间看着面包机就可以了。一般我都是提前10分钟把面包拿出来，那样烤的不会太焦。大家可以提前10多分钟看一下，如果感觉已经熟了，颜色也稍深了就可以拿出来了。

面包机如何做拉丝面包

我家买ACA面包机已经有10年的历史了，若不是老公数次阻挡，在这10年里曾经几次想把它扔到垃圾箱里去，因为烤出来的面包大家都说还没有馒头好吃，当时间进入到2010年的冬季，在新浪美食博客的指导下，我用ACA的面包机也做出了谁尝谁赞的面包。

现在我详细的介绍一下如何能用面包机做出拉丝的面包：

买了面包机的朋友都知道，如果按照说明书去操作烤出的面包确实很难吃，那是因为面包机和面的功能太弱，不能把面团揉合到完全阶段。经过我的多次实践与改进，我终于成功用面包机做出了可以拉出丝的超软面包。

1.一定要了解一下自己的面包机的工作时间顺序，比如我的面包机中的甜面包程序是从2:50倒计时开始的，先是10分钟和面，中间是和面加2次发酵，最后50分钟是烘烤。针对面包机和面不能拉出面筋就应该增加和面的时间；针对做出的面包不够软，我用了汤种。

2.原料：盐半小勺，糖5大勺，常温鸡蛋一个，高筋面粉2杯，酵母一小勺，色拉油2大勺，汤种一大碗。（有汤种就足够，不必加水）

3.汤种的做法：用4大勺面粉加16大勺的水和匀不能有面疙瘩。用微波炉高火打30秒2次，10秒打2次，每次需搅拌均匀。因每家的微波炉的功率大小不一，已达到最后搅拌时能均匀的挂在筷子上，面糊的表面有搅拌过后留下的痕迹。放凉后使用。（有温度计的测量一下为65

度左 右） 4.制作的顺序：

（1）：按照顺序依次加入盐，糖，鸡蛋（打散），高筋面粉，酵母（在面粉上挖一个小洞把酵母埋上），汤种。

（2）：面包机启动甜面包程序，时间为2:50，和面10分钟按停止键，时间回恢复2:50（图一），再按启动键和面10分钟，按停止键，时间回恢复2:50（图二），这时加入2大勺色拉油后，再按启动键和面10分钟，按停止键，时间回恢复2:50（图三），再按启动键和面10分钟，按停止键，时间回恢复2:50（图四），再按启动键就可以了。

注：这样反复重新和面，就是为了弥补面包机和面的功率问题，使面包机将面筋拉出来。

1.面包机快速揉面（15分钟）2—3次。

2.然后拿出手工摔面50-100下，期间可配合揉面的动作，直到出膜。

3.一般依据配方在面包机揉面的过程中可打开面包机的盖子观察面团的干湿程度，第一次揉面结束后如万一发现面团过干或者过湿可适当加水（奶）的比例或者粉直到面团合适

4.面团第一次发酵即可在面包桶内发酵，在桶内盖上保鲜膜再盖上面包机盖。 5.面团第一次发酵后在案板松弛15分钟——30分钟。

6.面团松弛后在案板上擀卷一次，松弛10分钟。

7.面团擀卷第2次整形入面包桶内发酵第二次，覆盖保鲜膜，然后盖上面包机的盖子。

8.第二次发酵约1小时，大搞发酵到面包桶的70%-80%，单独按面包机的烘烤键（我的面包机单独烘烤键烘烤1小时，不能选上色和重量）。

9.如果可以选择面粉当然选面粉保湿度比较好的。

10.面包机做面包选用的配方选择和烤箱做面包一样的配方，尽可能选择鸡蛋多的配方，鸡蛋有利于面包松软及体积增大.