无骨鸡腿肉如何分割_如何做无骨鸡块无骨鸡块的做法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于无骨鸡腿肉如何分割_如何做无骨鸡块无骨鸡块的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.去骨的鸡腿肉家常做法

2.如何做无骨鸡块 无骨鸡块的做法

3.我最喜欢的一种鸡腿做法，蒜香蜂蜜无骨鸡腿，你知道吗？

去骨的鸡腿肉家常做法

油炸剔骨鸡腿肉的做法

步骤1

腌鸡腿。鸡腿剔骨，把肉切块，放盐糖鸡精，老抽，姜粉，白胡椒粉，抓匀，腌制20分钟

步骤2

裹上淀粉抓匀，注意淀粉薄薄一层即可，裹太多炸好之后都是生淀粉的口感，同时锅内多放油7成热转小火

步骤3

鸡肉一块一块的蘸鸡蛋液

步骤4

再一块一块蘸面包糠

步骤5

小火，下油锅炸变色捞出，全部炸好后，把油沥干净，油不够的话再加入一些新油，大火快速炸一遍捞出，即可

鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

一种取自鸡的大腿的肉（带骨头的）,当然他还有引申义：特指一些身体强健，能奔能跑(也称"跑不死")的人，一般都加儿化音，叫"鸡腿儿"。另外，还有小鸡腿就是翅根，是位于鸡翅下面的那一部分肉。

如何做无骨鸡块 无骨鸡块的做法

鸡腿3只，五香粉，盐，料酒，生抽，蜂蜜

做法

1.鸡腿三只，洗净，如果有皮下脂肪，用剪刀剪去；

2.给鸡腿去骨，然后用刀背把鸡腿肉拍松，再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔，以便入味；

3.把鸡腿放大碗里，放一汤匙料酒，一点点盐，再撒点五香粉，拌匀腌制二三十分钟左右；

4.鸡腿腌制的空档，用三汤匙生抽，三汤匙料酒，一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁；

5.平底锅倒少量色拉油，油热后，把鸡腿肉有皮的一面朝下；

6.小火煎至一面金黄后翻面再煎。煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉，否则鸡腿肉会蜷缩起来变的很厚；

7.鸡腿肉煎至两面金黄后，倒入步骤4的照烧汁，转中小火煮，边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上；

8.等锅里的汁收到浓稠即可出锅。

我最喜欢的一种鸡腿做法，蒜香蜂蜜无骨鸡腿，你知道吗？

1、鸡腿3只。辅料：生粉5大勺、鸡蛋1个。调料：花生油适量、食盐3勺、姜1块、蒜3瓣、生抽半勺、清酒1大勺、沙拉酱1大勺、黑胡椒粉1勺。

2、准备材料，洗净鸡腿。

3、用剪刀将鸡腿骨去除。

4、鸡肉切成一口大小的块。

5、将姜蒜末、清酒、盐、黑胡椒碎放入鸡块中。

6、再挤入沙拉酱拌匀，腌制30分钟。

7、加入少许鸡蛋液拌匀，再加入生抽拌匀，最后加生粉仔细拌匀。

8、油温升至170度，放入鸡块炸3分钟捞出。

9、油温再次升到180度，复炸鸡块2分钟即可捞出。

准备适量鸡腿、姜片、蒜、蜂蜜和料酒，先将蒜瓣切成蒜末备用，把鸡腿切两刀，向其中加入料酒和姜片，腌制20分钟左右，然后把料酒和鸡腿一起倒入锅中小火焖一会，大概10分钟。在锅中放入油，倒入蒜末，蒜香味出来就盛出，把鸡腿放入锅中，再倒入蜂蜜和蒜末翻炒，表面金黄就完成了，用烤箱做也可以。