松子仁如何入菜_松子仁的功效与作用及食用方法是什么

大家好！今天让小编来大家介绍下关于松子仁如何入菜_松子仁的功效与作用及食用方法是什么的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.家里怎么炒松子

2.松子仁的功效与作用及食用方法是什么

3.松子怎么炒

4.松仁玉米怎么做，才能做出饭店里的口味？

家里怎么炒松子

怎样在家炒松子：

炒松子方法一：(略麻烦，但味更好)

材料：松子1公斤、白糖20克、黄沙500克、一个炒锅

1先将白糖化成半杯(80克酒杯)糖水，待用。

2把黄沙放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒(火不要太急)。

3翻炒五六分钟后，取几粒松子砸开，如仁已呈**即熟，筛净沙子，待松子晾后方可食用。

炒松子方法二：(最简单，味略逊)

材料：松子1公斤、一个蒸锅、一个炒锅

1.将松子装入一个盆中，装入清水，让松子浸泡一个小时。目的是让松子外壳变软，容易破开。

2.将松子捞出，放到蒸锅的蒸格里面，用普通货蒸30分钟。

3.30分钟后，将松子捞出，放到通风处风干。

4.然后开小火，将风干的松子放到炒锅内干炒，不需要放任何东西，期间要不停的搅拌锅中的松子，到松子绝大部分都开口后，即可出锅食用了。(利用热胀冷缩原理)

炒松子注意事项：

1、松子壳较难打开，家庭条件好点的，可以选购已开口的松子或现成的松子仁。

2、松子不宜食用过多,尤其是老人和肥胖者。

3、采用方法二的，必须注意炒松子的时候不能火开大了，避免炒胡了。

松子的营养价值：

1、松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病;

2、松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处;

3、松子中维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士们润肤美容的理想食物;

4、松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用;

5、松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人的理想保健食物;

6、松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有好的预防作用

松子仁的功效与作用及食用方法是什么

营养分析：以中药学来说，核果类是食物种子，汇集储藏了植物的营养精华，因此有滋补作用。松子丰富的油脂成分，不但可以帮助排便，还可以滋润皮肤，皮肤干燥、用脑过度的人很适合吃点松子。而且，松子属于优质的油脂来源，含多元不饱和脂肪酸及必须脂肪酸，可以缓和发炎反应，减低气喘的发作。

通常生长在寒带的动植物，它的脂肪排列愈稳定且不易凝固，都是属于优质的油脂成分。所以可以选择没有加工过的松子，一次抓一点点当零食吃，可以保护心脏血管。

怎么吃最健康：松子热量较高，平时撒点在饭上菜上，吃一点点就好

鸡米松子

材料：鸡胸肉300克，松子半饭碗，姜酒汁1大匙，蛋清、胡椒粉、麻油、盐、味精各适量。

制法：

1.鸡肉剁成泥茸状，加腌料腌20分钟。

2.松子用油炸至金**，捞出沥去油。

3.炸油保持六成热，倒入鸡茸翻炒约2分钟，见肉变色，捞起沥去油。

4.松子放入盘底，鸡肉放在上面即可。

松子黄干糕

原料配方：

潮糯米粉19.25千克潮粳米粉7.5千克绵白糖9.5千克松子仁2千克糖桂花300克焦糖色适量

制作方法：

1.松糕米粉面团调制：将绵白糖、焦糖色、潮米粉一起拌和，过粗筛。调制时基本不加水，如果要加水，加水量应根据潮米粉的含水量确定，含水量太多会使糕料结成团块，严重影响操作和制品的质量。添加焦糖色的量，以制品呈棕色为准。糕料调制时不宜多拌，拌和拌匀即可。

2.成型：取1/4糕料拌入预先扦好的松子仁(用小刀将每粒松子仁扦成四片)和糖桂花作夹心；其余的3/4分成两份，先后用粗筛筛入蒸笼内，作为底和面。最后用过60目筛的细粉挂面，再用专用工具捋平，用长刀在糕面的表层割较密交叉罗纹，横向纹较粗，纵向纹略细。

3.蒸制：先蒸30分钟左右，然后盖上锅盖焖蒸，一次足汽蒸熟。

4.切块：制品出蒸笼后，就可边切边代应。

质量标准：

形态：长条状，块型完整均匀。

色泽：棕色，中间嵌有松子仁。

组织：粉质细腻，无糖粒，无杂质。

口味：松软香甜，具有柔糯，焦糖香和松子仁清香之风味，无异味。

松子鱼块

主 料： 鱼肉（可选用斑肉或青衣肉）10两（400克），鸡蛋1只，生粉1/2杯，松子2汤匙，杂菜粒2两（80克），蒜头2粒。

配 料： 腌料：盐、糖各1/2茶匙，麻油及胡椒粉各少许，生粉2茶匙，鸡蛋白2汤匙。芡汁料：水2/3杯，白醋2汤匙，茄汁3汤匙，盐1/2茶匙，糖3/2汤匙，生粉1汤匙。

做 法： 1、鱼肉冲净、抹干，切厚块，加腌料拌匀，腌20分钟；鸡蛋拌匀，蒜头切碎，松子放烤炉或火局炉烘香。

2、烧热半镬油，鱼块粘上蛋液，再粘上生粉，放锅内用中火炸至金**，取出，滤净油，再放回镬内炸至香脆，取出。

3、锅中留1汤匙油烧热，爆香蒜茸及杂菜，倒下芡汁煮滚，淋于鱼块上，撒上烘香松子即成。

心得：松子亦称崧子，在杂货店有售，剩馀未烘的松子，最好存放在冰箱内保持新鲜

松子怎么炒

1、松子的功效与作用：松子性味甘温，具有滋肾壮阳、强精回春、润肺止咳、润肠通便的功能，因而对中老年人习惯性便秘、肺燥咳嗽、干咳无痰等症，有显著的食疗功效，并有“不老长寿药”之称。

2、松子中含有的脂肪，大部分属于不饱和脂肪酸，这对中老年人预防心血管疾病具有良好的作用，同时也利于机体对一些脂溶性维生素A、维生素D、维生素R、维生素K等的吸收；脂肪还有一重要功能，就是填充机体各内脏间的间隙，从而可保护内脏，不易受到意外的震荡撞击性的伤害；皮下脂肪还可减缓体温的散发，具有重要的保暖和保护机体内脏健康之效。因此，中老年人经常适当吃些松子，无疑对延年益寿大有益处。

3、松子的食用方法，松子可做消闲零食，也可配菜肴，使之更具风味，如名菜“松仁玉米”。松仁香脆，酥化，散发出一种幽微的松香，增人食欲，另外，松子仁还可煮粥食用。下面介绍一款松子特色粥的制作方法。

松仁玉米怎么做，才能做出饭店里的口味？

松子相信大家都是比较熟悉的，因为松子吃起来的味道不错，而且对我们健康也有好处，作为一种坚果食物经常吃松子对健康很有好处，但是吃松子的时候需要注意，如果是自己制作松子需要我们炒好松子才行，那么具体应该怎么做，下面就让我们一起跟着来看看松子的具体情况。

松子怎么炒

松子怎么炒

吃松子的时候是需要炒着吃的，这时候需要我们准备好松子1公斤、白糖20克、黄沙500克、一个炒锅，把白糖化成半杯糖水备用。然后把黄沙放到锅中，炒干、炒烫，然后把糖水倒入其中炒匀，等到糖烟刚一冒出的时候就需要马上把松子放入不停的进行翻炒，翻炒上五六分钟之后就可以取上几粒松子，砸开之后如果发现松子仁已经变成了**就说明熟了，这时候筛净沙子，等到松子晾之后就可以食用了。

还可以把松子装到盆中，装入其中清水之后，让松子浸泡上超过一个小时。这样就可以让松子的外壳变软，同时也更容易破开。之后我们把松子捞出，然后放到蒸锅中蒸30分钟。30分钟之后就要把松子捞出，放到通风的地方风干。然后再开小火，把风干的松子放到炒锅中进行干炒，在这期间需要我们不停的搅拌锅中的松子，等到松子绝大部分都开口之后就可以出锅吃了。

松子怎么炒能开口

炒松子的时候，需要把松子炒开口才行，首先要把松子放在盆中，拥清水浸泡一个小时，这样就可以让松子的外壳变软，同样也就更容易开。浸泡好之后就可以捞出来，蒸上半小时，然后放在通风的地方把松子风干。然后再放在炒锅中干炒，可以让松子更容易炒开口。

可以把松子放在微波炉中加热五分钟，等到温度稍微凉一些，继续加热六分钟，然后取出来松子马上放到凉水中，控干水之后要继续用微波炉加热三分钟，可以让松子更容易开口。

烤箱烤松子开口的做法

吃松子的时候是可以用烤箱烤松子的，首先需要将松子放入清水中浸泡一个小时。控干水之后放到烤箱中，加热十分钟，这时候就可以发现松子烤好了，而且松子就烤开口了。

炒松子的营养价值

炒松子的营养价值是很丰富的，首先炒松子中拥有大量的蛋白质，脂肪以及碳水化合物，其中还有钙、碳、铁等多种矿物质，其中的维生素也比较蜂蜜，再加速挥发油等成分的存在，所以吃炒松子的营养价值不错，而且炒松子中脂肪主要是不饱和脂肪酸，这种物质对我们人体很有益处。

炒松子是可以作为大脑营养补充剂的，很适合给经常用脑的人吃，而且炒松子中含有的不饱和脂肪酸，能够发挥出增强脑细胞代谢的效果，还可以帮我们维护脑细胞功能以及神经功能的健康。其中的谷氨酸含量是非常高的，可以帮助促进大脑健康，而且可以帮助我们增强记忆力。炒松子中的磷和锰元素的含量也比较丰富，对我们大脑和神经健康都有好处，很适合帮助我们促进大脑健康，预防老年痴呆等问题。

炒松子是可以帮助促进生长发育的，其中拥有大量不饱和脂肪酸，主要是亚油酸、亚麻油酸等物质，这些营养物质是组成人体多种组织细胞的成分，对神经以及大脑健康都有关系，而且通过吃炒松子是可以促进儿童生长发育的，还可以帮助病后身体恢复。

炒松子能软化血管，帮助预防疾病延缓衰老，在炒松子中含有的不饱和脂肪酸，还有大量的矿物质，尤其是钙、铁、磷等含量很丰富，在帮助我们增强血管弹性的同时，还可以有效维护毛细血管的正常状态，是可以帮助我们降低血脂，预防心血管疾病的，炒松子还可以给人体补充所需要的丰富营养物质，从而消除疲劳问题。

炒松子对皮肤健康也有好处，因为炒松子中有油脂和多种营养物质的存在，是可以起到滋补效果的，尤其可以滋润五脏，补益气血，对我们皮肤健康有好处，美容效果很不错。

炒松子还可以帮助我们润肠通便，因为松仁脂肪油很丰富，其中的油酸酯和亚油酸酯都特别丰富，对促进肠胃健康有好处，也是解决便秘的好方法。

上面给大家介绍了有关松子的情况，吃松子的时候需要我们炒一下才行，上面就给大家介绍了松子的具体情况，吃松子的时候一定要掌握正确的炒制方法，这样才能更好的去吃松子，可以让松子的香味更好全面的发挥出来。

甜玉米用锅煮熟，沥干备用，然后倒入玉米粒炒一会，加糖和盐，再倒入黄瓜丁，炒一会儿倒入淀粉收汁，加入松仁即可。锅中加水，加少许盐及几滴油，水开后依次将玉米粒、豌豆、胡萝卜丁焯熟，控干水备用。松仁可以买超炒熟的开口的，（生的需要提前炒熟）剥干净备用。

炒锅中倒入油，用中火烧热，先把葱白煸出香味后放入玉米粒、辣椒丁，加精盐和白糖，翻炒均匀，加入松仁炒匀装盘成菜即可。锅内加入色拉油，下去玉米粒，加盐2.5克，白糖1.5克，即可，弄点生粉，勾点薄欠，淋点名油，准备出锅，撒上炸好的松仁，一到松仁玉米就做好了。

松仁玉米这道菜是我们家孩子非常喜欢的一道菜，每次出去吃饭都会点一份。刚好去超市买了甜玉米粒，今天在家做了一份，做好之后满满的好评，老公孩子都说比饭店的还要好吃在锅中再放适量水，下胡萝卜、玉米粒翻炒，然后放盐、白糖调味，下湿淀粉勾芡，接着淋少量油翻匀出锅，最后撒上松子仁即可。将油倒入炒锅中，用中火将油烧热，放入玉米粒、松仁及配料食材入锅，加入盐及适量白糖，再加入少许淀粉水勾芡，均匀翻炒，待熟后加入味精即可成菜。

把排队等候的玉米仁和豌豆，继续下入锅里面，大火翻炒均匀，之后再加入食盐和白砂糖俩兄弟。松仁玉米是传统名菜，在东北菜里非常有代表性。毕竟松仁和玉米都是东北的特产，玉米中含有大量的钙质，还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。锅中不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香。待松仁变微**，表面泛油光时，盛出自然冷却。