水如何煎鸡排_鸡排制作步骤

大家好！今天让小编来大家介绍下关于水如何煎鸡排_鸡排制作步骤的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.水煎鸡排可以炸吗

2.鸡排制作步骤

3.香煎大根排怎么做？

4.怎样制作鸡排

水煎鸡排可以炸吗

水煎鸡排可以炸。

但是鸡排煎比较好，油炸不健康。一般来说鸡排通常是指鸡的肋骨部位，但是鸡肋是没有多少肉的，所以呢现在的炸鸡排基本都是带上鸡胸肉的，显得非常大气。鸡排的烹调方法以煎、炸和烧烤为主。

水煎鸡胸肉是我们减肥的人是比较爱好的一道菜,因为鸡胸肉,它富含的热量和脂肪都特别的少,非常适合减肥的。

制作方法：

去超市买些鸡胸肉，拿回家退冰后，洗干净切成小块。切点蒜头粒。然后，将切好的鸡块放在碗里，加点盐巴，味精，胡椒粉，鸡蛋清，蒜头粒，用筷子搅拌均匀，腌制片刻。腌一个小时左右，将油锅烧热，将腌好的鸡块放入锅里煎一会儿。

一面煎焦后，翻一面再继续煎，可以盖上锅盖焖一会儿片刻后，打开锅盖看看色泽，再用筷子戳一下鸡肉看看熟了没有，熟了就可以起锅了注意事项煎鸡肉前，先将鸡肉腌一会儿，加点鸡蛋清和蒜头，味道更佳鸡肉切的比较厚的话，可以盖上锅盖焖一会儿，比较容易熟。

或者把鸡块切成块，放入，盐、胡椒、料酒、味抄精等搅拌，盖上保鲜膜，腌制一个点左右即可，放入油锅中，中火煎即可，具体方法如下。首先，去超市买些鸡胸肉，拿回家退冰后，洗干净切成小块。切点蒜头粒。

然后，将切好袭的鸡块放在碗里，加点盐巴，味精，胡椒粉，鸡蛋清，蒜头粒，用筷子搅拌均匀，腌制片刻。腌一个小时左右，将油锅烧热，将腌好的鸡块放入锅里煎一会儿。一面煎知焦后，翻一面再继续煎，可以道盖上锅盖焖一会儿。

片刻后，打开锅盖看看色泽，再用筷子戳一下鸡肉看看熟了没有，熟了就可以起锅了。

鸡排制作步骤

　鸡排含有丰富的蛋白质，你会做西餐式的鸡排吗?下面由我给大家带来的西餐煎鸡排的做法，希望各位客官喜欢!

西餐煎鸡排的做法1、桔汁煎鸡排

　材料

　龟甲万甘醇酱油50g米酒1大匙面粉100g小黄瓜50g葱花20g金桔30g去骨鸡腿排300g

　做法

　11.材料备妥。2.将鸡腿排(肉的那一面)划上几刀。3.龟甲万甘醇酱油及米酒加入，盖过鸡腿排。4.电锅内放入1杯的水，跳起即可。5.把小黄瓜、金桔切片，把葱切成葱花。6.将蒸熟的鸡腿排，裹上面粉。7.下油锅煎成金**。8.蒸鸡腿剩余的龟甲万甘醇酱油多了鸡油的滋味，再加入金桔、小黄瓜、葱花混合均匀。9.起油锅，夹上小黄瓜片后，淋上酱汁。

　2用电锅蒸鸡腿排，可以确保鸡肉熟透又不会让鸡肉变得太老，流出的鸡油也直接混合在龟甲万甘醇酱油里。已蒸熟的鸡腿排裹上面粉，不需在油锅里煎太久，煎出金**就可以起锅。

　3由专属的美食评鉴员小聿试吃，一口咬下吃得到香酥的外皮，香嫩的鸡肉，极佳的口感搭上有金桔味的龟甲万甘醇酱油，超开胃的!

　4100%纯酿造，防腐剂及味精无添加，能安心使用，家家户户必备。

西餐煎鸡排的做法2、香煎鸡排

　材料肌胸肉一块糖、盐少许蠔油1茶匙酱油1大匙香油几滴胡椒粉适量姜末三片蒜泥一大颗太白粉依肌胸肉份量而定做法

　1先处理鸡胸肉，切成自己喜欢的大小。

　2肉太厚要切薄一点。

　3开始切

　4调味都放进去。

　5加一点水，混均匀盖保鲜膜放冰箱腌30分钟以上。

　6肌胸肉裹一些太白粉。放油热锅，有皮的那面先煎，小心喷油，一面约两三分钟换面，之后就可以起锅罗。

西餐煎鸡排的做法3、泰式酸甜芒果沙拉+ 煎鸡排

　材料

　柠檬或莱姆汁1/2大匙糖4大匙鱼露2大匙橄榄油1大匙香菜芝麻少许红甜椒1/2颗青芒果1颗老抽鱼露红糖1:1:2的比例混均匀大蒜4-5办拍扁鸡胸肉150克

　做法

　1先把鸡排划几刀, 盖一层保鲜膜, 打扁让肌肉组织变松散, 这样可以帮助入味, 和腌料一起放到夹链袋里, 冷藏腌6个小时或隔夜

　2要吃的时候用中火和一点点橄榄油把鸡排煎熟即可

　3先将沙拉酱汁在小碗里混合, 放进微波炉15秒让砂糖溶化至无颗粒, 放冰箱冷藏

　4芒果去皮, 取两边的果肉切成相同粗细的条状, 红甜椒也切成细条状, 放进一个大碗或搅拌盆里, 加香菜, 倒入沙拉酱汁, 绊两下之后马上把沙拉夹出装盘, 不要让芒果泡在酱里唷, 不然软掉口感会不好

香煎大根排怎么做？

泰式酸辣鸡排

材料

鸡腿排3块，低筋面粉300公克，香菜少许，盐1小匙，20度稻香米酒1大匙，白胡椒粉少许，黑胡椒粉少许，鱼露2大匙，蒜末10公克，姜末10公克，辣酱油4大匙，泰式辣椒酱1大匙

做法

1. 将鸡排上的血块拔除，清洗干净后放入容器中，再加入所有调味料，用双手抓拌3分钟直到调味料完全溶解后，腌渍2小时备用。

2.制作淋酱，将泰式酸甜辣酱、泰式辣椒酱、辣酱油混合拌匀即可。

3.将腌渍好的鸡腿排，沾上一层薄薄的面粉，放入160度油锅中油炸15分钟即可取出，沥油1分钟后放入盘内，淋上酱汁并洒上香菜即可。

香草柠檬鸡排

材料

面粉2汤匙，鼠尾草1/2茶匙，干迷迭香1/2茶匙，盐1/2茶匙，鸡排（共约560克）8块，橄榄油4茶匙，大蒜4瓣，剁碎，柠檬皮丝1茶匙，鲜榨柠檬汁80毫升，腌渍续随子花蕾（capers）2茶匙，沥干，荷兰芹3汤匙，切碎，不加盐的冷黄油2茶匙，切碎

做法

1.面粉、鼠尾草、迷迭香和盐拌匀，鸡排放入混合调料中翻动，直至每一面都沾上调料。

2.往平底煎锅中注入3茶匙橄榄油，用中火加热。放入鸡排，每面煎2分钟，至呈金**，盛起。

3.把余下的1茶匙橄榄油和大蒜倒入锅中，炒10秒钟。加入柠檬皮、柠檬汁和续随子花蕾，煮1分钟。刮掉锅里的碎屑。

4.锅离火，加入荷兰芹和黄油，搅拌至汁液略微变稠。把酱汁浇在鸡排上。

咖哩鸡排

材料

带骨鸡胸肉1/2块，炸油适量，炸粉：1杯，地瓜粉1杯，胡椒盐适量，A.葱2根，姜10公克，蒜仁40公克，水100㏄，B.咖哩粉1大匙，洋葱粉1大匙，辣椒粉1茶匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，料理米酒2大匙

做法

1.带骨鸡胸肉去皮后，从鸡胸肉侧面沿着骨头横剖到底，但不要切断，成一大片。

2.将腌料A一起放入果汁机中加入水打成汁。

3.将作法2打好的汁用滤网将渣渣滤掉，加入腌料B所有材料，拌匀后成腌汁。

4.将作法1的鸡排放入作法3的腌汁，盖好后放入冰箱冷藏，腌约2小时。

5.脆酥粉及地瓜粉混合拌匀成炸粉。

6.将作法4腌好的鸡排取出，放入作法5的炸粉?，双面用手掌按压让粉沾紧，拿起轻轻抖掉多余的粉。

7.将作法5沾过粉的鸡排静置约1分钟使粉回潮。

8.热一锅油至180℃，放入作法6的鸡排，炸约2分钟至表面金黄起锅沥干油，最后撒上胡椒盐即可食用

虾酱鸡排

材料

A.鸡胸肉1/2块，B.虾酱1大匙，姜末10克，蒜末40克，糖1大匙，味精1茶匙，鱼露1大匙，小苏打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，C.炸鸡排粉100克，胡椒盐适量

做法

1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。

2.将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。

3.将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中腌渍约30分钟捞起、沥干。

4.取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中以按压方式均匀沾裹上粉备用。

5.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金**时即捞起、沥油。

6.食用前均匀撒上适量的胡椒盐即可

怎样制作鸡排

材料

白萝卜 一条、淬酿酱油露? 一汤匙、高汤 适量、盐巴 少许。

做法

1、一开始先将大根去皮 ，切块。与高汤（水＋盐也可以喔）煮至熟透，取出备用。

2、可置冰水中冰镇，或放置冰箱冷却备用。（此步骤可有可无，有的话大根会更Q）

3、将煮熟的大根 ，上下面抹上酱油，放入不沾锅，煎至入味即可。（边圈沾上焦**即可）

4、可以直接食用，或是撒上点葱花更加美味。

5、美味上桌。

香 煎 大 根 排

材料

白萝卜300公克，胡萝卜100公克，花椰菜 适量，奶油 20公克，盐 适量，蚝油风味酱 2大匙

做法

（1）白萝卜、胡萝卜去皮，切成厚圆片，放入沸水中煮至软，捞起沥干备用。

（2）花椰菜放入加了盐的沸水中烫熟，捞起沥干备用。

（3）热锅，加入奶油烧至溶化，放入作法1的白萝卜、胡萝卜片煎至上色。

（4）与做法（3）中加入蚝油风味酱炒匀，盛盘加上作法2的花椰菜即可。

黄金鸡排的用料

鸡胸肉1块 鸡蛋1个

蚝油1汤匙 料酒1汤匙

糖1/2汤匙 黑胡椒适量

玉米淀粉适量 面包糠适量

黄金鸡排的做法

步骤1

食材准备。

步骤2

鸡胸肉横向片成1厘米左右厚度的片，用刀背交叉敲打至原来的1.5倍大。

步骤3

将调味品倒在处理好的鸡胸肉上，码匀入味2小时以上~或者提前一晚腌制亦可。

步骤4

鸡蛋打散，将腌制好的鸡胸肉依次裹上玉米淀粉、全蛋液和面包糠。

步骤5

依次处理好所有鸡胸肉，使面包糠均匀裹在鸡胸肉表面。

步骤6

放入微波炉内，中高火P80，7分钟即可。

步骤7

出炉后切块，搭配上沙拉和番茄酱即可。