小烤箱如何烤吐司_懒人版牛奶白吐司（客浦揉面烤箱步骤详解）怎么做

大家好！今天让小编来大家介绍下关于小烤箱如何烤吐司_懒人版牛奶白吐司（客浦揉面烤箱步骤详解）怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

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2.懒人版牛奶白吐司（客浦揉面烤箱步骤详解）怎么做

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吐司做法：

材料

高筋面粉：450克;?

牛奶: 290克; ?奶粉: 20克; ?酵母粉: 4克;?

黄油：30克; ?食盐：4克; ?白砂糖：40克;?

普通土司的做法步骤：

将黄油除外的所有材料都放入面包机，按普通面包键和面

大约10分钟，揉成光滑面团后加入黄油继续重启揉面

循环两次揉面功能大约20分钟，面团被揉的光滑且有弹性，用手拉开感觉很有韧劲，若达不到就再重启揉一遍

这时按下面包机的发面团键，自动工作至一个半小时。其中还有近半个小时的揉面时间，停机后还可延长时间，直至面团发酵很大或至满桶

再次的用普通面包键揉面10分钟，排气后，让面团再松弛10分钟

取出面团，称量平均等分，然后再逐个滚圆

取其中一个面团，擀成长圆形

将长形的面片卷起

整齐的排入刷过油的土司盒底部，排满，让发酵的面团往高里长

放入烤箱再次的发酵，40度40分钟，停止工作后时间可延长，烤箱底部可放一盘热水防干燥

面团胀大发胖后，将土司盒的盖子盖上

然后入烤箱，土司键160度40分钟烤焙即可

懒人版牛奶白吐司（客浦揉面烤箱步骤详解）怎么做

我的答案是：以吐司为例正常烘焙温度180度烤制时间30-35分钟

如何用烤箱做烤面包的具体方法如下

1：称重：最好有食物称，如果没有最好用量杯代替，这样的好处就是可以调整比例让成品达到一个完美的状态

2：面粉：面粉的品质和质量也很重要，低筋面粉高筋面粉他们所应用的场景也不一样，面筋它能给烘焙食品提供结构和力量。

a高筋面粉：蛋白质含量和面筋含量高，经常用于做面包。面粉中面筋越多，制作出来的面包越牢固有嚼劲。

b低筋面粉：蛋白质含量和面筋含量较少，经常用于做蛋糕。面粉中面筋越少，烘焙出的食物越软。

3：发酵剂：酵母或者泡打粉

从面团发泡效果来说，泡打粉的泡发效果比酵母的效果更好，体积也会更大，因为他们在发热后产生的二氧化碳量不同，泡打粉的组成成分更多，他们每种成分都会在发热中产生更多的二氧化碳从而达到更佳的发泡效果和蓬松效果。

4：泡打粉的使用方法：

第一步：500g面粉用5g泡打粉，按100：1的比例将面粉和泡打粉均匀混合

第二步：在盆中加入清水，与面粉、泡打粉慢慢融合，加水的比例为少量多次；

第三步：揉面，揉面时可以根据面的软硬程度加水或者不加，揉成面团；

第四步：将面团置于温度稍高一些的地方（30度为佳），上面盖上一块布，静置1-2小时后，面团上有小气孔。

第五步：制作面包

5：温度：把烤箱预热到正确的温度。

需要做的事：烘焙温度非常重要，所以要预热5-10分钟，以吐司为例正常烘焙温度180度烤制时间50分钟

注意：温度不宜过高，会导致面包表皮开裂，

温度也不能太低，这样面包不会涨大 蓬松

6：静置放凉：当面包烘焙完成，从烤箱中取出冷却。室温下即可不要放到过冷的地方会导致面包表皮开裂

主料

高筋面粉360克 水100ML

牛奶100ML 鸡蛋1个

辅料

白糖32克 酵母4克

盐3克 黄油38克

懒人版牛奶白吐司（客浦揉面烤箱步骤详解）的做法步骤

1.?所有材料准备好，大合影。

2.?面粉的一个角，放入3克盐。

3.?盐的对角位置，放入白砂糖32克。

4.?面粉中挖个坑，加入酵母粉。

5.?另一个角，放入常温的鸡蛋，对角线放上软化的黄油。

6.?把牛奶和水混一起后，用微波炉加热10秒，倒入揉面桶中。

7.?在揉面桶上盖上一张保鲜膜，以防面粉四溅。

8.?把揉面桶放入烤箱，开到和面程序，“长通”状态，机器会执行揉面15分钟。

9.?这是第一次揉好的面团状态。

10.?让面醒上20分钟。

11.?再执行一次和面程序，15分钟。

12.?揉好的面，面膜挺完美的。用烤箱揉面程序，没有人工干预也不用后油法，直接法揉出的面膜也如此好，真是主妇的美事。

13.?把烤箱开到发酵程序，烤箱内放一杯水，盖上湿的纱布，发酵80分钟。

14.?这是发好的状态，没有经过排气，没有二次发酵，也没有整形，真是懒人们的福音啊！

15.?抹上鸡蛋液。

16.?烤箱开烤，上管120度，下管170度，时间40-45分钟。

17.?烤好的面包，香味满屋。

18.?看上去很柔软吧！