丹东如何生腌虾爬子_腌虾爬子的做法，腌虾爬子怎么做好吃，腌虾爬子的家常

大家好！今天让小编来大家介绍下关于丹东如何生腌虾爬子_腌虾爬子的做法，腌虾爬子怎么做好吃，腌虾爬子的家常的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.腌制皮皮虾的时候，都需要放哪些配料？

2.腌虾爬子的做法，腌虾爬子怎么做好吃，腌虾爬子的家常

3.虾爬子的淹法

4.腌虾爬子的制作方法

5.如何腌制虾爬子最好附图

腌制皮皮虾的时候，都需要放哪些配料？

生腌皮皮虾详细介绍

生腌皮皮虾肯定是道广东潮汕招牌菜。说到做这一菜，里边别的流程基本全是按叶片的作法，但是有一部还是坚持不懈了习惯性，生葱熟蒜。蒜末已过一下热的芝麻油的，觉得那样才可以出蒜末的香气，也不会吃口太辣太冲穴。腌渍三小时后打开表盖，虾仁吃口清鲜肥大，原本还担忧亲人的接受程度，看来是不必要的。

作为日常生活很普遍的一种虾，皮皮虾是大家吃得比较多的，如今用皮皮虾制成的特色美食十分多，实际上皮皮虾的食用方法比较简单，例如把皮皮虾煮熟以后，沾上蘸料吃味儿就很好，此外假如喜欢吃腌制食品的话，还可以腌皮皮虾来吃，实际做法以下。

腌渍皮皮虾的做法大全：

1、做法一

用料：皮皮虾300克、红尖椒1个、芹菜30克、香菜30克、酱油适量、拌饭酱适量、水适量。

洗净沥干水分的皮皮虾直接放入保鲜盒里；放入适量的拌饭酱、芹菜、香菜末，并注入适量的酱油。让酱油没过食材的一半，撒入辣椒，并兑上凉白开水，所有食材和辅料搅拌均匀，盖上盖后，放入冰箱里冰2小时左右，取出即可开吃。

2、做法二

用料：皮皮虾2斤、姜4片、葱一节、干辣椒3个、花椒一捏、大料2颗、盐70克、凉水一盆生抽10ml。

准备好盐和各种调料，把调料和盐全部放入水盆里，用手搅拌让盐融化，放入皮皮虾，冰箱冷藏到第二天即可开吃。

3、做法三

用料：皮皮虾500克、红辣椒2段、小葱1小段、生姜1小段、大蒜5瓣、香菜1颗、醋1勺、生抽1勺、鱼露1小勺、糖1小勺、香油少许、凉白开适量。

皮皮虾刷洗干净，过凉白开，将皮皮虾两侧的小爪和头尾尖剪掉，可以整只腌也可以剪成两三段，小锅放香油烧热后，放入蒜泥稍稍煎出味，再加辣椒，葱，姜，香菜，醋，调味汁，和爆香的蒜油一起混合腌制濑尿虾，冷藏3小时后即可食用。

腌虾爬子的做法，腌虾爬子怎么做好吃，腌虾爬子的家常

生的做法：其实海鲜本来就很鲜美，原味最难得，所以建议不要放调料，洗干净之后直接放到锅里，不用加水，中火煮，虾爬子自身带水分很多，等干锅了并且有了香味就可以吃了，如果放了水，鲜味都煮倒汤里了，虾爬子本身就变的寡淡无味了，除非你愿意喝汤。

再给你推荐几种

用水煮：先把水煮开！后放虾爬子，（水要没过去）虾爬子变色后再继续两分钟就好了。

蒸：水开后放笼屉上，变色后再蒸两分钟。也可以沾调料（醋酱油姜末）

炸：虾爬子加料酒盐花椒姜腌制五分钟，粘上薄薄一层干面，锅里加油，温热时分次放入，炸至金**出锅，蘸椒盐吃

烤：可以用调料煨一下，也可就直接烤，在家里就放在微波炉的烧烤档，或是用饼铛烤就行（不用放油），出来可以直接吃，也可以放上孜然、辣椒

希望能帮到你

虾爬子的淹法

用料

濑尿虾

香菜

蒜头

辣椒

酱油

潮汕腌濑尿虾（家庭版）的做法

把濑尿虾洗净，控干水。

把香菜、蒜头、辣椒切碎。蒜头可以适当多一些，辣椒看个人口味放。

最后把所有东西放进容器里，放酱油，差不多没到虾就可以。如果觉得全部放酱油太咸，可以用凉白开和酱油调到合适的咸淡。完全看个人口味哈。三步完成。腌1-2个小时就可以直接吃。

腌虾爬子的制作方法

相信大家对爬虾这种海鲜并不陌生，爬虾是一直肉质鲜美而且口感十足的虾类，它的个头比较大，只要学会正确的扒皮方法，吃爬虾会有很大的满足感，但是爬虾的做法也是很多的，不同的做法会有不一样的风味，接下来我们就为大家详细的介绍一下虾爬子的常见制作方法。

爆炒爬虾

原料：鲜虾爬子1斤，葱，干红辣椒（或青辣椒），蒜，姜，豆瓣酱，花椒粒。

做法：

1，先将虾爬子洗净，然后剪掉头部和尾部容易扎嘴的尖刺，剪掉6只足，然后剪成段（一般一个虾可剪三段）。

2，葱切断，姜蒜切片，辣椒切段，半碗豆瓣酱（注意，是用水微调之后半碗，并不是干豆瓣酱半碗）。

3，锅里放油，烧开后放入花椒粒，炸出麻味后放入辣椒段，葱段，姜蒜片，炒出香味后就可把剪好的虾段放入锅内炒了。

4，待虾炒成全红色时将豆瓣酱均匀撒入锅中，等虾均匀上色后稍微放些鸡精或味精即可出锅。

盐卤虾爬子

材料：活虾爬子500克。卤料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。

做法：

1．将活虾爬子洗净泥沙，捞出备用。

2．坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加入白酒调匀，制成卤汁待用。

3．将虾爬子放入卤汁中，卤约10小时，即可捞出摆盘，然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用。

上面的这些内容就是关于虾爬子的做法大全的介绍了，爬虾的做法和我们平时做饭是差不多的，水煮，清炒，都是不错的选择，大家可以选择自己喜欢的方式学习，但是对海鲜过敏的人还是要谨慎食用，在吃爬虾的时候注意是否有过敏现象。

如何腌制虾爬子最好附图

腌制的皮皮虾就得这样做才好吃！

其实就是我们大潮汕的虾姑啦！学名是濑尿虾，由于肉质鲜美，地处沿海的潮汕人研制了不少皮皮虾美食，其中属腌制的皮皮虾最为美味。

一起来学做皮皮虾美食吧！

主要材料

虾姑，蒜头、、朝天椒（选用）、芜荽（香菜）、白醋、生抽酱油

具体做法

1. 选用生猛虾蛄，洗净待用。

2. 大量蒜头，剁碎待用！可以多，不能少，有一斤虾蛄半斤蒜的夸张说法。可杀菌，蒜香四溢是这道菜的特点之一！

3. 朝天椒量力而行，个人喜好！5 个左右即可，剁碎待用！

4. 芜荽（香菜），整棵洗净，据说美味在根部。根部拍一下，其他剁碎！

5. 洗净的皮皮虾，倒入白醋。作用。杀寄生虫，还可调味！随后再将醋倒掉。

6. 醋倒干净之后，加入生抽酱油！腌一半！！这里有个小秘密，。如果你不想太盐，但生抽又不能少，少了不够味，那么可以加一点矿泉水或凉白开水！看腌多久以后食用！

7. 加入剁碎的蒜头、、朝天椒和芜荽（香菜）

8. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏！4个小时以后就可以享受这个生猛海鲜了！

备料

1 白酒 一碗

2 料酒

3 干红辣椒 抓一把

4 朝天椒 根据口味

5 盐

6 大葱

7 元葱 少许

8 陈醋

9 米醋或白醋

10 酱油少许

11 花椒 水煮后 放凉

12 大料

13 生姜 切片

14 白糖

15 香菜根 来几根

鲜活嘎巴虾 洗净 放白酒里浸泡

其他材料 多少的配置 按自己口味 10分8分钟后 一起倒入 开始腌制 最好用保鲜膜封住 放阴凉地方