桃子果酱如何制作_桃子果酱的做法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于桃子果酱如何制作_桃子果酱的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.苹果蜜桃酱怎么做

2.桃子果酱的做法

3.自制桃子果酱怎么

4.DIY桃子果酱的做法有哪些？

苹果蜜桃酱怎么做

苹果蜜桃酱的做法

苹果切块儿，榨汁机搅碎

苹果汁放到炒锅里，加入几滴柠檬汁开始熬，不停搅拌

蜜桃切小颗粒，放到锅里，增加果酱口感

最后加入冰糖，熬制浓稠，出锅！！比外面的果酱好吃多了，好么！！！

桃子果酱的做法

1.原料选择：选用水蜜桃、大白桃、早黄桃等，八成熟、无病虫、无机械损伤、无腐烂的果实。

2.切分：沿桃子缝合线对劈开。

3.去核：用圆形挖核圈或匙形挖核刀出桃核。去核后的桃片立即放入1～2%的食盐水中，以钝化果肉中的多酚氧化酶，防止桃褐变。

4.去皮：用4～6%的氢氧化钠溶液，保持在90～95℃的温度下，浸30～60秒钟，进行脱皮。然后取出桃子投入流动水中冷却。成熟度过高的桃子，则不用碱液去皮，可直接进行热浸后剥皮。热浸后的桃子立即放入清洁流水内冷却，漂洗15分钟。漂洗时轻轻搅动，使桃瓣间稍有摩擦，脱净果皮。

5.绞碎：将修整、洗净后的桃块，用绞板孔径为8～10毫米的绞肉机绞碎，及时加热软化，防止变色和果胶水解。

6.配料：果肉25千克，砂糖24～27千克(包括软化用糖)，柠檬酸适量。

7.软化和浓缩：果肉25千克，加10%糖水15千克，放在夹层锅内加热煮沸约20～30分钟，使果肉软化。软化时要不断搅拌，防止焦糊。然后加入规定量的浓糖液，煮至可溶性固形物含量达60%时，加入淀粉糖浆和柠檬酸。然后继续加热浓缩，至可溶性固形物达66%左右时，关汽出锅，迅速装罐。

8.装罐：将桃酱装入经清洗消毒的玻璃罐内，胜利瓶装630克，9116型马口铁罐装1000克，最上面留适当空隙。

9.密封：在酱体温度不低于85℃时立即密封。

10.杀菌和冷却：杀菌公式为5′～15′/100℃

，分段冷却至40℃以下。

11.擦罐入库：擦干罐身和罐盖，放在20℃的仓库内贮存1周即可出库。

自制桃子果酱怎么

桃子果酱的做法：

1、将桃子洗干净，然后将桃皮去掉，里面的桃核也去掉，只剩干净的桃肉，桃子可以选择各种品种，红色的桃子和**的桃子都可以，只是制作出来的桃子果酱味道有些许区别而已。

2、将备好的桃肉进行切割，用刀切成尽量小的小块儿，如果嫌切着不方便的话，还可以用手摇的搅拌机，将桃肉搅成比较碎的块儿，这种操作方式人比较轻松一些。

3、将切好的桃肉放入一个容器中，然后在上面撒上绵白糖，让白糖花汁后慢慢的浸入桃肉中，这个时间大概需要十个小时左右，先天晚上做好这一切，第二天早上就可以开始熬制了。

4、将浸透白糖的桃子肉倒进锅里，打开火开始熬制，注意要小伙儿慢熬，在熬的时候，用勺子朝着一个方向不断的搅拌。

5、当熬制的越来越粘稠发亮的时候，就可以出锅了，这个时间大概在二三十分钟左右，注意火候不要太大，出锅的桃子酱用玻璃瓶装好，想吃的时候拿出来吃就可以了。

DIY桃子果酱的做法有哪些？

主料

桃子适量，冰糖适量，白糖适量，柠檬半个

自制的桃子果酱的做法步骤

1.?把桃子洗净，去皮，去核，放在容器里备用

2.?把准备好的桃子放入锅里，锅里少放一点点水，熬开，然后放冰糖，白糖，和柠檬汁，中小火熬，不停的拿产子和，要不就要胡锅，大约熬40分钟，熬到水少，果酱有粘稠度就行

3.?出锅放凉，放入已经消了毒的瓶子里，能放一个星期，没有添加剂还是早点吃完好

前言

果酱含有天然果酸，能促进消化液的分泌，有增强食欲。帮助消化之功效。果酱还能增加血色素，对缺铁性贫血有辅助疗效。果酱含丰富的钾、锌元素，能消除疲劳，增强记忆力。婴幼儿吃果酱可补充钙、磷，预防佝偻病。

外面卖的果酱不知放了多少添加剂，还是自己在家做吧，吃起来健康！

材料

主料：鲜桃子500g；

辅料：白糖200g、麦芽糖15g、水适量

DIY桃子果酱

1

桃子清洗干净。

2

去皮去核之后切小块。

3

放入白糖腌制两小时以上。

4

腌制好的桃子会出一些水分，再加入没过桃子的清水。

5

大火煮开之后转小火。

6

煮到水分少了一半的时候，加入麦芽糖。

7

继续煮至粘稠即可。

小贴士

在煮的时候要用小火，而且要不停的搅拌。熬煮的时间视果酱的分量自己掌握。