如何做金丝蘑菇菜才能好吃_蘑菇怎样做菜好吃

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做金丝蘑菇菜才能好吃_蘑菇怎样做菜好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.金丝菜怎么做好吃

2.蘑菇怎样做菜好吃

3.金针菇怎么做好吃呢？

4.蘑菇怎么做好吃 蘑菇的做法大全家常菜

金丝菜怎么做好吃

金丝菜的食用，最好的方法是先将新鲜的金丝菜放置于阴凉处，大约需要1-2添的时间来让金丝菜自然的缩水，如何洗净切段。长度约6cm

冬笋的处理，需要去除冬笋中多余的草酸，并且不能碎掉。具体方法如下：冬笋对半切，放入锅中，加水，少许盐，煮3-5分钟，捞出，待其自然冷却后且成丝备用

金钱菇的清洗要注意缝隙里的杂质，可以将金钱菇放温水中浸泡，加入一点食盐，待金钱菇涨发后，搅拌一些，可以有效的清除缝隙中的杂志，如何捞出用清水清洗即可。

开火热油，将金丝菜煸炒至吃油出水，加入冬笋丝，金钱菇，翻炒一下，加入适量的老抽/生抽/醋/白砂糖（依据个人口味添加哦），焖煮至完全出水，开始收汁，待菜呈现黄褐色，就可以装盘啦。

注意事项

醋与糖的比例约1：2

老抽与生抽的比例约1：2

在翻炒是不要加水，不要加水，不要加水

蘑菇怎样做菜好吃

　菇类的营养价值很高，很多人也非常喜欢吃。蘑菇是一种鲜美可口的菌类，含有丰富的蛋白质，有?素中之肉?的美称。蘑菇性平，味甘温，有强身补虚之功效。你想了解如何做出可口的炒蘑菇吗?下面是我给你整理的5种炒蘑菇的做法。

　1、韭菜炒蘑菇的做法

　炒蘑菇的所需的材料：

　蘑菇、韭菜和猪肉糜。

　炒蘑菇的的具体步骤：

　1、韭菜去根，和蘑菇一同洗净。

　2、韭菜切成小段，蘑菇切成薄片。

　3、小葱洗净切末。

　4、锅烧热，加少量的油。油热后炒香葱花，随后加入肉糜一起煸炒。

　5、肉糜炒散变色后，烹入料酒继续翻炒。

　6、炒出香味后，盛出待用。

　7、再次往锅里加少量的油，油热后加入蘑菇片不停翻炒。

　8、蘑菇熟后，加入炒好的肉末和韭菜段，快速拌炒均匀。

　9、等到韭菜熟了就马上关火，加盐调味即可。

　2、青椒炒蘑菇的的做法

　炒蘑菇的所需的材料：

　蘑菇1斤，青椒2个，花肉半斤，酱油，白糖，盐，胡椒粉

　炒蘑菇的的具体步骤：

　1、五花肉切片，放姜、葱、料酒、胡椒粉腌20分钟。

　2、蘑菇焯水，控干。青椒切片。

　3、锅中放油，炒肉片七成熟，盛出。

　4、锅中再放油，快炒蘑菇和青椒，再下肉片即可。

　3、 脆皮肠 炒蘑菇的的做法

　炒蘑菇的所需的材料：

　主料：口蘑，脆皮肠

　调料：盐，葱蒜末，罗勒叶

　炒蘑菇的的具体步骤：

　1、蘑菇和脆皮肠分别切片。

　2、锅中倒少许底油，葱蒜末爆香后放入蘑菇，炒的稍软时倒入脆皮肠。最后用盐和罗勒调味即可。

　4、 小豆苗 炒蘑菇的的做法

　炒蘑菇的所需的材料：

　鲜蘑菇160公克，蒜头2粒，干葱2粒，小豆苗少许，橄榄油20㏄，荷兰芹5公克，盐适量，白胡椒粉适量

　炒蘑菇的的具体步骤：

　1.鲜蘑菇洗净切小块;蒜头、干葱拍碎，备用。

　2.热一锅，加入橄榄油、作法1的蒜头、干葱碎炒香。

　3.再加入作法1的蘑菇块、盐、白胡椒粉拌匀，最后离火加入荷兰芹碎拌匀，盛盘并以小豆苗装饰即可。

　5、 牛至 炒蘑菇的的做法

　炒蘑菇的所需的材料：

　黄油30克，橄榄油半汤匙，香醋半汤匙，蒜头1个，捣碎，干牛至1/8茶匙，小褐菇500克，切片

　炒蘑菇的的具体步骤：

　1.将油和黄油在一个大锅中用中火化开。将香醋、蒜末、牛至和蘑菇混入炒大约20-30分钟或直到变软为止。

　不同蘑菇的营养价值

　1、猴头菇

　猴头菇有非常好的滋补和促进消化的作用。若和鸡肉等一起煲汤，不仅味道鲜美，还有抗衰老、延年益寿的作用。

　2、?天然抗癌剂?：香菇

　香菇有?百菇之王?的美誉，抗癌功效最好，维生素D的含量也明显高于其他品种。孩子多吃，能加速钙吸收，促进骨骼发育。香菇味道重，适合红烧、油焖、炖汤。由于干香菇里的营养成分极易析出，应洗净，再用少量水泡发。烹调时，可以把泡发香菇的水也倒进锅里。

　3、?止疼药?：平菇

　平菇中含有平菇多糖，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质，因此能舒筋活络，最适合腰背酸疼的老年人食用。平菇炒肉、炖排骨、炒鸡蛋，老少咸宜，能益气补气，增加抵抗力。

　4、?脑黄金?：金针菇

　金针菇能促进大脑发育，孩子更应该多吃。它是拌凉菜和涮火锅的上选，但最好煮六七分钟以上，否则容易中毒。如果买到颜色过白的金针菇，可能是用硫磺熏白的，最好用盐开水焯一下。脾胃虚寒者不宜多吃。

　5、?解毒药?：草菇

　草菇具有解毒作用，能与进入人体的铅、砷、苯结合，并随小便排出。市场上的草菇多是罐头装的，烹调时间宜长些，可以去除异味。

　此外，牛肝菌一般用来炖鸡炖肉，牛肝菌鸡片汤有补虚提神、预防感冒之效;茶树菇适合炒制;杏鲍菇宜切丝凉拌，口感类似鲍鱼;口蘑较清淡，煲汤口感佳;松茸、竹荪具有防腐功效，炖肉时如果怕吃不完，放点竹荪能延长保存时间。

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金针菇怎么做好吃呢？

　经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。那么蘑菇怎样做菜好吃呢?以下是我为您整理的有关蘑菇怎样做菜好吃的资料，希望对你有帮助。

　蘑菇做菜好吃菜谱一：蘑菇汤

　主料：口蘑四个，香菇三个，平菇四个，金针菇半袋，鸡腿菇适量，盐适量，白胡椒粉一小勺，鸡精一点。

　食谱做法

　1、把准备好的各种蘑菇切成小块备用。

　2、倒入食用油把所有的蘑菇块先在油锅里翻炒，待出水之后继续翻炒，看见蘑菇都变软之后，加水开始熬制，大约十到十五分钟后加盐，白胡椒粉调味，最后撒上香菜出锅。

　蘑菇做菜好吃菜谱二：奶油蘑菇汤

　主料：蘑菇，洋葱，面粉。辅料：黄油，牛奶，胡椒粉，盐。

　食谱做法

　1、黄油放锅里化掉 然后放面粉 一起炒 注意别糊锅 炒成有点糊糊状 加点水 再炒一炒 变成面糊状 倒到另外的煮锅里。

　2、刷干净锅 把切成小丁的洋葱放进去 放入黄油炒香 再放进蘑菇丁一起炒香。

　3、这时把煮锅里加水开火开煮 倒入炒好的香菇洋葱丁 再倒入牛奶 最好是淡奶油 边搅拌着 最好的状态是糊糊状 视个人而定。

　4、加入适量盐 胡椒粉 搅拌 熬一会差不多就可以关火出锅啦!

　蘑菇做菜好吃菜谱三：炸蘑菇

　主料：平菇半斤，平菇。

　食谱做法

　1、主料平菇。

　2、辅料鸡蛋1个。

　玉米淀粉?孜然粉。盐?适量。

　3、将平菇撕碎洗净挤干水份摊在案板上晾十分钟。

　玉米淀粉十孜然粉十鸡蛋搅成糊。

　锅放油要多点平菇逐个挂糊下锅炸。

　炸到稍变黄捞出?若要吃软的现在就可以吃想吃脆的下锅再炸一遍。

　4、捞出装盘。

　对不起过程太忙没有拍照。;。

　小贴士

　油很多但用不多少

　蘑菇做菜好吃菜谱四：蘑菇肉酱意面

　主料：肉末50g，培根1片，洋葱30g，西红柿30g，香菇6朵，胡椒酱10g，盐适量，酱油适量，醋少许，淀粉5g。

　食谱做法

　1、肉剁成末(也可以买现成的)，培根切末，香菇切末，洋葱和西红柿也切末备用。

　2、油锅烧热，放入洋葱和西红柿炒出汤。

　3、放入肉末和培根碎，炒至肉发白。

　4、放入香菇碎，翻炒均匀。

　5、加入适量水，放入淀粉勾芡。

　6、加入盐和酱油，黑胡椒。

　7、汤汁浓稠后，加入醋。

　8、关火，把酱放在煮好的意面上，开吃!

蘑菇怎么做好吃 蘑菇的做法大全家常菜

4.下面，我们开始上锅蒸，锅内烧水，把金针菇放在蓖子上，盖上锅盖，水开后，中火蒸5分钟。 金针菇是一道非常受欢迎的常见食材，一般喜欢它大多都是因为口感比较清脆，营养比较丰富，吃法上也是比较的随意，大多数恐怕都是用来涮火锅。

金针菇的营养成分是要高于一般菇类的，赖氨酸的含量特别的高，可以很好地起到降低胆固醇、抗疲劳、抗菌消炎等作用，虽然营养成分丰富，但是大多数在吃法上太过单一，今天就为大家分享一个金针菇的新吃法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

剁椒金针菇

1.首先，我们准备一下食材，金针菇切去根部，抓散，放在盆里清洗干净，整齐的摆放在盘子里放置备用。

2.准备一个小盆，倒入剁椒30克，大蒜一把 拍扁后切成碎沫，大蒜的量可以适当多一点切好后，和红剁椒一起放在盆里备用。加入蚝油5克，植物油5克 搅拌均匀。加植物油，菜品不会那么干，显得油润一点。

3.然后把调好的料汁均匀的浇在金针菇的根部，如果不是为了美观，你可以把上面铺匀。4.下面，我们开始上锅蒸，锅内烧水，把金针菇放在蓖子上，盖上锅盖，水开后，中火蒸5分钟。 5.在等待的这个时间，我们切一些葱花，斜切一点红辣椒圈，和青辣椒圈，主要用来点缀 然后 放在一起备用。 6.5分钟后，取出盘子，倒出多余的汤汁，把青红椒在盘子里摆好，撒上葱花。 7.准备一个小盘，倒入蒸鱼豉油，把蒸鱼豉油均匀的倒在金针菇上。?

8.锅内烧油，把油烧至7层热，起锅，把热油用勺子均匀的淋在金针菇上。

1 蘑菇炒肉的做法

1.准备好蘑菇300g、瘦肉适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量，之后将辣椒清洗干净后切成滚刀块，之后再将瘦肉洗干净后切成片状

2.再放入盐和淀粉用手抓匀，再将姜蒜洗干净后切好待用，蘑菇洗干净后切成片状，锅烧热后倒入油，冷油放入姜蒜爆出香味

3.之后放入瘦肉片翻炒均匀，注意瘦肉不可以翻炒太长时间，否则瘦肉会变老，之后再将辣椒放入底油里面翻炒

4.再放入蘑菇翻炒熟软，之后倒入瘦肉翻炒均匀，最后用盐调味即可。

2 椒盐蘑菇的做法

1.准备好平菇、胡椒、黑胡椒，之后将平菇清洗干净后用手撕成条状，再用手挤干水分，一定要将水彻底挤干水

2.之后将蘑菇放入淀粉糊里面挂糊，再将油倒入锅里烧热，放入蘑菇大火炸，只有用大火炸才能避免出现吸太多油的情况

3.再用筷子将蘑菇散开，等蘑菇炸成金**后专程中小火后捞出，控干油，再趁热撒些花椒粉，或者黑胡椒粉，如果觉得口感太淡就撒些盐，还可以挤入适量番茄酱。

3 奶油蘑菇汤的做法

1.准备好口蘑8个、洋葱小半个、鸡汁20克、淡奶油100毫升、面粉50克、黄油20克、盐适量、水1000克、黑胡椒粉适量

2.之后将洋葱清洗干净后切成丁，蘑菇清洗干净后切成片状，再将锅清洗干净后置入火中，倒入黄油加热至融化

3.然后倒入面粉，不断的翻炒至微黄，之后倒入冷水，用勺子快速搅拌均匀，专程小火煮至粘稠，之后将锅烧热后倒入黄油

4.加热至融化后放入洋葱，翻炒出香味并且变成透明状，再倒入熬煮的汤汁里面煮，放入蘑菇不断的搅拌

5.煮至汤汁浓稠即可倒入淡奶油，煮至浓稠，撒些盐，黑胡椒，搅拌均匀就完成了。