杂粮面条如何制作面条_杂面条是什么面做的？

大家好！今天让小编来大家介绍下关于杂粮面条如何制作面条_杂面条是什么面做的？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.五谷杂粮面条怎么做，五谷杂粮面条的做法

2.杂面条是什么面做的？

3.粗粮面条怎么做才好吃

五谷杂粮面条怎么做，五谷杂粮面条的做法

食材

主料

黄豆面

1平勺（平时小汤勺）

玉米面

1平勺（平时小汤勺）

豌豆面

1平勺（平时小汤勺）

荞面

1平勺（如没有可换其他

面粉

2平勺

鸡蛋

2个

辅料

葱花

适量

盐

适量

食油

适量

步骤

1.先把各种粉混合

2.加凉水搅拌成糊，不要太稠，可适量加些淀粉

3.锅中加油，油热后下葱花煸出香味，注意不要将葱花炒糊（可留下一些葱花后用）

4.加入适量开水后就可以将之前的面糊倒入锅中搅拌

5.可在其中打入鸡蛋，等鸡蛋快熟的时候撒入之前撒入葱花盖上盖子，利用余温焖熟鸡蛋，葱香也更浓

6.出锅后根据个人口味加盐调味。大家也都试试吧

小贴士

家里没有这么多面粉的话大家就随机应变吧，留下一些葱花等糊糊好了以后撒进去盖好盖子捂一会，葱花味道更香，当然只适合爱葱香的妹子。

杂面条是什么面做的？

　面条的原料是有很多的，大家比较喜欢的就是杂粮面，就是利用粗粮研磨制成的面条，含有的纤维素较多，所以饱腹感会比较强，而且杂粮可以促进肠胃的蠕动，对身体很有好处，那么杂粮面条怎么做简单又好吃呢?往下看吧。

杂粮面条怎么做简单又好吃

　做法一、

　1. 杂粮面条200克，西生菜叶适量，西红柿一个，鸡蛋一个。

　2. 西红柿去皮洗干净切成块，加一点白糖。

　3. 鸡蛋打散。

　4. 西生菜切丝，再切点葱花。

　5. 水烧开煮面条，大约三分钟煮好。

　6. 面条煮好过凉。

　7. 平底锅加热加点油炒香葱花。

　8. 加西红柿翻炒。

　9. 炝上汤，加点盐，加点五香粉，加点紫菜。

　10. 打上蛋花。

　11. 加上西生菜丝和面条，关火。

　做法二、

　原料：速食面、娃娃菜、猪瘦肉、老抽、盐、葱。

　做法步骤：

　1. 莜面速食面一定要用温水泡好，约半个小时，没有硬芯位置。莜面是燕麦炒熟以后在磨的面，，所以速食面本身就是熟的，燕麦本身会发粘，用热水泡就发粘就不好吃了。

　2. 白菜切丝，瘦肉切丝，葱切碎

　3. 泡好的莜面捞出控水。

　4. 油热下锅炒肉丝

　5. 肉丝炒好以后放白菜，娃娃菜多炒一会好吃

　6. 炒好以后就可以放我们泡好的莜面了

　7. 莜面怕温度高，进锅里以后和蔬菜炒匀，放盐、生抽、耗油，翻一翻就可以了。

　8. 搅拌均匀以后就可以起锅了

　掌握不好水的温度泡莜面，可以水温稍微低点多泡一会，只要面没有硬芯就可以了。可以炒可以凉拌也可以做汤面，但是一定不要在锅里的时间过久，要是做汤面直接把热汤浇到面上就可以了

荞麦面怎么做好吃

　一、凉拌荞麦面

　荞麦面主料：荞麦面100克，黄瓜50克，胡萝卜50克、蒜3瓣，香菜1克，小米椒2个，生抽1勺，醋2勺，蚝油1勺，辣椒油1勺。

　1、黄瓜洗净切丝，胡萝卜切丝，蒜切末，香菜切碎，小米椒切圈。

　2、荞麦面放入沸水中煮至断生，捞出过凉水，沥干盛出。

　3、加入黄瓜、胡萝卜、蒜末、香菜碎、小米椒、盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、醋2勺、1勺、辣椒油1勺拌匀即可。

　二、炒什锦荞麦面

　主料：荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱

　配料：盐、鸡粉、生抽、食用油

　做法：

　1、干香菇泡发，洗净去蒂切片;

　2、青菜洗净切段;

　3、胡萝卜洗净，去皮切丝;

　4、洋葱洗净切丁;

　5、做一锅水，水开后煮面条，面条煮至八成熟捞出，放入凉水中冷却，然后捞出控干水份，加入少许食用油拌均匀，使其互不粘连，放一旁备用;

　6、炒锅加油烧热，下洋葱丁煸炒出香味，放入胡萝卜和香菇继续煸炒，然后放入青菜，加适量盐、鸡粉、生抽调味，最后放入面条，翻拌均匀即可出锅。

粗粮面条怎么做才好吃

杂面条本是河南老百姓餐桌上的普通饭食，当然也不排除别的地方也有！但随着人们生活水平的提高，杂面条经过一系列改良，逐渐成为了饭店的一道主食，做法也更加精湛，做出来的形、色也更加能助长食客的食欲！

传统意义上的杂粮面条，也可以称之为粗粮面条！所谓粗粮，是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。各种粗粮所含的营养素各有所长，其含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。

而我们现在经常吃的杂面条，多为我们常说的芝麻叶面条，为了满足人们日益增长的口腹之欲，杂面条的做法现在要求越来越高，传统的做法就是把粗粮面混合，做成面条，现在的杂面条除了粗粮外，还加入鸡蛋、食盐、芝麻叶等各种辅料，俨然已成为一道地道的河南特色面食！

下面是杂面条中芝麻叶杂面条的做法，不见得符合每一个人的口味，但是这是一种比较常见的做法，供大家参考！

首先就是面：杂面条多采用面粉、小米面、玉米面、全麦粉、高粱面为主要原料，当然也有人会选用绿豆粉、豌豆粉等，这个看个人的饮食习惯。

然后就是加水、少许盐和面，加入鸡蛋也可，这样会使面条更加劲道，和好的面团要不硬不软，然后就是用擀面杖将面团擀成薄片，反复几次后，用刀从侧面将面切成宽细适中的面条，这样面就本上就完成了。

再接着就是一些辅料的配置了，芝麻叶泡发，准备好花生米、萝卜、香葱等辅料备用。

热锅凉油，葱姜炸锅，放进萝卜条炒香。最后，就跟我们平常做面条一样了，锅中加水开煮，根据个人口感加入调料！出锅加入花生米等配料即可！

三色杂粮面条

杂粮面条的用料

一.南瓜面条 面粉150克

南瓜泥30克 盐（或者食用碱）2克

鸡蛋1枚 二.麦青面条

面粉150克 麦青粉8克

水30克 鸡蛋1枚

三.紫薯面条 面粉150克

紫薯泥45克 水20克

鸡蛋1枚

杂粮面条的做法

步骤1

将中粉、鸡蛋和盐倒入盆中，用筷子顺时针搅拌成絮状（三种颜色的分别搅拌）。

步骤2

三个盆中分别倒入南瓜泥、麦青粉和紫薯泥加水揉匀，其中南瓜泥中不需加入水，因为南瓜本来水分就很多。

步骤3

三个面团揉匀后，盖上保鲜膜醒发30分钟（是醒发不是发酵哦）

步骤4

醒发后，将面团放入压面机中压平，一定要多多来回压平哦。我的压面机一共有六档，我是在1档来回压面6次，然后在其它每个档位来回压面3次，我压面在第5档结束压面程序。

步骤5

最后放入所需的面条形状的挡位进行压面就可以压出自己想要的形状。

步骤6

这个是圆面条，还可以压出宽面条。

步骤7

压好后吹干，随吃随拿噢。