淡奶油做蛋糕如何使用_淡奶油怎么食用？

大家好！今天让小编来大家介绍下关于淡奶油做蛋糕如何使用_淡奶油怎么食用？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.超市买的淡奶油怎么用 超市买的淡奶油用法

2.淡奶油怎么食用？

3.淡奶油小蛋糕怎么做如何做好吃

超市买的淡奶油怎么用 超市买的淡奶油用法

1、淡奶油买来是一种牛奶状的液体，如果用作蛋糕的裱花和装饰或者做慕斯蛋糕就一定要打发。而做蛋挞、手工巧克力或者做一些浓汤就不需要打发，只根据需要加热就行。

2、淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。

3、部分蛋糕房及酒店用的奶油为植脂奶油。植脂奶油为淡奶油的替代品，主要是以氢化植物油来取代乳脂肪，1945年由美国维益先生发明，其优点为成本低（不足动物奶油的一半）、保质期长、不含胆固醇、口感好。优点众多但含大量反式脂肪酸，另外氢化油对身体危害较大，可以被人体吸收，但无法被代谢出去。美国目前已经禁止在食品中添加氢化植物油。

淡奶油怎么食用？

淡奶油蛋糕的用料

淡奶油200g 鸡蛋5个

白砂糖60g 低筋面粉75g

淡奶油蛋糕的做法

步骤1

将蛋白蛋黄分别放入两个无水无油容器

步骤2

将蛋黄跟20g糖粉倒入淡奶油中搅拌均匀，至均匀无颗粒后筛入低筋面粉，充分搅拌

步骤3

将40g糖粉分3次加入蛋白中打发至湿性，将蛋白倒入面糊用切拌的手法搅拌均匀（切拌哦！如果不知道切拌的百度下）

步骤4

烤箱预热170°水浴60-80分钟 注意观察表面变上色加盖锡纸 结束后迅速从烤箱拿出至地面10cm处摔下震出气泡防止回塌，将蛋糕倒扣再烤架上冷却食用

淡奶油蛋糕的烹饪技巧

注意搅拌面糊的时候要用切拌防止打发的蛋白消泡，烤的时候注意看表面上色后控制温度或者加盖锡纸（6寸模具量）

淡奶油小蛋糕怎么做如何做好吃

方法一

做西式奶油浓汤。

直接加到需要的汤里搅拌均匀就行了。我在家一般拿它做奶油蘑菇汤和奶油菠菜汤。菠菜汤要用专用工具把菠菜打碎哦～

这类汤品热量很高，要注意不要喝多呦～

方法二

打发：打发后就是一般见到蛋糕店用的那种奶油。主要用法可想而知，无非是蛋糕、摩卡花式咖啡等。还有一种比较经典的吃法是直接用草莓沾奶油，好像是法国人的吃法。

打奶油要注意时间的掌握，如果过度的话，奶油又会泄掉。这一过程不可逆转，一定要注意！

此外，关于雀巢的淡奶油。本人觉得这一款奶油偏腻，作为点缀尚可，但如做蛋糕就稍有不足。

方法三

将洗净的菠菜放入开水锅内氽汤至熟取出。

将菠菜用手拧干水份，切碎，洋葱切碎。

锅内放入黄油小火溶化，当黄油热至中温时放入2大匙面粉，小火炒数下，再放入鲜奶将炒好的面粉煮成酱状即为奶油白酱，将奶油白酱盛出备用。(炒酱的时侯要注意油温不要太高，以免面粉会炒糊）

炒锅洗净再重新加入黄油烧热，加入洋葱碎炒出香味。加入鲜奶少量，奶油白酱适量煮成白色的浓汤，再加入淡奶油煮开。(也可以全用淡奶油来煮）

最后加入菠菜碎，盐，砂糖调味，中火煮至菠菜变软烂，汤汁变的浓稠即可。(奶油白酱的做法请看这里）给小朋友吃的，所以没放任何香料

方法四

1.将色拉油50克倒入锅中烧热，加入洋葱充分翻炒之后，加入辣椒粉6克和番茄丁，盖盖焖煮半小时。

2.将牛肉切成适当的大小，撒上盐，胡椒和剩下的辣椒粉，沾上高粉，剩下的色拉油和10克奶油放入平底锅中，高火迅速将牛肉煎出颜色。取出放网架上滤去多余的油分。

3.将剩下的奶油放入另一个锅中，融化后加入大蒜末仔细翻炒，接着倒入蘑菇翻炒，并撒上白兰地，1的番茄酱汁，将牛肉再次倒回锅里，加入酸奶油和淡奶油，焖煮一会，撒盐和胡椒调味，盛盘即可。

方法五

原料：

低筋粉100克、黄油60克、糖粉40克、盐0.5克、鸡蛋15克、奶粉2克、鲜牛奶110克、动物性淡奶油100克、糖粉40克、蛋黄40克、低筋粉25克、玉米淀粉25克、梨一个、盐水适量、糖水适量。

烘培：中下层200度、约20分钟。

奶油布丁馅的做法：

在锅中倒入鲜牛奶、动物性淡奶油，蛋黄，低筋粉，玉米淀粉，糖，搅拌至彻底无颗粒，将搅拌好的混合物加热，边加热边搅拌，直到变浓稠，离火冷却。

方法六

甜梨派做法：

准备工作，梨洗净，切薄片浸泡在盐水中，我为了口感去了皮；

1、将黄油软化后，加入糖粉、盐、奶粉、搅匀

2、加入鸡蛋液，搅拌均匀

3、搅拌好的黄油糊加入低筋粉

4、揉成面团后，放进冰箱冷藏1小时至硬

5、冷藏好的面团取出，放入保鲜袋擀成0.3cm的薄片，因为面团比较容易沾，放在保鲜膜内擀不容易沾案板和擀面杖。将薄片盖在派盘上，用擀面杖擀一圈，切断多余的派皮

6、把多余的派皮撕去，在面饼底部用叉子扎上小孔，静置15分钟那个

7、松弛后，把奶油布丁馅装入裱花袋，以挤圈的方式挤入派皮里

8、然后表面码放沥干水的梨片，入预热好的烤箱，出炉后表面刷上一层糖水

淡奶油的食用方法

用料

淡奶油 200克

鸡蛋 5个

细砂糖（蛋黄用） 26克

细砂糖（蛋白用） 50克

白醋 几滴

低粉 75克

装饰部分:

芒果丁 少许

[淡奶油小蛋糕]的做法

先将蛋黄和蛋白分离。

蛋黄中加入26克的细砂糖搅拌均匀。

倒入200克的淡奶油搅拌均匀。

用筛子筛入低粉。

搅拌均匀至无颗粒。

这时候打发蛋白，细砂糖分三次倒入。先倒入几滴白醋开始中速打发，打至大泡泡时，倒入第一次细砂糖继续打发，接着打至发白时，第二次倒入细砂糖继续打发，打至有明显纹路时倒入剩下的细砂糖，直至打至有小弯勾即可。

挖三分之一的蛋白至蛋黄糊中翻拌搅匀后，再挖剩下的二分之一到蛋黄糊中同样的手法翻拌均匀后，将混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀。（这时候开始预热烤箱150度20分钟）。

倒入模具后，轻轻震出气泡。

放入盘中，盘中倒入热水，进行水浴烤制。烤箱150度45分钟。烤好后，用牙签戳进去拿出，是光滑的那就是表示好了，牙签上有带出物，就要再继续烘烤5--10分钟，蛋糕表面要盖锡纸。

烤好后，冷却后再放入冰箱冷藏30分钟左右，就可以吃了，口感近似芝士蛋糕哦。完成后摆盘。