红心萝卜如何切花_红心萝卜如何腌泡菜

大家好！今天让小编来大家介绍下关于红心萝卜如何切花_红心萝卜如何腌泡菜的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.酸萝卜老鸭汤的家常做法如何做好吃

2.红心萝卜如何腌泡菜

3.胡萝卜可以和什么一起煲汤

4.满堂红心里美萝卜在市场上认可度高吗？该如何种植呢？

酸萝卜老鸭汤的家常做法如何做好吃

萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力。你了解要怎么做才好吃吗?下面，我来为你介绍的做法。

制作需要准备的材料 烹饪过程中的步骤图

　1.准备好鸭肉。

　2.锅加水，鸭肉洗净放入。

　3.焯水，去腥去掉血水，沥干备用。

　4.锅烧热，加入鸭肉、姜片、花椒、盐炒出香味。

　5.炒好盛出备用。

　6.准备一包酸萝卜老鸭汤。

　7.汤锅加入半包老鸭汤酸萝卜，熬煮十分钟。

　8.再倒入鸭汤同煲。

　9.大火烧开后，转小火煲1小时左右。

　10.起锅装碗，撒上香葱。

不同萝卜的功效

　1、白萝卜：补气促消化

　白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。

　白萝卜吃法较为多样，除了炖肉吃外，还可分别和鲫鱼、海带一起煲汤，和梨一起榨汁喝也是不错的选择。

　2、青萝卜：清热止渴

　青萝卜皮翠绿色，埋入土里部分的尾端为玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增。青萝卜所含热量较少，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。

　从中医的角度分析，青萝卜不仅清热舒肝，还能防治痰多、口干舌渴。青萝卜有?水果萝卜?的美称，除直接吃外，还适合切成丝凉拌吃，跟海蜇丝搭配，既爽口又美味。

　3、红心萝卜：补铁抗衰老

　红心萝卜中富含花青素，不但能给食物提供美丽的颜色，还具有很强的抗氧化性，能够抵抗衰老，增强血管弹性、增进视力，让皮肤更光滑。另外红心萝卜中铁的含量要高于其他萝卜。

　红心萝卜清脆爽口，常用于凉拌或者腌泡菜。需要提醒的是，花青素在酸性条件下稳定，因此做凉菜时最好加点醋。

　4、水萝卜：补维C

　水萝卜在夏天较多见，其中的维生素C含量较高，是同等重量白萝卜的2倍，青萝卜的3倍。

　另外水萝卜含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。因为水萝卜维生素C含量高，所以最好直接生吃。

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红心萝卜如何腌泡菜

胡萝卜的家常做法

　胡萝卜的家常做法，胡萝卜的橙色在食物中并不多见，所以它经常被用来当作菜码装饰菜色。其实它有着很高的营养，完全可以当作餐桌上的主角。下面分享胡萝卜的家常做法。

胡萝卜的家常做法1

　 一、酱烧胡萝卜

　酱烧胡萝卜主要以胡萝卜为材料制作而成。

　难易指数：★★

　制作步骤：

　1、胡萝卜洗净切块，葱切花

　2、准备一只碗，加入辣椒酱、蒜蓉辣酱、白糖，倒入适量的清水，制成酱汁

　3、把炒锅烧热倒油，爆香葱花，倒入胡萝卜翻炒

　4、加入调制好的酱汁翻炒

　5、添加适量的水，开大火焖煮20分钟

　6、待胡萝卜软熟即可出锅

　酱烧胡萝卜就做好啦，是不是很简单呢！

　 二、土豆胡萝卜肉末

　土豆胡萝卜肉末主要以土豆、胡萝卜、瘦肉和洋葱为材料制作而成。

　难易指数：★★★

　制作步骤：

　1、土豆洗净切块，胡萝卜洗净切粒，洋葱切小块，瘦肉洗净切末，葱姜切末

　2、用盐、老抽将肉末腌制10分钟

　3、起锅热油，葱姜爆香，放入腌制好的肉末翻炒至变色，盛出备用

　4、加入切好的.土豆翻炒，再加入胡萝卜翻炒

　5、添加适量盐、鸡精翻炒

　6、倒入适量清水，开大火焖煮土豆和胡萝卜变软

　7、放入豆瓣酱、洋葱翻炒均匀

　8、最后加入炒好的肉末，翻炒均匀即可起锅

　这道美味可口的土豆胡萝卜肉末就可以端上饭桌享用啦！

　 三、胡萝卜炒鸡蛋

　胡萝卜炒鸡蛋以胡萝卜和鸡蛋为材料制作而成。

　难易指数：★★

　制作步骤：

　1、胡萝卜洗净切丝，鸡蛋打散，葱切花，蒜切片

　2、炒锅烧热倒入食用油，倒入鸡蛋液翻炒至熟，盛出备用

　3、锅内加少许油，爆香蒜片，加入胡萝卜丝翻炒

　4、添加适量的盐、胡椒粉炒匀

　5、放入炒好的鸡蛋，翻炒至熟即可

　6、最后撒上葱花起锅

　每当我想吃鸡蛋的时候，必定少不了这道经典的胡萝卜炒鸡蛋，别提多美味啦！

　 四、胡萝卜炒木耳

　胡萝卜炒木耳是以胡萝卜、黑木耳，瘦肉为食材制作的一道菜。

　难易指数：★★

　制作步骤：

　1、胡萝卜洗净切片，瘦肉切片，黑木耳泡发切块

　2、烧热锅，倒入食用油，加入瘦肉翻炒，加少放酱油调味

　3、放入黑木耳、胡萝卜一起翻炒

　4、待胡萝卜翻炒至软，添加盐调味

　5、炒锅内加入适量的清水，开大火炒至收汁即可

　胡萝卜炒木耳这道菜，制作简单，非常容易上手，更为重要的是这道菜非常有营养哦！

　 五、胡萝卜烧牛肉

　胡萝卜烧牛肉以胡萝卜、牛肉为主料，以西红柿为辅料制作而成。

　难易指数：★★

　制作步骤：

　1、胡萝卜洗净切块，牛肉洗净切片，葱切段，姜切片，西红柿切块

　2、烧一锅开水，放入牛肉焯水，捞出沥干水分

　3、炒锅烧热倒入油，爆香葱姜，放入八角、香叶炒香

　4、放入牛肉翻炒

　5、添加料酒、酱油、老抽、冰糖翻炒

　6、加入西红柿、干辣椒，倒入适量的开水，开中火烧煮2个小时左右

　7、待牛肉八成熟时加入胡萝卜继续烧 ，烧至汁变浓稠即可出锅

　胡萝卜烧牛肉的味道特别好，口感香嫩，不说了，再说肚子又饿了。

胡萝卜的家常做法2

　 ⒈、凉拌胡萝卜

　配料：海带，胡萝卜2根，莴笋，豆腐丝

　做法：莴笋、胡萝卜切成细丝，放开水锅里焯一下，海带泡发后洗净切成丝放入盆里，莴笋丝、胡萝卜丝过凉水后，捞出沥干水分，放入海带盆里，干豆腐焯水后切细丝，也放入料盆，放入蒜泥、盐、白糖、苹果醋、少许鲜味酱油、香油、辣椒油，拌匀装盘食用即可。

　 ⒉、胡萝卜炒鸡蛋

　主要用料：胡萝卜，鸡蛋

　做法：胡萝卜洗净切丝，鸡蛋打散，葱切花，蒜切片。炒锅烧热倒入食用油，倒入鸡蛋液翻炒至熟，盛出备用，锅内加少许油，爆香蒜片，加入胡萝卜丝翻炒，添加适量的盐、胡椒粉炒匀，放入炒好的鸡蛋，翻炒至熟即可，最后撒上葱花起锅。

　 ⒊、胡萝卜鸡

　原料：鸡腿4只，葱姜汁水、酱油、番茄酱、绍酒、水淀粉，熟猪油各适量。

　做法：鸡腿洗净，放入碗内，用葱姜汁水、酱油腌渍一下。熟胡萝卜切成滚刀块待用；炒锅上旺火烧热，放熟猪油，至八成热，放入鸡腿炸呈金**，用漏勺捞起。炒锅上旺火，放清汤，加盐、番茄酱，倒入鸡腿，沸后移小火烧约20分钟取出鸡腿，改刀成块；将青豆、胡萝卜同放原鸡卤汤锅中，旺火烧沸，然后用水淀粉勾芡，浇在鸡腿块上即成。

　 ⒋、干煸胡萝卜丝

　配料：红萝卜1根绞肉100公克调味料盐1/2小匙太白粉1/2大匙酱油1/2大匙

　做法：胡萝卜刨丝备用。绞肉加酱油及太白粉拌匀。起油锅，入油2大匙，将绞肉下锅炒至变色，再下胡萝卜丝及盐，用小火煸炒至胡萝卜丝变硬，放出红油即可。

胡萝卜的家常做法3

　 一、豆腐烧胡萝卜

　需要准备一些胡萝卜，豆腐，植物油，生姜，大葱，香油，豌豆，淀粉，胡椒，味精，香油，先把豆腐切成滚刀块，胡萝卜清洗干净切成滚刀块，炒锅清洗干净，放到火上，然后加一些植物油烧热，再加入葱末。

　生姜末翻炒出香味，再加入胡萝卜块以及豆腐块继续炒，加一些味精，酱油，胡椒粉，清水，等到汤汁煮开以后，就可以用小火一直烧到汤汁变干，最后加一些淀粉勾芡，淋入一些香油就可以了。

　 二、胡萝卜三鲜奶酪卷

　将韭菜、胡萝卜、金针菇炒熟，嫩猪肉培根里面铺上半片奶酪，将三鲜放入卷起来，用韭菜绑结头固定。将它放入电饼档加热后奶酪融化，吃起来奶香四溢口感十足。

　 三、清炒胡萝卜

　需要准备一些猪肉，胡萝卜，花椒粒，味精，盐以及豆瓣酱，先把胡萝卜清洗干净以后切片，猪肉切片，锅里面加入适量的油，把油烧到6成热，花椒放进去，然后再加一些肉翻炒，加豆瓣酱炒到肉八成熟，把胡萝卜片放进去翻炒几下，让胡萝卜片慢慢的变熟，中间需要翻炒几下避免粘锅，然后再开中火，等到胡萝卜变软以后就可以加盐，味精，调味吃了。

　 四、胡萝卜排骨汤

　将排骨清洗后焯掉血水，和生姜料酒一起放到炖锅中煮一个小时，放入胡萝卜块和去核的红枣再煮半小时，汤水会有微甜的口感，女性用来滋补身体效果最好。

　 五、鸡肉炒白菜胡萝卜丝

　需要准备一些白菜叶，胡萝卜，鸡脯肉，鲜橘皮，生姜，葱，一些生抽，盐，橄榄油，香油，白醋，淀粉，料酒，鸡肉清洗干净切成片状，然后再加一些水淀粉，料酒，盐腌制十几分钟，胡萝卜以及白菜清洗干净切丝，橘皮切丝，生姜切丝，葱切成葱花，炒锅加热以后，再放一些橄榄油，把鸡肉放下去腌制翻炒均匀，一直炒到变色，再加一些葱姜生抽翻炒均匀就可以出锅吃了。

　 胡萝卜的功效与作用

　 1、益肝明目

　胡萝卜中富含β-胡萝卜素和维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。还能有效消除眼部的疲劳，可治疗眼睛干涩。

　 2、润肠通便

　胡萝卜含有丰富的膳食纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而润肠通便。

　 3、增强免疫力

　胡萝卜中的胡萝卜素进入体内可转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能。在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，可间接消灭癌细胞。同时胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力。

　 4、降糖、降脂

　胡萝卜还含有降糖物质，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是糖尿病人的佳品。

　 5、延缓衰老

　胡萝卜中富含β-胡萝卜素，食用后能把它转化为抗氧化剂，减少人体自由基，减慢细胞的老化速度，消除脸上的皱纹，从而起到延缓衰老的作用。

胡萝卜可以和什么一起煲汤

1 红心萝卜怎么腌制

可以放入盐、糖、醋等调味品进行腌制。

红心萝卜，又称心里美萝卜、冰糖萝卜、胭脂红，其外皮为浅绿色，内里为紫红色，口感清甜、水分充沛，很适合用来做腌菜，在红心萝卜中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，起到润肠作用，又含有多种消化酶，食用红心萝卜后有很好的开胃、健脾功效。

2 红心萝卜速食腌制法

材料：红心萝卜、白糖、食盐、醋。

做法：

1、红心萝卜去头、去尾，然后从中间切成两半，再切成半圆的薄片。

2、撒上食盐腌制十分钟左右。

3、将红心萝卜捞起来，在腌制出汁水的碗里，加入醋、少量白糖，调成酸甜汁。

4、倒入腌制过的红心萝卜，搅拌均匀，腌制5分钟后捞出食用。

5、排盘食用。

3 红心萝卜泡菜腌制法

材料：红心萝卜、冰糖、食盐、醋、生姜。

做法：

1、红心萝卜去皮清洗干净。

2、切成薄片。

3、将红心萝卜放在盆里面。

4、放入两勺盐，搅拌均匀后腌制一下。

5、等萝卜片发软的时候将腌制出来的水分倒掉。

6、将腌制好的红心萝卜放在一个干净的坛子里面。

7、放入冰糖、食盐、醋、生姜。

8、搅拌均匀后放入晾凉的凉白开。

9、盖上盖子，放在阴凉通风的地方。

10、一个星期后打开食用。

4 红心萝卜下饭腌制法

材料：红心萝卜、糖、盐、醋、。

做法：

1、红心萝卜清洗干净后去皮，切成细丝。

2、加入少许白糖、盐。

3、加入醋。

4、腌制10-15分钟。

5、冷藏风味更佳。

6、拿出食用。

满堂红心里美萝卜在市场上认可度高吗？该如何种植呢？

1、玉米红萝卜老鸡汤

食材：胡萝卜1根，玉米半根，老鸡半只，盐适量、生姜数片

做法：

1、将老鸡切块飞水捞出;红萝卜切块、玉米切断;

2、架砂锅，放入红萝卜、老鸡、玉米、生姜片，用大火煮沸，小火煲1-2个小时，下盐调味即可食用。

2、山药胡萝卜排骨汤

原料：山药、胡萝卜、排骨

调料：盐

做法：

1、排骨洗净，用水淖一下去掉血水。

2、山药去皮洗净切小块。

3、胡萝卜洗净去皮切小块。

4、把焯好的排骨、切好的山药、胡萝卜放入高压锅，加足量的水。大火，上气七八分钟关火闷一下，出锅里加点盐就OK了。

煲汤的诀窍

餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬季，汤既能用于取暖，又能使人的胃口大开。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。在煲汤时，忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。

另外，忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美。

胡萝卜熟吃煮汤更好

胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收。如果喜欢生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。

心里美萝卜也可称为红心萝卜，是生活中比较常见的一种蔬菜。常吃心里美萝卜可以起到健胃助消化、通气解毒的功效，营养价值十分全面。心里美萝卜切片生吃或凉拌都好吃，它含自由膳食纤维和多种消化酶，有健脾胃促消化，通肠胃的效果，还能清热解毒治粉刺，是近几年萝卜届的新宠。北方种植为主，是东北地区的特产，这几年江浙一带，湖北贵州等也引进了种植。亩产效益很不错。播种时期为立秋前后，与秋白菜播种期大体相当。萝卜生长适宜温度为5-25度，肉质根生长适温13-18度。长期处于18度以上，肉质根不能充分膨大，低于6度生长缓慢。适宜在土层深厚`土质疏松丶排水良好的砂壤土或壤土种植。

第二次匀苗;有5-6片叶时定苗，每窝留1株。幼苗移栽后，喷施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸发，苗病虫害，缩短缓苗期，快速适应新环境，健康成长播的太早抽薹的时间相应提前，播的太晚容易出现水涝。

第二次匀苗;有5-6片叶时定苗，每窝留1株。幼苗移栽后，喷施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸发，苗病虫害，缩短缓苗期，快速适应新环境，健康成长播的太早抽薹的时间相应提前，播的太晚容易出现水涝。胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如槲皮素、山奈酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

推荐糖尿病生吃是因为红心萝卜与胡萝卜类似，生食时升糖指数很低，对血糖影响不大，但熟吃，特别是加热的时间越长，其升糖指数会相对越高，摄入量就要控制更严格一些了。红心萝卜属于优良品种，是萝卜家族里的姣姣者，常被人们当水果食用。