新鲜柠檬叶如何制作干叶_生活小常识：柠檬叶的用处柠檬叶的食用方法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于新鲜柠檬叶如何制作干叶_生活小常识：柠檬叶的用处柠檬叶的食用方法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.柠檬饮食上的妙用

2.生活小常识：柠檬叶的用处 柠檬叶的食用方法

柠檬饮食上的妙用

柠檬的用途很多，可以做香料，也可以做调味品，一般我们在生活中接触到柠檬都是柠檬汁、柠檬片、柠檬皮，其实柠檬叶已经在东南亚、欧洲、地中海地区的食谱中出现好几百年了，甚至在广式月饼的配料里也有柠檬叶的名字。

　柠檬叶别名“喇沙叶”、“泰国青柠”，它并非大家所熟悉常吃的柠檬叶子，而是黎檬或洋柠檬的叶子。它不仅具有止咳理气的功效，还能用于调味。柠檬叶、南姜、香茅是南洋料理中最常使用的3种调味料，其中柠檬叶具有特殊的强烈柠檬香味，或类似柑橘类的香味，与鸡肉或鱼类同煮有调味去腥之效，这个味道不是其它调味料所能取代的。

柠檬树目前在美国、意大利、西班牙、希腊广泛种植，然而它却原产于东南亚。自阿拉伯人将这芳香独特的树种带到欧洲之后，欧洲人便被它迷住了。当然，“十里不同天，百里不同俗”，各国对柠檬叶的使用都融入了当地的特色。

　柠檬叶散发着清淡的柠檬香，很适合用于海鲜料理的烹调，尤其是越南与泰国料理中的菜式，一定要加入柠檬叶来增加香气，去除腥味。如腌渍鸡腿添加柠檬叶，其清香除了诱发食欲，还可压制肉里的腥味。

　柠檬叶在南洋烹饪非常普遍，但你能想象意大利人用它来包裹奶酪吗?除此之外，烤肉或者炖鱼里也可以加入柠檬叶，希腊人、南非人对此很有心得，南非美食咖喱味烤肉串、咖喱肉末即是最好的例子。柠檬在我国南方多有栽培，柠檬叶在粤菜中的应用并不罕见。“粤菜三绝”中的烩蛇羹，柠檬叶便是不可或缺的一味佐料。

通常情况下，使用新鲜的柠檬叶，可以避免干叶的苦味。但市面多卖干燥品，选购时，应取能完全展开的叶片，因其香气最浓。至于柠檬叶干燥品的保存，密封存放就可以了。

　烹调时，柠檬叶可以剪成细丝，也可用手捏碎。开始烹调时，就要加入，利用热气煮出香气和风味。有的厨师会把它和醋或者橄榄油混合在一起，从而使柠檬味更加浓烈。

　养生达人介绍：柠檬不仅味道独特，而且还可以有效的治疗一些疾病，因为柠檬具有高度碱性，对一般的止咳、化痰、生津健脾，且对于人体的血液循环及钙质吸收均能起到促进作用。其含有丰富的维生素c，不但能预防癌症、食物中毒，还能降低胆固醇，消除疲劳，增加免疫力。并且能克服糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症。

生活小常识：柠檬叶的用处 柠檬叶的食用方法

1、柠檬的叶子可以泡茶喝。

2、柠檬叶含有一些有机酸和对人体有益的矿物质，长期用柠檬叶泡水喝其实对人体健康很有帮助。在泡水之前要注意叶子的卫生情况，清洗好叶子之后再用叶子进行泡水，多喝一些水，有助于我们排毒。

3、柠檬叶有个主要功效就是开胃，用柠檬叶泡水喝，能够有效的促进肠胃蠕动帮助清理肠胃。

4、柠檬叶可用于提取香料，柠檬鲜果表皮可以生产柠檬香精油，柠檬香精油是生产高级化妆品的重要原料；果胚还可生产果胶，橙皮苷，果胶既是生产高级糖果、蜜饯、果酱的重要原料。

柠檬叶是黎檬或洋柠檬的叶子，它也是一种药食同源的食材，拥有多种用处。那么柠檬叶的主要用处有哪些呢?它有哪些食用方法?接下来我就简单的给大家介绍一下柠檬叶的用处和它的食用方法。

一、柠檬叶的用处

1、药用

柠檬叶拥有大量的黄酮类物质、酸性成分等，它们可以消除病毒对人体器官的伤害，起到保护我们器官的作用，从而提高我们的免疫力。柠檬叶也是一种中药材，它常被人们用来咳嗽等。一般都是将它洗干净煮水服用。不过每次服用时要适量。柠檬叶拥有大量的酸性成分，它能够促进肠胃的消化，能够治疗胃胀，或起到开胃的作用。

2、调味

柠檬叶拥有淡淡的香气，它在东南亚地区被当做一种香辛料，比较适合放在海鲜菜肴、汤类菜肴、沙拉类等菜肴中。尤其是烹制海鲜时放入柠檬叶，拥有很强的清香味道。

3、食用禁忌

柠檬叶拥有大量的有机酸等物质，如果过量服用会 *** 我们的胃，甚至造成胃损伤。因此服用柠檬叶需要适量。而且对柠檬叶过敏的人群也不能服用。

二、柠檬叶的食用方法

1、 榨汁或者煎煮

我们将新鲜的柠檬叶洗干净之后，将它榨汁服用，它能够治疗哮喘等症状，它最好每天服用3次，每次服用15毫升左右就可以了。我们也可以将柠檬叶洗干净之后，放入少量的清水煎煮。这种食用方法一天通常2次服务就可以了，每次大约服用30克左右。

2、柠檬叶排骨

我们先准备好排骨、柠檬叶、生姜、大蒜等调料。然后将排骨洗干净，

切成小块，把生姜切片，大蒜剁成蒜末。接下来将接好的排骨放在锅中炸成5分熟之后，在捞出来。下一步就是将生姜、蒜末放在锅中爆炒出现香味之后，把排骨、柠檬叶放入锅中，倒入适当的开水，用小火大约煮10分钟之后，再添加好调料，最后煮3分钟左右就可以了。

3、 柠檬叶猪肺汤

我们准备好大约15克的柠檬叶，200克左右的猪肺，将猪肺切片，并且处理干净，把柠檬叶洗干净之后，将它们一起放入锅中，倒入适当的水，大约煮30分钟之后，在添加调料就可以了。

关于柠檬叶的用处和它的食用方法，我就介绍到这里了。柠檬叶具有开胃的作用，在夏季食用一下柠檬叶制成的美食，也是可以开胃的，不过柠檬叶不能食用过量。