如何用电烤箱烤小鱼_香烤小鱼怎么做好吃，香烤小鱼的家常做法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何用电烤箱烤小鱼_香烤小鱼怎么做好吃，香烤小鱼的家常做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.烤箱烤小鱼干温度和时间

2.香烤小鱼怎么做好吃，香烤小鱼的家常做法

3.烤箱怎么烤小鱼最好吃

4.烤鲈鱼怎么做

烤箱烤小鱼干温度和时间

上下火放中层，180度20－25分钟。

香酥小鱼干食材:

小鱼干250g，调味料:黑胡椒粉，罗勒，莳萝，十三香。

Step1去腥味，用料酒浸泡，浸泡1天。浸泡过的鱼干放蒸屉蒸20分，让鱼干变软。

Step2蒸好放在烤盘上，烤盘提前铺上烘焙纸，刷上一层油，薄薄一层，摆放好之后撒上调味料，撒上芝麻。摆鱼的同时预热烤箱，摆好了放入烤箱，上下火放中层，180度20－25分钟。

烤好的小鱼干表面呈金**，放凉即可食，可以佐菜也可作零食，酥脆好吃，好吃是好吃就是偏咸，第1次买不知这鱼很咸，建议买淡味鱼干。

Step3觉咸，佐菜可以作零食偏咸，我是这样处理，用蛋液浸湿裹上面包糠，再放入烤箱烤至至表面金**，这样就可以作零食，吃烤鱼干一定得配醋，南方吃海味的习惯。

总结:有新鲜的鱼就用新鲜的做烤鱼，没有可以试试用晒鱼干，也可以做出香酥鱼干，不用油榨，少油健康，放凉之后装密封保存，随时取食。

蒜叶鱼干

配料：

鱼干 8条、红椒 8颗、蒜叶 3颗

烹饪步骤：

1.鱼干清洗干净，并用纸巾吸干表面水份；

2.蒜叶、辣椒等配料切好备用；

3.起锅热油，将鱼干平铺放入；

4.小火慢煎，煎黄翻面，继续煎黄；

5.将鱼干推至一旁，将油聚集到一处，放入配料；

6.配料上倒入生抽、蚝油、些许盐，翻拌均匀；

7.倒入2勺料酒和些许热水，小火盖上锅盖焖煮，水份收干装盘即可；

烹饪小贴士：

1、选购：小鱼干在选购上要选择整尾完整的，在侧面有一条银白色纵带，鱼的肚皮没有破的比较好。用手去抓鱼干，如果会黏手，表示鱼干可能已经受潮；如果有残余白色细末，应该是鱼干存放的时间较久。这两种情形，就表示鱼干不够新鲜，味道也会比较差。

香烤小鱼怎么做好吃，香烤小鱼的家常做法

主料

小鱼 ：250

辅料

姜?：适量

酱油?：适量

料酒 ：适量

盐 ：适量

蒸鱼鼓油 ：适量

具体步骤

第一步

1.把小鱼洗干净.

第二步

2.姜切碎.

第三步

3.把洗好的鱼放到碗里,加入盐.

第四步

4.加入料酒.

第五步

5.加入酱油.

第六步

6.加入蒸鱼鼓油.

第七步

7.最后放入切好的姜末全部晃动均匀.腌1个小时.

第八步

8.烤盘上铺上锡铂纸.

第九步

9.依次把小鱼放好.

第十步

10.入烤箱180度.上下火15-20分钟.

第十一步

11.完成.

烤箱怎么烤小鱼最好吃

所需食材繁体

主料：

小鱼干

300g

辅料：

油

适量

盐

适量

味精

适量

花椒

适量

辣椒碎

适量

朝天椒

适量

操作步骤反馈

1.主辅料： 小鱼干、花椒、辣椒碎、朝天椒。

2.用清水把小鱼干洗净。

3.沥干水分备用。

4.锅里适当的多放一些油，放入备用的小鱼干煎制。

5.煎制到小鱼干挺实了，翻面再煎。

6.把煎好的小鱼干盛出备用。

7.锅留底油，放入花椒、朝天椒，小火炒香。

8.放入辣椒碎。

9.快速翻炒均匀。

10.放入备用的小鱼干。

11.加少许盐、味精调味，翻炒均匀即可关火。

烤鲈鱼怎么做

主料

鱼

600g

辅料

油

适量

盐

适量

孜然

适量

酱油

适量

青辣椒

2个

胡萝卜

1/3个

洋葱

半个

莴笋

1根

葱

适量

香菜

适量

步骤

1.1、鱼洗干净去鱼鳞后沥干水

2.2、鱼沥干水后放适量盐、油、孜然、酱油涂均匀鱼身，正反面都要哦

3.3、涂好腌料后腌二个小时

4.4、腌鱼的过程中洗好葱和香菜并切成小段

5.5、青辣椒、胡萝卜、洋葱、窝笋洗干净后切好

6.6、鱼腌制二小时后，烤箱底部可以加块锡纸防止在烤鱼的过程中有滴汁下来，烤箱先预热5分钟后放鱼进去，烤箱200度，烤20分钟

7.7、鱼烤好后装盘

8.8、在上面放上葱花和香菜备用

9.9、为了提鲜，放了几片瘦肉，先把瘦肉和胡萝卜炒软，再依次放青辣椒、窝笋、洋葱翻炒回点水焖熟，然后放适量调料即可

10.10、把炒好的配菜热汁一起淋到烤鱼上即可，为了鱼更入味吸汁，可以再放回烤箱里烤5分钟哦

渔家烤鲈鱼

〖原料〗新鲜鲈鱼（桂鱼、草鱼均可）600克。

〖调料〗烸晟居烤鱼汁200克，料酒10克，盐5克，味精5克，白糖3克，鸡精3克，味达美5克，胡椒粉3克，蚝油5克，香葱花2克，芝麻10克，花生碎15克，孜然粉10克，孜然粒15克。

〖制作〗先将鲈鱼宰杀去内脏，从鱼肚内部去脊骨，内部打十字花刀。

2、将鱼冲洗干净放入盆内，加入料酒、盐、味精、白糖、胡椒粉、鸡精、味达美、蚝油腌制5分钟，拍上少量淀粉，入200度烤箱烤10分钟取出。

3、锅下200克烤鱼汁，小火炒5分钟左右，加入孜然粉、孜然粒，浇在烤鱼上，然后撒上花生碎、芝麻，放上香葱花即可上桌。

〖味型〗乡土风味，别具一格。

〖制作关键〗只放孜然粉多了影响成菜卖相，只放孜然粒又不能充分提孜然味，所以将两者结合使用。

〖烸晟居烤鱼汁〗西芹米100克、洋葱米50克、青椒米50克，红椒米30克，李锦记海鲜酱100克、排骨酱100克，香辣牛肉酱100克，蒜蓉辣酱50克，盐5克，味精10克，鸡精10克，美极鲜20克、鸡汁10克，色拉油700克，将所有调料放入盆内调匀，用前炒香即可。