如何蒸海鲜粥_如何煮海鲜粥才好吃

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何蒸海鲜粥_如何煮海鲜粥才好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.宝宝喝粥大有学问！教你各种营养好喝的婴儿粥做法

2.如何煮海鲜粥才好吃

3.没有虾油怎么做海鲜粥

宝宝喝粥大有学问！教你各种营养好喝的婴儿粥做法

随着宝宝年龄的增长，其身体以及心理上对于粥的选择也有一个适当的把控，首先我们就来说说不同月龄的宝宝适宜食用哪种粥。

不同年龄段宝宝所吃的粥的稠度也是不一样的，应从液体到半固体、再到固体一点点过度。

6个月的宝宝，刚开始添加辅食，这时应该喝稀粥;

7~8个月的宝宝，就要添加稠粥了。因为稀粥水分过多，其实并不具备很高的营养密度，这时粥的稠度应达到在勺子上掉不下来;

9个月以上的宝宝，就可以慢慢学着吃软饭了。

不同婴儿粥的做法： 1.米粥

适于刚开始辅以婴儿粥喂养的宝宝。将好大米或小米50克，淘洗干净后放入锅中，加水500克，浸泡1小时左右，使米粒吸水膨胀，上急火烧开后，再慢火煮熟即可。

2.蛋花粥

先将鸡蛋一个打碎，取浓米汤一碗，置于火上，将蛋倒入，边烧边搅，烧沸煮透成蛋花米汤状，再将粥一碗放入，加碎菜叶、食盐、熟油煮沸即成。或将大米加水8倍煮成粥，再将鸡蛋打碎、搅匀，倒入已煮好的粥中，并不断搅拌，直至煮沸，然后加入菜叶、调味品及植物油即可。

3.牛奶粥

先将小米用水泡一个小时熬成粥，然后单独按宝宝的量盛出一碗粥加入奶粉搅拌均匀就可了。对于从小不喜欢喝牛奶，或者担心宝宝的营养跟不上的准妈妈们都可经常煮牛奶粥给孩子吃。

4.海鲜粥

先将虾仁蒸熟，然后切细一点，将小米放到锅中熬成粥，然后把蒸熟的虾仁倒进去搅拌均匀，之后加点芹菜末，盐、香油进行调匀就可以食用了。当然了在做海鲜粥的时候一定要确定宝宝对海鲜是不会过敏的，另外还要注意选择新鲜的海鲜。

5.宝宝益智核桃仁粥

先将米洗净，放入锅内，加水后微火煮至半熟;将炒熟的山核桃仁弄碎放入粥里，煮至粘稠。核桃仁含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素，所含多不饱和脂肪酸对宝宝的大脑发育极为有益。需注意核桃含油脂较多，一次不要给宝宝吃太多，以免损伤脾胃功能。

6.小米粥

将小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。小米粥具有补中益气，和脾益肾的功效。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。

7.菠菜蛋黄粥

将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。然后将1个蛋黄、软米饭、适量高汤(猪肉汤)放入锅内先煮烂成粥。最后把菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

8.贝母粥

先将贝母研成细末备用，然后把大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。此粥具有润肺养胃、化痰止咳的功效。

9.芝麻粥

将黑芝麻炒熟后研碎，把大米淘洗干净并用开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。

10.猪肝泥粥

如何煮海鲜粥才好吃

主料： 蛤蜊 300克 鸡蛋 200克

调料： 大葱 3克 盐 10克 味精 5克 黄酒 5克 色拉油 15克 各适量

蛤蜊蒸蛋的做法：

1. 蛤蜊泡于盐水中，吐沙后洗净，放入盘中；

2. 覆上微波薄膜，高火2.5分钟，取出，倒出蛤蜊汤汁备用；

3. 鸡蛋打散，加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和蛤蜊汤汁搅拌均匀后，取滤网过滤于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分钟；

4. 取出，蛤蜊排于上面，覆上微波薄膜，中火6分钟；

5. 取出，撒上葱花即可。

没有虾油怎么做海鲜粥

夏天正是吃海鲜的好时候，除去清蒸、爆炒、盐焗、炸等等做法以外，今天我教大家另一种做法—海鲜粥，适合全家老少食用，既营养又美味。

海鲜粥

原料：

螃蟹、鲜海虾、文蛤、鱼露、冬菜、炸蒜蓉、香芹、姜、白粥

做法：

1. 提前熬好白粥，把大米淘洗干净以后，点一点油，放到水里浸泡十五分钟到半个小时，这样熬出来的粥会更软烂一点。小提示：白米粥大概需要熬制四十分钟到一个小时就可以了。

2. 香芹切成碎，葱切葱花，香菜切末，备用。

3. 切一些细细的姜丝，切得越细越好，这样姜的辣味基本尝不出来。

4. 把砂锅放到火上，然后往砂锅里稍微放一点点油，再把切好的姜丝放到砂锅里轻轻地煸一下。

5. 往砂锅中倒入一些两水，把收拾好的文蛤放进砂锅里煮。文蛤都张开以后，把熬好的白米粥倒进砂锅里，搅拌一下。

6. 把螃蟹洗净，扒下螃蟹壳，把螃蟹剁成四块，修一下螃蟹的脚，再用刀拍一下螃蟹腿，这样容易入味。

7. 把螃蟹和海虾扔进砂锅里，调小火，慢慢焖煮。同时放入一点点冬菜。

8. 出锅之前淋入适量的鱼露，第一起到调味的作用，第二可以提鲜。

9. 煮好以后，先撒入适量的胡椒粉，再把香芹碎撒入，这个时候可以用筷子稍微搅一下，然后撒入葱花、香菜末和炸蒜蓉，盖上盖一焖，关火即可。

小贴士

清洗文蛤，往凉水里加入一些盐，浸泡文蛤，等待它吐干净沙即可。

冬菜拿出来以后要冲一下水，稍微剁一剁它，洗一洗，降低冬菜的咸味。

步骤 1

瘦肉排骨一条砍成小段

步骤 2

加入大砂煲中，和5-6大碗水一起煲，水开後转小火，只要保持水微微沸腾就好了，大火煲会把水煮乾，要再加水就不好吃了。 砂煲越大越好，这样后面煲粥的时候不容易溢出了。 米和水的比例是1:5或者1:6，喜欢稠的粥就少放点水，但潮汕海鲜粥稀的味道更地道。 下多少米？放多少水？ 广州大道与中山一路交界处的砂锅粥一条街，潮汕粥按人头收费的档口，一人大概能乘四碗，一般人足够了。考虑到煲排骨汤底和煮粥时水分会蒸发一部分，按一个人放五碗水差不多了，放半碗到大半碗泡好的米就差不多了。 千万不要觉得刚下米的时候太稀了又加米，等米粒膨大後会发现很稠，又得再加水，这样粥就不好吃了

步骤 3

大米洗净后，用水浸泡。

步骤 4

冬菜洗净后，用水浸泡。

步骤 5

将螃蟹从中间砍开，它们就不会耀武扬威，而是乖乖听人摆布。用牙刷刷干净蟹壳表面，特别是蟹钳和蟹腿附近，去除蟹腮，螃蟹就收拾好了。

步骤 6

蟹壳没有肉，可以先放进砂煲和排骨一起煲。

步骤 7

元贝从中间破开，去壳和内脏。

步骤 8

在流水下，用指甲轻抠元贝边缘，黑色的表皮就能去除。然后从片刀把元贝片成两片，这样元贝肉不会因为太厚影响口感。

步骤 9

减去虾头，虾尾，从背部剪开，去除虾线。

步骤 10

收拾好的虾，收拾虾是最费时间的一步。

步骤 11

香芹切小粒。

步骤 12

冬菜切碎

步骤 13

葱切花，香菜切小段

步骤 14

材料全收拾妥当，排骨已经煲了大半个小时了。排骨汤底煲好了。

步骤 15

大米也充分吸收水分，加入砂煲，开最大火开始煲粥。

步骤 16

加入一汤勺花生油，可以减少泡沫溢出。 不断搅拌汤勺，不让米粒粘锅底，同时减少泡沫溢出。

步骤 17

不断搅拌汤勺，待米粒快要开花的时候，依次加入螃蟹，虾，元贝，每次间隔一两分钟，因为壳厚不一样，煮熟的时间不一样，元贝在热粥里煮两三分钟就好了。 加入螃蟹的同时，加入冬菜，姜丝。 加入元贝的同时，加入芹菜粒。

步骤 18

加入元贝后，加入两汤勺牛奶，这样汤汁浓白，还隐约透出奶香。

步骤 19

最后调味，两小汤匙盐，半汤勺生抽。 就这两样调味品就可以了，真的！ 不需要胡椒，不需要鸡精，味精，不需要香油，耗油，放越多的调料越画蛇添足，影响海鲜鲜甜的味道。

步骤 20

最后加入葱花，香菜。 一锅鲜到极致的海鲜粥就做好了，快和家人分享吧！