大家好!今天让小编来大家介绍下关于洋葱如何做凉菜_洋葱凉拌和什么蔬菜搭配最好吃?的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.凉拌洋葱的做法 洋葱怎么做好吃?
2.洋葱凉拌和什么蔬菜搭配最好吃?
凉拌洋葱的做法 洋葱怎么做好吃?
凉拌洋葱做法如下:
把洋葱切丝,放入碗中,加入蒜泥、辣椒面,花椒粉、姜水、盐、味精、白糖、酱油、醋,搅拌均匀,搅拌均匀后腌制20分钟即可食用。
洋葱中的营养成分自然是相当丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质,令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效
洋葱凉拌和什么蔬菜搭配最好吃?
今天给大家分享一道凉拌菜--黄瓜拌洋葱。闷热的夏季里,一道清爽可口的凉拌菜,即方便又好吃。
黄瓜和洋葱也是生活中常见的食材,在超市和菜市场都能买到,价格也非常便宜。
话不多说,接下来就给大家带来具体的制作方法。喜欢吃凉菜的朋友们一定不要错过,这里有凉拌汁的调制方法与技巧哦。
黄瓜拌洋葱
下面是所用到的食材和调料
食材:黄瓜,洋葱,青红椒,大蒜
调料:食盐,白糖,生抽,陈醋,香油,葱油
准备洗净的黄瓜一根,先切去头尾,用刀拍扁,从中间片开,再切成2厘米宽的段,放入盆中。
盆里加入食盐一勺,颠盆拌匀,放在一边腌制10分钟。
准备红椒半片去瓤,切成菱形块,放入盘中,青椒半个同样切成菱形块,和红椒放在一起用来配色。
洋葱半个放入水盆中,浸泡5分钟,这一步是为了去除洋葱的辣味。
5分钟以后取出,切成宽条,和青红椒放在一起,然后用手掰散备用。
大蒜两粒拍扁切碎,放入盆中,盆里加入食盐1克,白糖0.5克提鲜,生抽10克调味,陈醋10克,香油3克,葱油3克,用筷子搅拌化开调料。
然后把调好的料汁倒入黄瓜盆中,再放入切好的配菜,颠盆拌匀,使盆底的调料和食材充分融合在一起。全部拌匀以后,装入盘中就可以食用了。
好了,这道清脆爽口的黄瓜拌洋葱就做好了,看起来是不是很简单,学会了就试试吧。
在菜市场随时可见的洋葱,虽价格比较廉价,但其营养价值却很高,所含有的槲皮素和前列腺素A有着很多蔬菜不具备的健康功效,对癌症、高血脂、高血糖、骨质疏松、感冒等症有一定的防治作用,是适合人们特别是中老年人食用的蔬菜。
洋葱在西方国家的饮食当中非常常见,但在中国,洋葱并不是家庭日常生活当中很重要的食材,很多家庭都只是把洋葱做为配菜。
但洋葱本身,营养价值却不容忽视。它富硒、钙,并且含有植物杀菌素,具有很强的杀菌能力,而且,它是蔬菜中唯一含有前列腺素A的,前列腺素A对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
凉拌木耳洋葱洋葱需要开水煮一下再拌。具体制作步骤如下:
准备材料:洋葱1个、泡发的木耳适量 、红椒1个 、青椒1个 、盐适量、糖2克、辣椒豉油10克、米醋10克、鸡精少许、香油适量。
在做很多凉拌菜的时候,洋葱经常会做为配菜切一些进去,以增加风味,在北方,洋葱做为主角凉拌经常会和木耳一起搭配,还会加入一些香菜作为点缀.
制作过程:
1.、准备好所有的食材;
2.、洋葱去皮切丝,青红椒洗净切丝;
3.、木耳洗净入开水中焯烫过凉备用;
4.、再放入洋葱焯烫片刻捞出过量备用;
5、把所有食材放入碗中加盐;
6.、加入辣椒豉油;加入米醋;加入糖;加少许鸡精;在加入香油,搅拌均匀就好了!
食用洋葱的注意事项:
1.洋葱不可过量食用。因为它易产生挥发性气体,过量食用会产生胀气和排气过多,给人造成不快;
2.洋葱凡有皮肤瘙痒性疾病和患有眼疾、眼部充血者尽量少食;
3.洋葱凉拌木耳最好早上食用对身体效果很显著,洋葱含有前列腺素对于职业司机有很好的辅助作用。