大虾如何做成干虾仁_鲜虾做虾干怎么做

大家好！今天让小编来大家介绍下关于大虾如何做成干虾仁_鲜虾做虾干怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.怎么制作风干虾

2.鲜虾做虾干怎么做

3.虾仁怎么晒干（虾仁怎么晒干得快）

4.袋装熟干虾怎么做：我买了两袋干虾，上面写着开袋即食，我想换个口味？

怎么制作风干虾

用料

主料

虾1500克

辅料

盐适量

大虾干（风干）的做法

1.

准备鲜虾，推荐明虾、河虾等

2.

锅里放水，把虾倒进锅里煮（开水、冷水也可以）

3.

倒进食盐，分量多一点，较平时咸一点，这样风干后的虾干更耐保存

4.

煮15分钟，使虾彻底熟透，然后捞起

5.

放进风干机里，设定温度70度，时间为5小时，风干至虾干爽轻盈（根据虾仁个头大小相对增减时间） 大虾干（风干）成品图

烹饪技巧放盐的分量要比平时要多一点，煮的时间要长一点，这样的虾风干之后才容易保存

鲜虾做虾干怎么做

　 导读 虾仁分干、鲜两种，为了方便保存，人们会将鲜虾仁加工成干虾仁，干虾仁柔韧鲜美，色泽粉红，无论是做菜还是煮汤，只要加上一点就会增鲜不少。那么干虾仁怎么吃呢？干虾仁有没有营养呢？下面妈网百科就为大家介绍干虾仁的做法以及相关的营养知识。赶紧来关注吧！

　 干虾仁的做法

　虾仁好吃，但并非什么时候都当季，所以人们把鲜虾制成干虾仁，干虾仁泡发后其鲜味和营养丝毫不逊色于一般的鲜虾，那么干虾仁要怎么吃呢？下面妈网百科为大家推荐几道干虾仁的做法！

　做法一：虾仁炒蛋

　材料：150g虾仁、250g鸡蛋、80g韭黄

　调料：1g鸡精，2g盐，20g植物油，2g胡椒粉

　做法：

　1、将鸡蛋蛋黄和蛋白打到碗里，同一方向搅拌均匀，打起泡，加入盐、鸡精、胡椒粉，再次搅拌，放一旁备用；

　2、往锅里倒油，将大虾仁炒至八成熟，起锅；

　3、将韭黄切段，和大虾仁一同倒入搅拌好的鸡蛋中，再次搅拌均匀；

　4、开小火，往锅里倒油，将搅拌好的鸡蛋、大虾仁、韭黄倒入锅中，用中火炒熟，即可上碟。

　做法二：西兰花炒虾仁

　材料：100g西兰花，100g虾仁，15g大蒜，15g红辣椒

　调料：1g鸡精，3g盐，15g料酒，10g植物油

　做法：

　1、将西兰花切成大小均匀的一朵朵小花，粗茎厚切，大小刚好入口即可；

　2、将水煮沸，加入少许盐，把切好的西兰花倒入水中，稍微焯烫，再捞起来，用冷开水淋一下，沥干水，放在一旁备用；

　3、将红辣椒对半切开，去除里面的辣椒籽和茎，将红辣椒切成四分之一指甲大小的辣椒粒，放一边待用；

　4、将蒜切碎，开火，倒油，将蒜粒小爆一会儿；

　5、将辣椒和大虾仁放入锅中，用中火炒，至大虾仁变红，倒入少许料酒，继续炒； ...

　 干虾仁的热量

　干虾仁肉质鲜美，营养价值也高，熬出来的汤或者粥都格外鲜甜，干虾仁的做法多样，可炒、可煮、可炸，各种吃法吃货们都能信手拈来，那么干虾仁的热量高不高呢？吃干虾仁会不会胖呢？我们不妨也来了解一下吧！

　干虾仁的热量并不高，而且脂肪含量也很低，100克的虾仁只含有0.7克的脂肪，碳水化合物的含量为0。所以对于怕胖的人士，不妨多吃虾仁，少吃猪肉。用干虾仁来替代猪肉加入每天的餐单中，可以减少每日脂肪和热量的摄取。虾仁的菜式，对于无肉不欢，又每天吆喝着要减肥的妹子们来说是不错的选择哦！

　 干虾仁的营养价值

　干虾仁好吃，除了能满足吃货们的口腹之欲之外，它还富含营养，能为身体补充一定量的营养，干虾仁有什么营养成分呢？下面就跟着妈网百科一起来了解一下干虾仁的营养价值吧！

　1、干虾仁的蛋白质含量高，每100克虾仁含有10.40克的蛋白质，是牛奶、鸡蛋、鱼的好几倍，甚至几十倍。所以食用虾仁对于补充蛋白质很有帮助。

　2、干虾仁含有人体所需的矿物质元素。吃干虾仁可以保护心脏，减少血液中的胆固醇含量，扩张动脉血管，防止动脉血管硬化，所以可以减少心肌梗塞和高血压患者的发病率。

　3、干虾仁含有一种非常有效的抗氧化剂，那就是虾青素，不仅可以抗老化，还可以消除时差。

　 干虾仁怎么用水泡

　很多朋友购买干虾仁回家之后总是不知道如何清洗和泡发，如果泡发的方法正确，虾仁的.口感会更好，那么干虾仁怎么用水泡呢？下面妈网百科为大家支招！

　首先，在泡发虾仁之前要用清水将干虾仁清洗一下，虾仁在晒干的过程中会有一些灰尘或是细菌，要先清洗干净，这样可以使虾仁更加干净卫生。泡发干虾仁必须使用温水，因为水温过高就会破坏虾肉的组织，而水温过低的话，泡发时间长、效果差。在准备好的温水中加入少许的食用盐，待食用盐充分溶解后，将干虾仁放入温水中，浸泡10-15分钟即可。

　 干虾仁如何鉴别真假

　虾仁是常见的海产品，即使是干海货，好的虾仁价格也并不便宜，部分的黑心商家就抓住这一商机，想以次充好，因此市场上也不乏有假的虾仁，所以消费者在选购虾仁的时候要独具慧眼才能挑选到真的干虾仁，那么干虾仁要怎么鉴别真假呢？别着急，下面妈网百科为大家支招，教大家如何鉴别干虾仁的真假！

　首先识别干虾仁的新鲜度。假虾仁为外表白白胖胖，透明，色泽乳白，手触有种弹性感觉，但是全无虾味。真虾仁为色泽浅灰，体软弹性小，手感饱满，虾的气味浓。此外，价格也是考量真假的标准，购买干虾仁时不要一味追求价格便宜，便宜可能没好货，市场上真空包装的干虾仁的价格则几十、上百元不等。进口的干虾仁价格更比国内的大虾仁要贵，建议消费者要货比三家，综合比较！

　 干虾仁不能和什么一起吃

　干虾仁作为家庭餐桌上常见的海产品，可以搭配各种蔬菜瓜果、肉类一起烹煮，但是干虾仁也有相克的食物，一些食物是不能和干虾仁一起吃的，如果不注意，那可能不仅会影响身体健康，严重者可能会致命。这不是开玩笑，下面我们就来了解一下干虾仁不能和什么一起吃吧！

　1、干虾仁不能和维生素C同吃。维生素C会和虾仁中的物质生成令人致死的三价砷。所以吃完虾仁再吃维生素C；或者吃了维生素C又吃虾仁，是非常危险的。

　2、干虾仁和猪肉，尽量避免一起吃，或者尽可能少吃。许多人都喜欢吃虾仁馄饨，虾仁搭配猪肉是很常见的馄饨馅做法。但其实虾仁和猪肉一起吃会有损精气。

　3、干虾仁和果汁不宜同吃。不管是出去，还是在家吃吃饭，不少朋友都喜欢喝上一杯果汁。但果汁跟虾仁其实是相克的，一起吃容易引起腹痛、腹泻。

虾仁怎么晒干（虾仁怎么晒干得快）

鲜虾怎么处理才干净，掌握这2步，鲜虾干干净净，不懂太可惜

大家好，我是小陈，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！

霜降过后，气温下降好几度了，冬天已经慢慢的向我们靠近了，每天走在大街上，有人穿秋季外套，有人穿羽绒服，不管穿什么，自己最舒适就好！今天去菜市场的时候，看到大虾挺便宜的，在我家这边20块钱一斤，而且大虾的个头比较大，于是我就买了60块钱的，大虾的吃法比较多，不管怎么做，口感都挺不错的，但是吃大虾之前，先把大虾处理干净了，这是最关键的一步，今天我给大家带来如何快速把大虾处理干净？

大虾

鲜虾怎么处理才干净，掌握这2步，鲜虾干干净净，不懂太可惜了！鲜虾怎么处理才干净，第一，先处理虾的头部，把触角剪掉，因为触角容易扎到手，再把眼睛、嘴巴剪掉，虾头上面有虾黄，大家可不要去掉，虾黄是可以吃的，而且虾黄的营养很丰富，第二虾壳、虾线都得去掉，这样是处理大虾最关键的2个部分，把这2步处理干净了，这样大虾就处理干净了！

秋冬，教你在家处理鲜虾，一剪一剥，鲜虾干净卫生，学会就是赚到！其实处理大虾的步骤很简单，就是有很多朋友不会处理，要么扎到手，要么处理得不干净，处理大虾的时候，首先把触角剪掉，这样就不会扎到手了，还有虾线处理不干净的话，虾背上就有黑线，会影响美观的，虾黄不要处理掉，因为虾黄的营养比较丰富，可以做着吃了，只要是掌握好技巧，即使是新手，一次也会成功的！好了不多说了，下面我就把处理大虾详细的做法分享给大家在，抓紧学习一下吧！

食材：大虾、剪刀

具体做法

大虾

第一步：首先把大虾取出来，先把大虾的触角剪掉，因为触角比较尖，容易扎到手，再把眼睛和嘴巴剪掉，再把虾头斜着往上剪开，你就会发现有一个黑色部分，这是虾的胃，把它扯出来，虾黄部分不要去掉，因为虾黄是可以吃的。

大虾

第二步：把大虾的虾壳剥掉，因为是鲜虾，外皮是很容易剥掉的，虾须也去掉，在虾线的部分，用手轻轻掐开，扯住虾线，就可以轻松拿出来，这样大虾就处理干净了。

大虾

以上就是处理大虾详细的做法，你们都学会了吗，大虾是生活中常见的食物，大多数朋友都喜欢买大虾吃，那么你家买的大虾，是直接做着吃，还是先处理干净，再做成美食？有很多朋友都是清洗一遍，直接做成美食，这样是大错特错的，既然是自己买的大虾，可以多加一步，把大虾处理干净了，这样家人吃起来也省事，而且也干净！

大虾

大虾是一种家常菜，每个地方的价格都不一样，因为大虾的个头不一样，价格也就不一样，我家喜欢买点个头大的大虾，这样处理起来也方便！虽然价格贵了点，但是它的营养很丰富，大虾的含钙量很丰富，尤其是家里有老人孩子的，多吃点大虾还是不错的，比吃一些红烧肉、牛羊肉还美味，喜欢吃大虾的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点大虾，先处理干净了，再做成美食给家人吃吧

袋装熟干虾怎么做：我买了两袋干虾，上面写着开袋即食，我想换个口味？

1、用剪刀将虾头剪，将虾背剪开；将虾线挑细干净；将虾反复清洗3次；锅中加水，料酒，盐，葱和姜，烧开后倒入明虾；煮5分钟后将虾捞出，控干水分；准备一个可以晒的匾，将虾平铺在上面，放置太阳底下直晒1整天就可以吃了。

2、盐要稍微多放点，这样晒出来的虾干既好多保存几天，味道又可以很入味；想要虾干比较干点的话，可以再晒个一天.夜间拿进家里，适当的盖块纱布，防止蚊虫叮咬。

3、虾干非常美味，所以吃的时候记得悠着点，吃个10几只过下瘾就好了。如果需要将虾干保存着慢慢吃的，那么记得多晒个3-5天，使虾干充分脱水，利于保存。完全晒好后可以放入密封袋子里扎紧，随取随吃，可以常温放置，也可以入冰箱保存，但记得一定要密封的。

干虾便是将新鲜的虾历经一定解决晾干以后的一种食材，一般销售市场上就会有卖，市场价也不是很高。一切正常状况下绝大多数人都喜爱买新鲜的虾，现做现吃，而买干虾一般全是以礼相待常用。销售市场上干虾有散称有成袋，后面一种品质会高些一些，价钱也较为高。那麼，成袋干虾的做法都有什么?

袋装干虾的做法有哪些？

一、麻辣油闷大虾干

原材料:大虾干，莴笋杆，辣椒干

作法:

1.先将虾干放进自来水龙头下边清洗一番滤干水;

2.辣椒干用餐厅厨房剪子裁成段，莴笋竿子切条;

3.坐锅滚油，调文火，下辣椒干渐渐地炒成香甜味到油里，捞起来朝天椒预留;

4.下虾干到麻辣油的文火炸一会儿，喷少量水稍焖，依口感调少量盐，水分干后再喷一次水，再焖;

5.下莴笋段煸炒，添加炒好的朝天椒段，下少量味精翻拌就OK了!

小技巧:1、炒辣椒干段一定要不大的火，香甜味渐渐地释放出来，水温高了朝天椒非常容易糊;

2、虾干水份少，一定要洒水，一次不可以多了，分2次喷，虾仁才非常容易进味;

袋装干虾的做法有哪些？

二、干虾炒粉干

原材料：粉干，干海龙虾，卷心菜，生猪肉

调料：动物油，生抽酱油，米酒

作法：

1、把粉干用温小水泡十分钟泡软。

2、生猪肉切成片，用生抽酱油腌渍十分钟。

3、干海龙虾去虾米皮，清洗。

4、卷心菜一个半，切细条。

5、热锅倒动物油，先将小肉炒3分钟，再把干海龙虾倒进锅内，加一勺米酒约炒2分钟。

6、把粉干倒进锅内，加2炒勺生抽酱油，用筷子炒匀约3分钟。锅内能加适当温开水。

7、最终加卷心菜约炒2分钟就可以。

袋装干虾的做法有哪些？

三、虾干瑶柱萝卜汤

原材料：虾干，瑶柱，箩卜，盐，鸡精，葱段，米酒

作法：

1、虾干、瑶柱洗干净，侵泡一下。

2、箩卜切随刀具。

3、坐锅滚油，爆锅箩卜。

4、随后倒进虾干、瑶柱一起煸炒一下。

5、放水，火灾烧开，小火慢炖至茶汤颜色呈奶白色。