如何做芹菜肉卤子_美味的卤猪头肉炒芹菜怎么做好吃又简单

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做芹菜肉卤子_美味的卤猪头肉炒芹菜怎么做好吃又简单的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.卤肉炒芹菜根的做法，卤肉炒芹菜根怎么做好吃

2.美味的卤猪头肉炒芹菜怎么做好吃又简单

3.芹菜干子肉丝的做法

4.芹菜肉丁、烧茄子 这些家常菜怎么做？

卤肉炒芹菜根的做法，卤肉炒芹菜根怎么做好吃

1.已经卤好的肉。

用来搭配素菜。

2.新鲜的芹菜根。

洗干净，斜刀切成片

3.起油锅。

把芹菜根倒进去。

大火。翻炒。

4.放上一小勺盐。

中火。 继续翻炒。

盖上锅盖三十秒。

5.把卤肉倒进去。

继续翻炒。

准备起锅。

6.挺下饭的一道菜。

美味的卤猪头肉炒芹菜怎么做好吃又简单

制作材料：

各式芹菜炒肉(16张)

芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。

制作步骤：

1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；

2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘；

3、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，加入少量水防止粘锅，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这肉片熟了马上起锅，装盘。

作法二

主料：芹菜500g，猪肉300g

辅料：盐适量，葱适量，料酒适量，酱油少许，味精少许

步骤：

1、将芹菜切段备用。

2、将猪肉切片备用。

3、锅中放油，油烧热后放入肉片炒至肉片变色。

4、肉变色后，加入料酒、酱油翻炒几下，放入芹菜。

5、翻炒几分钟，加入盐和味精，翻炒几下即可出锅装盘，一盘美味的芹菜炒肉就成了！

做法三

食材：

芹菜220g，猪脊肉180g，油，盐，姜，葱，淀粉，料酒，花椒。?

步骤：

1.芹菜去叶切成寸段备用，猪脊肉切成细丝，用料酒，少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。

2.锅中放适量油，加入肉丝，炒至肉丝变白后关火。

3.另起锅，放适量油，放花椒一起烧热，加入葱姜丝炒出香味，然后铲出，只留锅中油。

4.加入芹菜，快速翻炒，炒至芹菜翠绿，加入肉丝，翻匀后，加入适量盐，再略炒，即可出锅

芹菜干子肉丝的做法

主料

卤猪头肉

200g

芹菜

250g

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

料酒

适量

蒜苗

2根

步骤

1.把猪耳朵比较肥的部分切下来用来炒肉

2.切成小块，也可以直接加些调料凉拌着吃

3.芹菜和蒜苗洗净切段

4..红长椒切成小段

5.热锅凉油把蒜苗白色的茎部爆香

6.把猪头肉放进进去翻炒

7.把芹菜和蒜苗放进去一起翻炒

8.由于芹菜易孰，猪头肉又是熟食，所以翻炒芹菜断生就可以放盐生抽料酒再翻炒几下就可以出锅了

小贴士

喜欢香辣的可以加老干妈一起炒，更香辣。

芹菜肉丁、烧茄子 这些家常菜怎么做？

食材

干子 6块

瘦肉 一小块

芹菜 一小吧

肥肉 一小块

生抽 2勺

盐 适量

蚝油 1勺

方法/步骤

1

芹菜洗干净，泡半小时后再冲洗一下沥干切断待用。

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2

干子洗干净，切0.5cm宽的长条。

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3

肥肉一小块洗干净，切成小丁。瘦肉洗干净，切成肉丝，放淀粉，生抽拌匀腌制20分钟。

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4

炒锅小火烧热，下肥肉丁练出油，当肥肉丁变成黄黄的小小的就可以捞出或者留着锅里和菜一起炒着吃。

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5

油锅里下肉丝，这次用油渣和肉一起炒，油渣炒菜也是香香的。中小火炒，当肉变色就可以起锅待用。

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6

锅里多余的油就可以炒干子，放点盐。

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7

再下芹菜翻炒，这时开大火，继续翻炒。

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8

芹菜断生后，放先前炒好的肉丝，炒匀，加蚝油再次翻炒，加一点点水焖一分钟。就是上的效果。

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9

焖好后，翻炒几下就可以起锅装盘了，这道菜不需要再加其他佐料了，喜欢吃辣椒的可以放点。看看这道菜是不是很有食欲呢。赶快回家去做吧。

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END

注意事项

猪油炒菜很好吃，但是不可以多吃，也可以用素油炒。有心血管和糖尿病人不要用猪油炒菜。

炒干子适量放点水焖一会，更绵软入味。

炼猪油全程小火，炒干子用中火，下芹菜后要用大火了。焖煮一分钟后再改小火起锅。因为淀粉的原因起糊，大火容易烧糊。

芹菜肉丁

配料:

芹菜.猪肉!淀粉,姜切丝.葱花,料酒,酱油,盐

做法:

将芹菜和肉切丁!把肉用酱油,少量的盐!淀粉!淹好.放油锅,待油热后把肉丁下锅滑散,放入少许料酒.再把葱姜和芹菜一起倒入,翻炒几下后家一小勺糖!再放点盐翻炒片刻就可以出锅了.

烧茄子

配料：

青葱一根，切末，蒜三到四瓣，切末，西红柿一个，切丁，青椒半个切丁

圆茄子一个，切菱形大块。

做法：

1）先把茄子炸软，放在一边箜油。

2）炒锅放油少许，一点就可以，因为茄子已经很多油了，把葱末和一半蒜末放入锅中爆出香味，放西红柿和青椒略炒，锅中加水少许，如果想汁多一些，就多放一点水，放一点耗油一点海鲜酱，放糖，盐，味精调味道，根据个人口味自由掌握，如果喜欢甜一点就多方一点糖。

3）锅中味道调好以后，放一点老抽上色，放一点生粉水把汁收浓，然后把茄块和剩下的蒜末放入锅中，翻炒数下，把茄块挂匀汁，最后点上一点香油就可以出锅了。